Y's tea — Restaurant in Utsunomiya

宇都宮市中心街唯一の紅茶専門店に高評価を見て初訪問しました。部分的に良き特徴があるものの、飲食店、接客業である事を踏まえると残念ながら(奮起の期待を込めて)星2つにさせて頂きました。 理由として、ほぼ開店と同時に入店しましたが、中央にあるセンターテーブルに誘導されました。 このテーブルは透明なアクリル立てで8分割位だったかな？されていました。 他に窓際に丸テーブルが2つ(曖昧)、四角テーブルが1つ。記憶ではうち1つが予約席でした。途中で他に1名の方が入店されましたが、その方も私と同じセンターテーブルに案内され、アクリルに囲まれていました。 12時過ぎても、12時半過ぎても予約席、丸テーブル、四角テーブルに来店者はありませんでした。 窓際から見える景色はオリオン通りの看板や、向かいの店舗なので、決していい眺めだとは言えません。しかしながら、アクリル板に囲まれ、パーソナルスペースの狭さ、味気なさ。 専門店で頂く紅茶に対してバランスが悪過ぎました。 紅茶自体は芳醇で美味しかったです。焼きたてのスコーンも大変美味でした。 メニューにある鴨サンドも期待できる！とは思いました。 しかし、 価格と味に対し案内された場と雰囲気は見合うものではありませんでした。 結局、退店するまで私と後から来店された方のみでした。私はお先に退店しました。 非常に残念...

y's tea

#根本泰昌 さんに会えました。

全てに突き詰めるこだわりがあり、紅茶を極めることについては、最高の求道者ではないかと感じました。

Earl Grey Y's ”Ⅱ”（#アールグレイ・ワイズ・ザ・セカンド）

アールグレイの#ベルガモット の源流を突き止め、当時の遺伝子を持つ柑橘を使用して、本来のアールグレイの魅力を再現してます。

『一般のアールグレイの根底を覆す、パラグアイ原産のビターオレンジを香料でなくそのままを用いて紅茶用に加工し、３種類の厳選茶葉と共にハンドブレンドで仕上げました。今までに無い自然で優雅な香りと、絶妙でクセになる前例の無い味わいは、紅茶愛好家の方には衝撃を、疲れている方には大きなリフレッシュを与え、飲む方に高貴な気分と前向きな気持ちをプレゼント致します。』

S・A・K・U・R・A（サクラ） #正倉院...

東武宇都宮駅からオリオン通り商店街にある、紅茶専門店 Y's tea room に行ってきました。 入口は細く階段を上がった二階です。 二階に上ってみると、店内は広くて、茶葉の販売エリア、キッチン、カウンター、カフェエリアがあります。 現在はカウンター席は利用してなく、大テーブル席とテーブル席があり、テーブル席に案内されました。

注文したのは ダージリンファーストフラッシュ【春摘み】2023 ジッダバハール茶園 日替わりスコーン プレーン アールグレイ です。

ダージリンは、2023年の ジッダバハール茶園...