Chinese restaurant — Restaurant in Yokohama

宝明楼 大口店@ 神奈川県横浜市神奈川区七島町10 どうも、さぴおです ✍️伊府麺 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 揚げた麺の香ばしさが広がる塩餡掛け麺！ 🍥ポイント ✅塩餡掛け中華揚げ麺 ✅海鮮な旨さとツンとくる辛子のフック ✅テンション上がる年季ある風情の町中華 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 82点 ☆3.7 [アクセス] 『子安駅』（448m） [休日] 木 [注文メニュー] 伊府麺　900円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文後会計 [食材] 中華出汁、カニほぐし、錦糸玉子、辛子、吊るしチャーシュー、豚肉、紅しょうが、白菜、人参、中華揚げ麺 [味] 塩

こちらは伊豆にルーツを持ち 2代目が横浜にて開業した昭和20年開業の老舗町中華

横浜ならではのレア麺『バンメン』を求めて訪問 外観は年季の入った町中華たる風情 テンション上がります

平日昼でも店内9割 メニューは多彩です バンメンは勿論サンマーメンなど色々と備えています

すると伊府麺なる見慣れないメニューが… 中華揚げ麺だからかRDBにも投稿可能なよう ならば、このメニューにしてみましょう

伊府麺とは何ぞや？と調べてみます。 ざっくりまとめると ✅18世紀発祥の麺 ✅玉子と小麦で麺を作る ✅二度揚げして固さと気泡を含む揚げ麺

とのこと

調理を見ていると 湯通ししています その際に揚げ麺をさらに湯通ししたのかを確認できませんでした 炒めた塩餡掛けをサッと盛り付け 大きな錦糸玉子を散らし、紅しょうがを載せ カニ缶からゴソゴソと盛れば配膳です

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 揚げ麺は細かくも短めですね 揚げた香ばしさを放っています

塩ダレの餡掛けですが スープが予想よりもありますね バンメンくらいのスープ量があるでしょう 塩気輪郭と炒めた油のコクが付与 カニのほぐし身によって魚介な風合いも感じますね

塩ダレがビシッと効かせて カオスな味の方向性を強引にまとめている力強さを感じます

皿の淵には辛子 これがまた少量でもツンと鼻にきてしっかりと辛い！ この辛子を全部使う人いるのかな？ 常連さんが『もっと多く付けてくれない？』とリクエストをして、この量までら肥大させたのか？なんて妄想が走ります。

揚げ麺は短めの麺ですね 気泡多いのかボソボソザラっとした食感 どんとんとスープが染み込んで、すぐにしんなりとした食感に変わりますね 皿うどんの麺などは一線を画す麺 僕も散々、ラーメンというものを食べてきたけれど まだまだ知らない麺があるものですね

トッピングは色々 刻んだ吊るしチャーシューの香りやら カニのほぐし身の風合いが 強めの塩ダレ、揚げた麺の香ばしさに融合していく混沌なる味風景 そこに辛子を添えるとツンっと味がまとまります

この辛子、アリですね

サクッと完食です

サンマーメン、バンメン まだまだ気になるメニューがありますね いつかそちらもいただいてみたい

ごちそうさまでした

Houmeiro Oguchi Branch @ 10 Nanashima-cho, Kanagawa-ku, Yokohama-shi, Kanagawa-ken Hi, this is Sapio. ✍️ Ibu-men ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Salted red bean paste noodles with the aroma of fried noodles! 🍥Points ✅Chinese fried noodles with salted bean paste ✅Seafoody goodness with a spicy hook! ✅The town center with an age-old style that will get your heart racing! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Points] 82 points ☆3.7 [Access] Koyasu Station (448m) [Holiday] Thu [Order Menu] Ibu-men (noodles) 900yen [Line up / System] No line up, checkout after oral order [Ingredients] Chinese soup stock, crab, egg, spicy chashu pork, pork, red ginger, Chinese cabbage, carrot, Chinese fried noodles [Taste] Salt

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宝明楼 2025.3.4またまた再訪

今回は『麻婆茄子🍆』を 食べるために来ました！ というのは まぁ 後出しで、、、、

こちらに来るときは だいたい鷲の湯のついでなんですが、 今日は別の銭湯♨に向かう途中で、 寄りました。

なので、鷲の湯に車停めて 来るわけに行かない！😅

だから、もうひとつ この近くで 駐車場のあるお気に入りの 中華料理店に行く予定だったのですが、 店主療養中とのことで、休店中！

ならば、今日のランチは 前から食べたかった 宝明楼の麻婆茄子🍆にしよう😋 となりました！

壁のメニューで一際目立って 書いてある メニューだから 食べてみたかったんですよね♪🥳

という事でこの辺りの どこかのコインパーキングで 安いところに、、、

30分200円のパーキング🅿️🚗見つけて、停めたら店までダッシュ！

入店してすぐさま、 麻婆茄子🍆定食750円 +100円ご飯大盛 注文♪

オーダーしたら、 すぐに調理してくれて、 ５分と待たずに できたて ホカホカ熱々の 麻婆茄子🍆定食が出て来ました！

まずはひとくち なす🍆を食す！ アッチ！ メチャできたてで熱々だから 舌 火傷するくらいアチアチ！

だけんども、 めちゃめちゃ旨いなす🍆😋

麻婆餡掛けの味わいが、 具材の なす🍆と豚肉 ネギに 相まってホントに美味しい♪✨

あまりの美味しさに 一気にペロリ平らげてしまいました！

お会計を済ませて、 コインP へ戻ると、 駐車時間 ２５分で清算できたので、 駐車料金は200円 セーフでした！(笑) ヽ(^o^;)ノ

以下、以前の訪問です！ 2025.1.20 訪問、 久々 鷲の湯に来たので、

定食メニュー 『回鍋肉定食』750円也

食べてみました！

炒めキャベツの程よいシャキシャキ感、 豚肉のうま味を引出す 味付けも、実に美味しい😋

なかなか来れないけど、 また来たいお店のひとつです👍 ごちそうさま！🙏

以下、以前の訪問です！ 近くの銭湯 鷲の湯へ行く時に 前を通りかかり、 ずっと気になってました！

駐車場の問題もあり、 なかなか行かれなかったのですが ようやく来られました！

いわゆる街中華で、 中華メニューの定番も 多数ありますが、

こちらのオリジナル 『 男飯...

ネットで宝明楼のオムライスを見て これは行かなければと向かったものの 時間に間に合わず(_◡