Happo Zushi — Restaurant in Tsuruoka

Having traveled extensively and lived in Japan, I've occasionally experienced places in Japan that really don't want foreigners there. We were left scratching our heads about whether the service was unintentionally bad or was a subtle, very Japanese way of telling us we were not welcome. After waiting 1.5 hours for part of our order (all of which was our older son's), asking multiple times about it and having the server come back 10 and then 20 minutes later, each time telling us that part of the order was no longer available - meanwhile the locals are all being served - we finally asked for the check and left. The chef came over before we left to apologize, but we couldn't tell if it was sincere or perfunctory. Fish was good but would not recommend. Worst experience...

山形県の鶴岡市にある寿司屋さんです。カウンター席、小上がり席があります。支払いは現金対応となります。

◼️頂いたメニュー ・特上寿し ・刺身盛り合わせ ・かにみそ甲羅焼き ・かま焼き

仕事を早めに切り上げて、友人を乗せて山越えしての訪問。張り切り過ぎてしまい、予約時間より１時間も早く到着。中へ顔を出し確認すれば、そのままカウンター席へとご案内。

飲まない私はノンアルで、友人と乾杯。

親父さんは、気さくな方で、お客と楽し気に話をされている。どんな客とも、ノリよく話せるのは、長年勤める接客スキルの賜物なのだろう。

食通の友人に、注文は任せるとして、おとうしの出汁巻き玉子と、マグロ煮の小鉢をついばみつつノンアルビールで流し込む。普段は、回転するお寿司屋さんしか行かない私にとって、幾分慣れない空気感に戸惑うも、料理を口に運ぶたびに、その旨さに引き込まれていく。

来たからには、頂きたかったのが【特上寿し】。大将がカウンター越しに板の上に、寿司を置いてくれる仕様。最初に手渡されたのが、手巻き寿司だったのには戸惑ったものの、これが、特上寿司の始まりでした。

【特上寿し　ねぎとろ】 ウマィィィイイイ！！ やわらけぇえ。とろけるぅぅぅう。

【特上寿し　白身魚】 柔くて長くて白くてウマイ。 箸で取ったらシャリが崩れて、拾ってもぐもぐぅ。

【いくら】 いくらまるごと口に押し込んでみる。 ツブツブの旨みが奥からあふれてくる感じ。

【うに】 軍艦から溢れ出るウニ。臭みなくクリーミー。口内に広がるウニのウマミ。もう、失神しそう。

【甘エビ】 ネタは新鮮。箸休めで落ち着いてモグモグ。

【数の子】 かたちがきれい。コリコリする。

【とろ】 うまぃぃぃいいいい。慎重に掴もうとして、シャリ分解で嗚咽。うまぃぃいいい。

あっという間に終わってしまった特上タイム。おかわりしたい。

他にもいろいろと友人が頼んだやつを突っついて頂きました。

【刺身盛り合わせ】 ネタが新鮮。これ以外に言葉出ず。

【かにみそ甲羅焼き】 かにのウマミ凝縮。お気に入りのものに乗せると旨みの幅が広がる感じ。

【かま焼き】 皮を破ると中からトロトロの身が湯気とともに現れる。贅沢な一品ながら、きれいに食べるのに、スキルが問われる。目玉はむり。思っていたより旨いとこ多し。

【つぶ貝のでかいやつ】 貝好きの友人チョイス。刺身と握りでの提供。貝好きにはたまらないコリコリの食感。大将自ら捌きのキモも付けて。苦くもなくクリーミー。

本当に美味しかった。

誰にも知られたくない名店とはこのこと。...

I recommend this restaurant. The sushi and sashimi are very delicious. The owner is very friendly and fun to talk to. I will definitely...