Shonai Zakko — Restaurant in Tsuruoka

「ことりっぷ」という旅行ガイドブックに掲載されていたので、山形県鶴岡市にある「庄内ざっこ」は事前に予約して平日18時に1人で行って来ました♪ 場所はJR鶴岡駅から約1.6kmで、銀座通りという商店街にあります。

お店の入口は木の格子で一面に覆われ洒落ていて、秋を感じる明るいイチョウ等の葉模様の暖簾をくぐって店内に入ります♪

東北地方など雪国あるあるですが、入口は二重となっていて、大きな生け花や傘立てなどがあり、それから店内に入ります♪

和食店でU字型のカウンター席になっているのは珍しく、また左奥にはおぉぉ！大きな水槽が外側に水が流れ、水槽の中では魚が泳ぎ、カニや貝類も下の方にいます♪

あらかじめ予約していたので、丁重に左奥のカウンター席に案内されました♪ その他にカウンター席には先客が2人の御夫婦がいて、その後には地元3人客が入り、その他に2階の席にも客が入っていましたね。

店主や和服の女将等は笑顔で親しみやすく、色々と話しかけてくれます♪ ただ、地元客とのおしゃべりは、さすが地元の方言で、外国にいるようでよく理解できませんでしたね(^_^;)

お店は以下の構成のようでした。 ＜1階＞ ・U字型カウンター11席 ・3人テーブル席2つ ・小上がりが4人用・2つ ・個室4名1つ ＜2階＞ ・座敷が4部屋で最大約40名

あらかじめ5,000円税抜のコースは頼んであり、さっそくメニューを見て飲み物を決めます♪

そのメニューの1番後ろを読むと以下が書かれ、庄内の歴史や店名の由来が分かりましたね♪ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 庄内藩(鶴岡藩)では磯釣りを武道と同様に、「釣道」として尊重し、藩主が奨励した。 「ざっこ」とは雑魚のことで、庄内で獲れる新鮮な「ざっこ」を美味しく食べて頂きたいため「庄内ざっこ」という店名にした。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

店内BGMは静かにジャズのしっとり歌声が聴こえていました♪

さっそく、せっかくなので、地元のプリンセスエール1,250円税抜という小瓶入りクラフトビールを頼みます♪ これは山形産米のつや姫利用で、底に澱（おり）があるとのことで、まずは半分、よく冷やされた透明グラスに注いでビールを美味しく頂きます♪ 後で残りのビールは、ふたをした瓶の中でかき混ぜて、澱入りで楽しみましたね♪

その後で、地酒の「利き酒3種」1,000円税抜も頂きました♪ それぞれ写真の右から以下の地酒をお猪口一杯ずつ楽しめるもので、その味の違いを楽しめたのはとても良かったですね♪ おぉぉどれも辛口です♪ ・酒田市の楯野川　亀の尾　純米大吟醸 ・鶴岡市のばくれん　超辛口吟醸　生詰 ・鶴岡市のアスタリスク〜小さな星の物語〜冬冷や酒　辛口純米酒　加藤清正公をゆかり

途中、氷入りのお冷やを適宜頂けたのも良かったです♪

5,000円税抜のコース料理は以下を楽しめ、かなり豪勢でしたね♪ これらはどれも素晴らしく、特にさすが地元の庄内浜特産の「庄内おばこサワラ」や「ハタハタ」「ズワイガニ」を頂けたのは良かったです♪

◯前菜 イチョウの葉もあり秋の装いで、以下の3皿 ・近海の白魚が鮮度良く、生卵の黄身や海苔と共に絶品 ・北海道の牡蠣が身が厚く濃厚で美味しく小松菜や土佐酢ジュレ ・しっとりエビ、醤油で程よく煮付け身がしっかりお美味しいバイ貝、かなり柔らかくゴマをまぶした甘いイチジクの甘露煮

◯お造り ヒラメや甘エビ、カンパチ、真鯛で、さすが鮮度良く脂も乗り美味しい♪ワサビも効く〜♪

◯庄内おばこサワラ 神経締めされたブランド鰆で、皮の表面だけ少し焦げの絶妙な火加減で、身が厚く柔らかく脂が乗り美味しい♪ 南蛮味噌漬けで下に大根も

◯庄内浜のハタハタ湯揚げ ねっとりプチプチ卵付きで、白身が上質でかなり柔らかい♪昆布出汁で薄味でこれも美味しい♪

◯庄内浜のズワイガニのカニ味噌和え キャビア？もありかに味噌も適度な濃厚さで上質で絶品♪

◯天ぷら サクサク天ぷらで、舞茸の中に口細カレイの身が柔らかくしっとりと素晴らしい♪さつまいもやインゲンもあり藻塩で♪

◯食事 透明な鮮度良く美味しいキジハタ丼や芋煮♪ 芋煮は庄内米物の里芋や豚肉、厚揚げ豆腐、ネギ、シメジ、こんにゃく、里芋、ごぼうが入った味噌汁で、七味唐辛子も入れ美味しい♪

◯デザート 何と意外と洋風なイチゴやぶどう、梨のフルーツ入りしっとりショコラブリュレで甘く美味しい♪

最後にアツアツほうじ茶を美味しく頂けました♪

なお支払いはPaypayやクレジットカードが利用でき、現金不要で楽で良かったです♪ またこのお店は消費税10%の他にサービス料5%が必要なようです。

山形県鶴岡市にある「庄内ざっこ」は明るく綺麗なジャズが流れる店内で、お店の方も優しく、地元の上質なお酒や地魚をかなり美味しく...

We were in the Yamagata prefecture for just a couple of days and wanted to experience the great dood the prefecture has to offer. This restaurant single handedly delivered on local foods from sashimi, to Imoni, to Mackerel, and even rice and soba (it does not serve beef though). The vegetable tempura from seasonal vegetables were great. Everything was fantastic and well balanced. My son said the restaurant summed up our trip. Prices were reasonable for the high quality of food! If you’re in Tsuruoka, you’d be a fool not to stop and...

早起きをして鶴岡まで行き、羽黒山の山道を往復した後に、ランチに伺いました。 こちらのお店は、今回が初めてです。 一番端のカウンター席に座ったので、ご主人の包丁さばきがよく見えて、料理が運ばれてくるまで、いろいろお話ができました。 鶴岡の地元の料理や、この時期の美味しいお魚のこと、メニューの解説など、親切に教えてくださいました。 こちらのお店には大きな水槽があって、カニがいたり魚が泳いでいて、お客のリクエストで調理していただけるようです。 私の席から近かったせいか、１匹のウマズラハギからずっと見つめられているような気がして、少し複雑でした。 料理として出されたら、美味しくいただけるのですが、生きている姿を見るの...