すし処土筆 — Restaurant in Tsukuba

It's a nice place, very Japanese. The owners are also nice. For your information, I came for lunch so the owner only brought me the lunch menu.

I ordered the 天丼, and it's very nice, it's a plenty amount of food for...

ここ10年は調理はマスターが一人で夜営業のみでしたが、年齢を重ねてきた為2代目が戻ってきました。そのタイミングでランチ営業をはじめたと聞き訪問。まだオペレーション調整が必要なようで、料理が届くまで少し時間がかかります。でもその点を気にかけ声をかけて下さいました。マスターと2代目ともに職人気質ながらも温かみがあり、優しく接してくれます。

マスターはレストランも経験があり、夜は和のみならず中華や洋食も希望があれば応じてくれます。クオリティも高い。2代目は以前、回転寿司「かね喜つくば桜店」の店長を務めながら、かね善のキャラクターデザインも手掛けるという異色の経歴を持っています。土筆の新しい名刺のデザインも自分でしたそうです。寿司職人としては浅草で本格的な修業も積んでいるので、丁寧さとこだわりの強さを感じます。

今回はランチでお邪魔しましたが、満足出来るボリュームで、とても美味しかったです。

2025年9月再投稿。 ランチは何度か伺っていましたが、夜は初めてで7700円の会席コース雅（みやび）を予約。 結論から言うと、質とボリューム、丁寧に作られた美しい料理の数々を考えると7700円は安いと思いました。電話予約の際も好みや苦手食材、ボリュームなど、料理のリクエストにも対応して頂きました。...

友人のオススメで伺いました。

最近ランチも始めたとのことで、お昼時の訪問です。

日曜日でしたが回転時間前から人が並び始め、人気のお店であることが窺えます💡

盛り付けもキレイで勿論新鮮な魚介類を食べる事が出来、オススメです。

食事の星4つなのは、お刺身は脂ののったものよりも、さっぱりした赤身が好きなので。。。💧 完全に個人的な意見で申し訳ない気持ちです。

脂ののったお刺身好きな方も沢山居ると思うので、そういう方にはかなりオススメです。

ご飯はとてもふっくらしていて、最近食べた白飯の中で一番美味しかったです😋

茶碗蒸しも大好きなので、とても嬉しかったです✨

デザートまでついて、この内容なら、また来たいです。

個人的に、鉄火丼等メニューに入れてく...