Hokkaido Ramenkaede Hinodechoten — Restaurant in Yokohama

「北海道らーめん　楓」日の出町店に行って来ました。 「楓」は京浜急行線の日の出町駅前のスクランブル交差点を渡った所に白い看板に大きく「楓」と書いてあります。 ここの主流は北海道味噌󠄀らーめんでそれにつけ麺や他のテイストもメニューにあり、お客さんの中には塩らーめんを注文している人もぽっぽっいます。 僕は「チャーシュー丼セット」をらーめんはみそらーめんでオーダーしました。 みそらーめんには海苔１枚とチャーシュー１枚にメンマにもやしに長葱が乗っていました。 スープはかなり濃くドロドロの強く味噌󠄀の香りがするスープです。 見た目程はしつこく無く、しかしながら飲むには辛いスープです。 麺は北海道らーめんに有りがちな多分西山製麺でしょうと言う、中太の加水率の高い縮れ麺です。 この手の麺は僕は好きでスープが良く絡んでらーめんを美味しくしてくれます。 もやしはシャキシャキチャーシューは良く味が出ています。 スープは飲めませんが美味しいみそらーめんでしか。 「バラチャーシュー丼」は味の付いたチャーシューと白髪ネギを温かい御飯に乗せてたれを掛けた代物で、温かい御飯とチャーシューが何ともマッチしてとても美味しかったです。 「楓」の味噌󠄀ラーメンは味噌󠄀味は濃いけれど、塩味は強く無く美味しく食べられました。 それに西山製麺の麺はいつ食べても美味しく感じます。 最後にここの大将はお客さん一人一人に丁寧にお礼を言ってくれて高い声で声掛けしてくれています。 お客様商売では大切な...

桜満開の土曜日昼に一人で伺いました　テーブルは満席、カウンターに一つだけ空いていた席に案内されました。最近のラーメン屋には珍しく食券ではなく席注文でした。 なんか醤油とか期間限定メニューとかありましたが、せっかく北海道味噌ラーメン屋なので味噌ラーメンとバラチャーシュー丼のセット1230円を頂きました。両隣が期間限定の五目タンメン味噌ラーメンを食べているのを横目で見て美味しそうでした（笑） しばらく待って着丼、割と大きめの丼に海苔１枚、チャーシュー１枚、メンマ、炒めモヤシと玉ねぎ、刻み長ネギが乗ってます。天地返しをすると麺が多い！最近のラーメンは気取って少ない麺が多いのにデフォルトで中盛かと見紛う量ですでに満足。麺は中太縮れタマゴ麺、ツルツルで食べやすいです。スープはトロミのある濃厚味噌、トッピングでバターを悩みましたが、元々入っているようでバターの味が濃いです。 バラチャーシュー丼には大きめのチャーシュー２枚、このチャーシューが美味い！ニンニクの効いたタレがかかっていて食欲が進みます。が、どうしてもラーメンにチャーシューが１枚しか無いので、２枚ともラーメンにドボン、チャーシューのトッピングは300円、バラチャーシュー丼は+280円なので、ライスも食べれるので、この方がお得かも（笑） 入口に豚、鶏、イワシ煮干しのスープを謳っているようなポスターがありましたが、店内は一切その...

日本三大ドヤ街、「寿町」のドヤ街外れで映画を鑑賞後、帰りがてら京急の日ノ出町駅に向かって歩いていました。おやっ？駅前交差点に「北海道らーめん」なる看板が。おなかも空いたので立ち寄りました。定番の味噌らーめんにバターコーン、玉子ともやしをトッピングしました。待つこと約１０分、熱々のらーめんが登場、見た目は「えぞ菊」「味源」っぽいかな？いざ実食、濃厚な味噌にバターがさらに味を引き立てます。麺は「札幌さがみ屋製」のちぢれ麺でスープによく絡みます。もやしは炒めたあとにスープと煮込むタイプ、シャキシャキ感がタマリマセン。トッピングの玉子も半熟、少し緩めでしたが個人的にはＯＫ、もやしの下に埋もれていたチャーシューも柔らかくジューシーで美味です。南区通町にあった北海道らーめん「しゅん」を彷彿とさせます。日ノ出町なら途中下車でも食...