Isshin Japanese Seafood Cuisine — Restaurant in Uwajima

We arrived when they just opened at 5pm, and sat at the counter. Our meals were being prepared in the kitchen, and there was a chef at the counter preparing vegetable plates for probably the dinner service. The chef was visibly sick, coughing and sneezing countless times. He did not wear a mask or even try to cover his nose and mouth when he coughed or sneezed.

It is unbelievable that after three years of the novel coronavirus, a quality restaurant would care so little about the health and welling of...

平成２９年１２月１８日新装オープン！ 祝森の仮店舗から元の城山門前に戻ってこられました。 完全新築の店舗・・・立派な玄関になって店内も明るくなりました。 以前の店舗の特徴でもあった大きなカウンターはそのまま引き継がれています。 新店舗のためか、店員さんの対応がいまひとつしっくりこず、店員さんを呼んでも来なかったり、飲み物の提供に凄く時間がかかったり、注文した料理を別のテーブルの持っていったり、チグハグしていました。 お店に馴れてくるとよくなるのかな。 料理の味は全く問題ありません。メニューによりますが、宇和島の一般的な居酒屋からすると、１～２割ほど高い価格設定となっているように思いますが、場所柄、店舗の雰囲気などを加味すると納得のコスパでしょうか。 店舗改装にあわせて鯛めし定食で目を引いていた「大きなお碗の鯛味噌汁」は時によって「通常サイズのお碗の鯛のおすまし」になることもあるようですが、一応継承されているようです。大きい味噌汁にあたった方、どうぞ宇和島らしい甘目の白味噌のお汁を楽しんでください。 新店舗内全面禁煙となっています。お酒を楽しまれる喫煙者には少し辛いかもしれませんが、時代の流れですね。喫煙希望の方はご注意を。

ここから旧店舗の感想==== 宇和島の郷土料理店のひとつです。 立地は宇和島城の門前でいうことなし。 細い石畳を奥に進んで店内へ。相当に奥行きの深いカウンターが正面にあります。 料理は宇和島としてはほんの少しお高目かも。でも、店の雰囲気を加味すれば納得のコスパです。 来客を接待するのに丁度良い３畳～４畳半くらいの個室が用意されています。 鯛めし定食の鯛は最高の鮮度で、刺身にしても間違いなしの品質。 それもそのはず、カウンターの目の前で皮を剥いで切り身にしているのですから納得。その定食に添えられる椀物は宇和島ならではの甘めの麦味噌で鯛のアラを使った味噌汁。ちょっと残念なのは熱々でないことかな。あとは、アラの魚臭さが少し木になります。キチンと水洗いすればより親しみやすいかも。この辺は個人差はあるでしょうか。 一度利用されても...

遠方から飛行機で通い詰めてしまう名店です。 若い大将が、情熱とこだわりと誇りをもって真剣に料理に向き合う姿に惹かれます。 これぞ愛媛の魚という活魚が皿に並びます。

〈施設〉 カウンター8名程度、掘りごたつの座敷や個室があります。 駐車場は、向かいのコインパーキングに停めると、無料券がいただけます。

〈メニュー〉 ランチは鯛めしさつま汁などの郷土料理定食メニューがメインです。 Aふかの湯晒しかBふくめんの追加メニューがあります。 個人的にはAのふかの湯ざらしを強くお勧めします。 隠れた宇和島のグルメ郷土料理です。 湯どうししたフカを酢味噌でいただきます。 他では食べられないので、ぜひ！ ふくめんは、修行の足りないわたしにはいまだに理解できない料理ですが、ぜひ一度召し上がって、感想などお聞かせいただきたいかもです。

大将は、ご自身で釣りに行かれるほど、こだわった旬の隠し魚？〈かくしだま？〉を持っていらっしゃることが多いです。時間とご予算に余裕があるときに、大将に好みと予算を伝えてお任せ料理をだしてもらうのもお勧めいたします。 ただし、虜になっても当方は一切責任は負いません。

お料理にあった美味しい地酒も各種揃っていました。 個人的には、地物のすだちを使ったすだちサワーが絶品だと思うので、こちらもぜひお試しください。 女将さんお手製のスイーツもすばらしいです！

〈その他〉 魚の個体差に合わせて下処理をしたり、調理に手を加えたり、最善な状態で提供するために頑張ってくれています。 ファーストフードではないので、お行儀良くゆったりお料理の提供を待ちたいものです。

大将のお魚うんちくは、一聞の価値ありです。旬の魚の話や釣り場のお話が聞きけるとラッキーです。 トライしてみてください！ チャイルドフレンドリーです。お子様にも本物のお...