極中華蕎麦ひろた 山形駅前店 — Restaurant in Yamagata

極セット小

平日の17時に訪問。その日のディナー1番客。 入店後、まずは食券を購入。人気No.1という極セット小を選択。 食券を注文カウンターで渡して、座席が記載された引き換え札をいただく。 指定された座席で料理提供まで待機。ここで目の前のPOPを眺めていると、夜の部先着5名様限定で全増しサービスとの記載を発見。残念ながら店主からは案内なし。次に来店したお客さんは全増しをオーダーしている。ガン萎え。 ここは要注意ポイントとなりますので、来店の際はお気をつけ下さい。 料理は提供まで10分程度。オープン直後のせいか比較的遅め。

ラーメンの見た目は塩味が強そうという 印象。一口食べてその印象ががらりと変わるなんていうことはなかった。 麺はかなり柔らかい。個人的にはもう少しコシを残した方が万人受けするのではないかと思う。ヤサイはもやしのみ。もやしも麺に負けずクタクタタイプ。 チャーシューはほとんどが脂身。食べ方説明動画にある通り、ライスに乗っけてチャーシュー丼としていただく。恐らくラーメンの具材としてそのまま食べると、塩っ辛さと脂で体調を壊しかねない。ライスがちょうどよく中和してくれる。 1番功労者は烏龍茶。これがなかったら完食は諦めた方が良い。烏龍茶の美味しさを再確認することができる。 ニンニクとマヨネーズは受渡カウンターにある。ニンニクは一杯のみ無料。

全体的にこういうタイプのラーメンだと思えば悪くない。しょっぱい＝不味いというわけではないので気をつけていただきたい。 要するに大切な...

SNSでリニューアル情報が載ってたので行ってきました。 正直S系はチャーシューのこってりが強すぎて後半食べるのがきつかったので 昼限定で通常ラーメンが出てきたのは願ったりです。 発券機で鳥中華と味噌中華値段は共通なのでトッピングやセットを選んで 食券渡す時にどちらの味か確認されます。 ペイペイ利用時は組み合わせの番号を聞かれるので番号と味を伝えて決済です。 濃厚味噌中華とミニとろチャ丼。 味噌ラーメンはあのチャーシューが無い分あっさりに感じますが肉もたっぷり入って麺は変わらずで美味しいです。 ミニとろチャ丼はあのチャーシューなのでがっつりほろほろで私はこっちの方が食べやすくて好きでした。 以前の口コミ 極中華蕎麦セットを食べに行きましたが前に並んでる方が味噌頼んでたのであるんだと私も味噌中セット１２００円を。 席はカウンターで先に買った食券を渡すかペイペイ直払いで座席指定券渡されてできたらそれと引き換えに貰います。 麺３００ｇ、ごはんセットは普段食べる行ける量なのですがいかんせん濃い。 公式で見たたまごごはんにチャーシュー乗せてマヨまでかけて食べ始めましたが 美味しいけど後半もたれてきて割スープ足してもしんどかったです。マヨが重く変わる。 普段は食べれる量でも抑えめにした方が最...

ここのラーメンは人を選ぶと思います。 好きな人は中毒になり通い、嫌いな人は大嫌い…そんな感じです。

わたしは極中華そばセットしか頼まないのでそのレビューになります。 こってり＆味濃い＆甘めの味付けが好きな人向けです。いわゆる二郎系といえばすこし伝わるでしょうか。

一番の特徴としては甘く濃い味のとろとろチャーシューです。 醤油と砂糖でよく煮込まれていて“すごく味が濃い”のでセットのご飯や麺と一緒に食べます。 血圧爆上がり上等！おいしければいいんだ！と言わんばかりの味付けで健康志向の現代人へ真っ向から対立する意思を感じられますね。 セットで付いてくる黒烏龍茶が完食の手助けをしてくれます。 量は多いので初見さんは小、背伸びしても中でいいと思います。

わたしは好きですが、一般人の「美味しい」という感覚とズレている自覚はあるので ①濃い味付け ②甘い味付け ③ジャンクなラーメン ④太麺 上記が好きならおすすめです。

もちろん、極系以外の比較的食べやすいラーメンもありますが極食べないならここに来る必要性は感じませんね。

※リニューアルして少し変わりました。 ・麺と野菜のゆで加減が硬めになった。（前はすこし茹ですぎ感ありました） ・チャーシューがややサイズダウン(?) ・スタンプカ...