Sushi Masa — Restaurant in Yamaguchi

We stopped by for a quick lunch as we had a transfer at the train station. Someone translated for us, so we ordered a basic sushi menu. We got 8 different kinds of sushi, several types of tea, a bowl of shellfish miso soup, some fruit for desert and a cup of coffee. When we were reading a magazine about sushi techniques, the chef decided to show his skills by making us one of the complicated ones. Not everyone spoke English, but they...

新山口駅の北口から徒歩５分弱。 大きな駐車場もあるお寿司屋さんです。

店構えから敷居が高そうですが良い意味でそんな事はありませんでした。

入口で履物をお脱ぎください。 店内はカウンター３席とテーブルがいくつか、個室もあります。 昼時の入店はたくさんのお客さんで賑わっていました。

●上にぎり（2,750円） 10貫のにぎりです。 出されたときに下記の２貫は説明があったので当日の良いタネだったのかな。

・ブリのハラミ たっぷり脂が乗って適度な歯応え。美味い。

・ヒメガイ 初めて見る貝です。調べたら一般名詞はスダレガイ。 魚介のことならココで調べろでおなじみ「ぼうずコンニャク」さんのサイトによれば山口県宇部市で採れたものしか流通していないそう。 これはレア物ご当地ネタですね。 磯の香り強めの貝でした。

あとはイクラがしっかり浸かってパンパンの食感で美味しかったな。

最後に水菓子とお茶が出ます。 お茶は緑茶、コーヒー、紅茶から選べて、たまには紅茶をば。

支払いはクレカ、Pay...

三連休中日の夜に予約して訪問。店内はほぼ満席で賑わってました。 そのせいもあるのかカウンターにいる店長らしき方がスタッフに出す指示が怒鳴り声になっており、その度に客席の雰囲気が悪くなってました。その時点でかなりゲンナリ。

5000円程度の会席でしたが天ぷらはおいしかったです。それ以外は可もなく不可もなく。 セット内の特上握りが一番の目当てでしたが、ネタが小さくセレクトに特色もなく期待外れでした。

ホールスタッフの方は親切でしたが、料理を出されるペースがとても早くテーブルに乗らないほど。カウンターからこちらが見えているはずなので、もう少しタイミングを考慮してほしかったです。お酒もいただきながらデザートが出てくるのが着席から40分程度、ちと早すぎでは。

小綺麗なお店で立地はいいので、宴会や法事需要で成り立っているんだろうなと感じ...