faro — Restaurant in Tsukuba

One of few restaurant in town that serves excellent dishes in relaxing atmosphere. Highly recommended for small group or couples. Come with price and restrictions: The sign states that they expect you to behave like lady’s and gentlemen (be patient). No kids under age of 6...

まずは電話予約すると『うちは飲む店ですが大丈夫ですか？』と聞かれる。 正確に言うとドリンクを頼んで欲しいだけなので、明確に『ドリンクを何杯オーダーして頂きますが？』と質問して欲しいと俺は思った。 ちなみに俺はアルコールなしで、ドリンクを６杯以上飲んだ。 全て生搾りなので、これだけで4000円以上にはなる。

入店する時に玄関に、子供と香水禁止！とある。 賛否あるだろうが、俺は評価をする。 子供が騒いでいるのを野放しにするバカ親率いるファミリーと同じ空間で食事するのは、ストレスでしかない。 食事に集中出来る良い環境だ。

しかし、この店の方針として、 食事の撮影とおしゃべり禁止！ うるさいおしゃべりが禁止なのは理解出来るが、 撮影禁止の時点で、俺はリピートは無い。 お店を批判するわけではない。 あくまでもルールは店が決めるものなので仕方無いが、俺は食事を楽しむのと撮影も楽しみにしてくれる人がいるので、店を選ぶ時点で撮影禁止の店を選ぶことは無い。

料理は、どれも美味しく、提供スピードが遅いこと以外は文句も無い。 ２人で食事をして会計は二万円ちょっと、料金も手頃。本当なら、めちゃくちゃリピートしたいのだが・・・。

俺がリピートをしない決定的な理由がもう１つある。 サービスレベルがあり得ないほど低い。 マスターは最初から最後まで悪い。 昔で言うところの頑固親父のラーメン屋みたいに思えた。 そしてウエイターのオバサンも態度が悪いし仕事も遅い。 生搾りのジュースやアルコールを用意もするのだが、とにかく遅いし愛想も無い。 沢山頼む客だと認識した時点で態度が変わってきたのだが、それも込みでテンション下がる。

週末のディナー、他で予約を断られ、混んでいることを覚悟だったが、他に二組しか客がいなかったのも納得。 撮影禁止、接客最低でも美味しいイタリアンを堪能したい人にはオススメです。 しかし、俺と同様に料理と同じくサービスレベルも重視している、料理の撮影も楽しみたいなら不向きなお店、というか選...

料理は素材に拘って、素材を活かす調理で本当に美味い。 が、何年か前からお客の要請？で就学前の子供はお断りになったので、うちはなかなか行けなくなった、残念。香水がキツい人もお断りだそうです。 ランチメニューはなく、ディナーと内容・値段は同じ。 オススメの一品にはメニューに◎があるので、それを注文すればハズレはないが、それ以外も充分美味い。◎以外での私のオススメは、田舎風テリーヌ、カチョカバロチーズ焼き、ミネストローネ、仔羊のグリル、アクアパッツァ、真鯛のカルパッチョ、パエリヤ、カルボナーラ、ホタテの入ったパスタはどれでも、などなど。あとは、ピザも隠れた一品的な扱いになってますが、フワフワの耳と薄くてカリカリの中央というピザ生地に、チーズやら魚介類の具の油が染み込んで、美味い。時間が掛かるので、頼むときは一番最初に注文するのが良いです。 初めて来た場合は、白ワインで鯛とウニのパイ生地包み焼きをオススメします。軽い衝撃です。 イタリアンなのでメニューにカレーはありませんが、もしこのお店が裏メニューでカレーを出したらどうなるかなといつも思います。独自のカレーが出てきそうです。 店内・店外共に、非日常感があり、特別な日にピッタリ。お値段も素材の分だけお高めです。 春秋は、テラス席もオツです。 p.s. 「九十九里ハマグリとしろまつたけのペペロンチーノ...