Agoya - Yamagata — Restaurant in Yamagata

山形県の山形市にあるラーメン屋さんです。カウンター席、お座敷があります。券売機対応で、キャッシュレス決済にも対応しています。

◼️頂いたメニュー ・辛みそラーメン ・あごだし中華そば ・黒チャーハンハーフ

【辛みそラーメン】 現在、並盛１００円引きを限定３０杯で提供されている辛みそラーメンは、太麺、細麺から選ぶことができ、私は太麺にてお願いしています。

トッピングは、チャーシュー２枚、ナルト、辛みそ、コーン、中央にはシャリシャリのネギが添えられています。スープには胡麻が浮かんでおり、味噌とともに良い香りが広がっていくよう。

箸を入れ、湯気立つ麺を持ち上げてすすり上げれば、何やら顎がコキコキするような麺食感。太麺に纏わる煮干しのコクを纏う味噌スープも旨い。辛みそを溶かしていけば、スープに更なるコクをプラスしてくれる。

うまいうまい。食を駆り立てるのは、胡麻の力か、辛みそか、それとも煮干しのコクか。それらがイイ感じで高めあっているようだ。チャーシューも身の厚いところは肉食感があり旨し。

スープの中にこぼれているコーンも、噛むと甘さが溢れ出し、辛みの中に甘みが広がるという面白さもいい感じ。

食べている途中から、頭頂部が痒くなり、身体がぽかぽかしてきたのを感じます。新陳代謝が加速してきたぞ。加速しすぎて禿げも加速しそう。

ウマウマときれいに完食。

【あごだし中華そば】 細めんで注文。あごだしのスープの旨味が食欲を高めてくれる。臭みもなく、美味しいと妻にも好評です。

【黒チャーハンハーフ】 半チャーハンなのでこじんまりとした黒チャーハン。見た目の色グロさは何から来てるのかな。しっとり系でウマウマと頂きました。ラーメンのお供に嬉しい半チャーハンでした。

ハーブティーのサービスも、美味しく頂きました。

美味しかったなぁと満足です。...

あごだし中華そば(並盛、太麺)

平日の１１時頃過ぎに訪問。先客は２組。少し早い時間帯の訪問だったが、お店を出るまでひっきりなしにお客さんが入っていた。 食券機で食券を購入。初めての訪問なので人気№１のあごだし中華そばを注文。食券購入後、席に通される。 最初にお冷をいただけるが、店内にはサービスのお茶が数種類用意されている。 一日一善たまごということで、ゆで卵が１個１０円で提供されている。 謎のたくあんが提供されたが、これはお通し的なものなのか、はたまた何かの料理に付随しているものなのか、結局わからなかった。

着丼までは５分程度。透き通ったスープがなんともおいしそう。 スープはしっかりとあごだし。癖もなく優しい味。美味い。 チャーシューはさっぱりとしているが、ラーメンとの調和がとれていて美味しい。 玉ねぎがトッピングされているが、これもまた調和がとれている。 玉ねぎというのは不思議なもので、こってりとした家系でもあっさりとした魚介系でも不思議と相性が良い。 並盛にしたが、それだけでは少な目。ライス系を一緒に注文するならばちょうど良い。

肉めしには少しがっかり。肉と海苔とネギというシンプルな具材だが、味付けがされていないため、ラーメンありきのどんぶりとなっている。 個人的にはタレをかけて欲しいところ。

トータル的にはかなりの満足度。接客も優しい感じがにじみ出ていて良い。最近はこってり系のラーメンに傾注していたため、あっさり系を...

あごだし中華そば 太麺 並盛 730円 ※煮干系 麺:自家製中太ゆるい縮れ、つるっつるした超多加水麺、断面正方形、エッジなしコシ強め。 スープ:焼きアゴ（トビウオ）が強め、地鶏のガラ。細かい魚粉が浮いてますが、ザラザラした感じはありません。 具:豚バラチャーシュー小さめで半分は脂身×2枚、メンマコリコリ味薄め、渦巻きナルト、青海苔、タマネギみじん切り

店内:カウンター×6席、座敷6人掛×4、座敷4人掛×2、合計38席。

注文:入口左の食券機にて。メニューが見やすいわかりやすい。食券を渡して空いてる席へ。水はセルフです。コップと給水機はカウンター席の左側にあります。支払いは現金・クレジットカード・電子マネー・paypayが使えます。

仙台駅前にも出店し、人気店となっているようですね(^-^)...