ラーメンショップ大和 つきみ野店 — Restaurant in Yamato

大好きなこのラーメン屋さん、昨日は幸運にも食す事ができた、臨時休業が多い同店、それには様々な理由があるのだろう。

長年変わらぬ味を守るのは大変な事、 他の飲食店は、週の休みも仕入れや仕込みをすると聞いた、個人事業主だから体調が悪い時はお休みもするだろう、味を守るのには体を休めるのも大切な仕事、そう考えると…

２４時間３６５日仕事となる、 大手飲食チェーンは、替えの効く人材で仕事の多くの作業をカバーできるが、個人事業主はその人の味で、替が効かない、

小生を含め 我々は主観的な書き込みをする、 味が、接客がどうだのと… 果たしてそれだけでよいのか？

SNSで書き込む事は大きな責任がのし掛かる事をよく理解しなければならない、一年中...

昔から通ってましたが、また営業休止しちゃったのかな？最近はココが開いてるかを確認してから周辺のラーメン屋に流れるルーティーンに（笑）醤油豚骨というジャンルでは最も美味いラーメン屋だと思ってます。

調味料を足さなくても水で口をリセットさせながらで食べきれてしまうくらい美味しいラーメンを水で食えるラーメンと勝手に言ってますが、ここはそういう味です。チャーシューは少しアレですが(笑)色々事情があるんでしょうが、ファンもたくさん居ると思うので今後の営業方針等をアナウンスしてくれると助かります。諦めきれないです(笑)

この味で育ったので味は★5 営業状況が安定しないので★2(笑)

【2022.6より営業再開】

毎回潰れたのかと思うほど休業期間が長いから心配してたけど復活。 早速食べてきました。味も変わらず美味しいです。

近くに赤いラーメンショップもありますが、そちらも美味しいので交互に通う予定です。

補足ですが、20数年前に店員さんに聞いた時は、隣のブックオフがある駐車場を使ってもいいのかと聞いたら大丈夫だと言われたの...

水曜日の午後４時頃にお邪魔しました。

駐車場はないです。 購入は券売機式。

一番安い１杯７００円のラーメンを頂きました。 メニューは、ラーメンやつけ麺と白米のみ。 餃子やチャーハンなどのメニューはないです。 味については、他の方が散々言われてると思うので 細かい事は省きますが、美味しいです

店員さんは３名。 主のおじいちゃんと言ってもいいぐらいの年齢の方と （とっても愛想よくやわらかい雰囲気の方でした） 若い男性が２名でした。

ずっと端から見ていた時に、いかつそうなお客さんが 多いので、店主さんも怖いのかなと勝手に思っていたの ですが、とてもやさしい方で、他のお客さんが少ない 時であれば、女性一人でも全然入りづらくないです。

店内も、外から見る雰囲気とは違って 席がながーく広いので、他のお客さんとの距離は 比較的とりやすいです。

材料がなくなると営業を終了するらしく ウェブなどで記載してある営業時間きっちり 開いている訳ではないので、そこだけが 注意点かなと思います...