Ramen Jiro Nakayama-Ekimae — Restaurant in Yokohama

‘24/12/15(日) 「小豚、生玉子、ニラキムチ」 ヤサイ、ニンニク、アブラ 久々に訪問したらタナベーゼさん麺揚げしてた！！！

’24/05/12(土) 「ぎょったまつけ麺ⅡVer.サバ」

未食の「ぎょったま」を求めて訪問。 10:24時点で17名待ちに接続。 11:00オープン、タナベーゼさんに「大」「つけ麺」申請。 入店して大、つけ麺変更、生玉子、海苔、にらだれをポチポチ、、、 11:23コール確認で「ニンニク、ショウガ、アブラ」申請。画像の1杯が着丼。 前回の教訓？から今回は大で。 麺　つるシコ！締まってうま！ 豚　ギュチトロ！ウマイ！ スープ　いつもの酸味が効いたつけダレに魚粉の風味。 海苔　魚粉味に合う〜

私の食べ方だと生玉子使うんで「たま」が感じ難い、、、やはり大だろうがいつもの小豚と同じタイムで完食。やっぱつけ麺だと食べやすい、、、デフォのつけ麺と凄く違う訳ではないので気分転換には良いかな？ご馳走様！

‘24/04/21（日） 「カレーつけ麺」

サンデー二郎を求めるとどうしても中山に。 10:22時点で11名に接続。 11:02オープンして食券購入して入店。 中山はタナベーゼさんに麺量聞かれてから食券購入がルールだけど、何故かいつもセカンドロットは聞かれないので慌てず食券提示時に少なめやカタメを言えば良し。小豚5枚、カレーつけ麺、生玉子、粉チーズ、ニラだれをポチポチ、、、 11:21コール開始、ニンニク、アブラ、ジンタンマシで。増されて無かった（笑） 11:22画像の1杯が着丼。 タナベーゼさん、、、ニラだれ直掴みした手で丼さわるなよ、、、指紋べったり（笑）

スープはサラリとしたつけ汁にカレーペーストを溶いてる。この香ばしい感じは、、、「ただカレー粉入れました」ではないコク深〜い旨さ！うお！食欲爆発💥ウンマ！ そこにカエシin生玉子にスキヤキして、、、うんめええ！飛ぶ旨さ！なんでこんなに玉子が合うのか！ 粉チーズは麺にかけて、、、なんかナポリタンの様（笑）ウマイ！ニラだれもイイ！ 気づいたら麺無くなってたんで大いけたな、、、 ホントに中山は味付けセンスが良い！

‘24/03/17（日） 「ゆず汁なし」

前回そろそろゆず、、、的なことを呟いてたらX告知にキターーー！で訪問。 10:29着で14人待ちに接続。 11:01オープン。 タナベーゼさんに「小カタメで！」申告し「ゆず汁なしの方〜」に挙手。小豚5枚、ゆず汁なし、生玉子、鬼おろしゆずmix、ニラキムチをポチポチ、、、ファスロと入れ替わり入店し程なく「カタメからいきま〜す　汁なしの方〜」「ニンニクマシ、アブラ、ショウガで！」申請。今は限定のショウガトッピングがある。 11:24画像の1杯が着丼。相変わらず素晴らしいオペレーション！回転はや！ 今日もモリモリ！なんかココってやっぱり汁なしの方が盛り良い様な、、、 もう美味しいのは知ってるけど、今回はカエシ強めのゆず弱め。でもウマイ！ 豚が、、、関内のふわトロ豚が入ってる（笑）マジで瓜二つ！ウメエ！乱切りギュチも端豚もゴロゴロ！今日は豚が最大量！ カエシin生玉子、ニラキムチは最早マスト。 鬼おろし、、、いや健康食品だよ（笑）サッパリウマ！残った汁もレンゲで掬ってご馳走様！いや〜ここの汁なしは小でも腹パン！ 「ゆず汁なし」は中山の傑作ですわ、、、

‘24/02/18（日） 「小ラーメン豚5枚」

直系上位でお口直ししたくて久々の訪問。 日曜10:29着で24人の並び！あれ？今日キツイなぁ、、、 並び中にタナベーゼさん（笑）に「小カタメで！」申請して食券購入。小ラーメン豚5枚、生玉子、ニラキムチ、鬼おろし大葉MIXをポチポチ、、、 ここに来るとトッピングモリモリにしちゃう（笑）着席後に助手さんから「カタメの方？」確認で「ニンニクマシ、アブラで！」11:39画像の1杯が着丼。 何気に初のデフォ！さあ先ずは麺、、、 ややワシで短め麺なんで小気味良く啜れる！ やっぱ中山はウマイなあ、、、スープは豚出汁効いてカエシキリリ！そこにニラキムチを合わせたアブラヤサイををパクリ！甘ウマあ、、、 豚は今回はムチよりはギュチホロ。カエシビシッと効いた肉の旨みも十分な豚！ああ直系のしっかりした豚だわ、、、 そしてカエシin生玉子に潜らせて、、、ハイ昇天！危うくコレで全部食べそうになったんでここに鬼おろしを加えて、、、サッパリウマ！ 今回麺少なめ？で7分くらいで完食しちゃったんでその後周り見ながらスープをすすって終了。 やっぱりデフォがしっかりしてるから限定もウマイ！そろそろ「ゆず汁無し」とか食べたいなあ、、、

‘23/11/19（日） 「つけ麺」

寒くなってきたのにつけ麺推し、、、 抗えずに訪店（笑） 日曜10:57着で19人に接続。 小豚5枚、つけ麺、生卵、にらだれ、Mr.オクラ購入。ニンニク、アブラで。 麺はツルモチぷりぷり！ 豚は今回控え目、、、 甘辛で若干酸味の効いたコク深い非乳化つけだれがウマイ！ちょっと味が薄まったら卓上カエシと酢でさらにブースト！オクラ、、、入れた瞬間二郎でなく健康食品に（笑）サッパリウメー！ 中山はベースがしっかりしてるから何やってもウマイ！ て言うか今回も同ロット早い、、、8分時点で私がラスト（笑）みんな後ちょっとだけゆっくり味わおうよ、、、

‘23/10/21(土) 「カレー汁なし」

こんなパワーワードがあるだろうか、、、 公式Ｘで発見し急遽訪問！ 土曜10:42着で外待ち26人、、、 皆んな考えることは同じ（笑）着丼11:38。 先ずは麺、カレーのスパイスって何故こんなに炭水化物と合うんだ！？噛み締めるほどに香ばしい、、、 そして福神漬け！合わない訳がない！甘みがたまらん！マシにすれば良かった、、、 粉チーズは少しチェダーが効いててそれがまた食欲を掻き立てる！ 豚は相変わらずもちフワ、にらだれも合う〜。 旨みのパニックで脳内バグりながら（笑）完食。 ご馳走様でした！

‘23/10/01（日） 「ゆず汁なし」

「カエシのキレで食わせる汁なし」を求めて訪問。 「関内汁なしが非乳化だったら」を体現した一杯。 4674勢は必食！

・並び 日曜10:36で並びは9名。オープン時には道を挟んで数名、計20名超に。セカンドロットに滑り込み。 ・麺量、茹で加減確認 並び中に助手さんから麺量、茹で加減聞かれるのでここで小や大、汁なし、カタメや少なめ申請。11:00ちょうどopen。 アレ？セカンドロット陣は聞かれないまま入店、、、小豚5枚¥1,070、ゆず汁なし¥150、生卵¥50、ピリ辛にらだれ¥80、前の人に釣られて（笑）¥鬼おろし大葉MIX¥80をポチポチ。 着席時に一応カタメ申請したけど、、、こりゃ通って無いな、、、因みにここで痛恨の「甘〜いアブラ」申請忘れ、、、泣 ・コール 10分ほどで助手さんからジェスチャーで聞かれて「ニンニク、アブラ」11:13着丼。店主さん助手さん2名の3名オペで超流れ作業。早い！ ・味 さて非乳化汁なしを楽しむため先ずはトッピングを避けて麺を一口、、、あ〜非乳化のキレとふんわり香るゆずが口に広がる〜。 麺はややヤワ。コレでカタメ通ってるかは謎。でも旨いから良いか。非乳化だからFZをダイレクトに感じられてこれだけで食欲爆発！ 次に豚。関内よりやや大ぶりの塊が5つ。噛むとギュチと言うよりはムチッとした嚙み応え。肉と脂の旨みが滲み出て来てウマ〜い♪ 絶妙にカエシが効いてブーストがかかる！ コレが5つも入ってるなんてシアワセ、、、 ヤサイは関内よりデフォで多め。アブラが絡んでややシャキで単体でもウマイ。 ・トッピング ピリ辛にらだれはお馴染みの少し酸味のあるもので生卵は別皿でスキヤキに出来るのが◎。 釣られて買った（笑）鬼おろし大葉MIXを1/3になったところで味変で投入。お〜サッパリ〜。 コレは必携ですわ。 そんなこんなで完食、、、なんですがこのセカンドロット、みんな鬼早超速で（笑）前の人は約7分で汁なし完食。他も次々と完食で残り1名とビリ争い、、、多分10分ちょいで完食。いや早いよ、、、ゆっくり味合わせて〜(T ....

・2024年6月の日曜日に二郎を欲してしまい、何処か無いかと悩んで中山にしようと。14時までなので少し遅めの13時10分着くらいで訪問したら、なんと並びなしの空き1席の最後に着席。こんなミラクルは初めて。来て良かったー。その後はまた5〜6人程度の並びに。ラッキーだ。今日もラーメン小（870）、ニラキムチ（80）、生卵（50）、現金50円であまーい脂。といつもながらの布陣で。トッピングはニンニク増し、あぶら、カラメをコール。いやー、今日の脂は肉片がついたアマアマだった。あまーい脂を野菜、豚に絡めるとこれまた旨い。辛いキムチと脂がまた合うこと合うこと。麺も本日は申し分なし、あまーい脂にダイブ、更に生卵にも。至福の時です。豚はホロホロだったが、一つが脂身が多く最後に手を付けられなかった。ごめんなさい。本日も美味しかったです、ごちそうさまでした。 ・2024年2月最後の日曜日に久々の訪問。ふと中山食べたいなと思い10時着で二番手。雨が降っていて2人まで軒下で傘無く過ごせたのは大きい。開店は11時ちょうど。雨は関係なくおそらく30人は並んでいたのかと、相変わらずの人気店。今日はラーメン小（890）、生卵（50）、ピリ辛ニラ（80）、甘い脂（現金50）と豪勢に。待つこと数分でコール。ニンニクマシ、アブラマシで。見事な見た目、めちゃ旨そうだ。アブラ野菜を食べ進めると大きい豚が2枚出てくる。ラッキーに端豚だ。ホロでギュチでしょっぱい。堪らん。甘い脂に麺を絡め、生卵に絡めと気付いたら完食だ。変わらずの非乳化で豚出汁バッチリだ。やっぱり中山旨いなー。美味しかったです、ごちそうさまでした。 ・2022年10月最初の日曜日に2年ぶりの訪問。行きたいと思いつつなかなか足を運んでいなかった。昨夜から行こうか悩んでいて朝起きて行くことを決めた。開店11時前で10:28着で12番手で接続。途中で前2名が後続の人と一緒でと後ろに回り10番手だ。定刻の11時に開店、食券を購入して着席。本日は2ロット目だ。限定のぎょ玉つけ麺(150)にするか普通のラーメンにするか悩んでやはり中山の非乳化を味わいたいと小豚(980)、生卵(50)、ピリ辛ニラだれ(50)と定番で攻めることに。麺量も普通にしてしまった。不安を抱えつつトッピングは野菜少し、ニンニクマシマシ、アブラをコール。着丼は11:15と回転良し。いやー、やはり旨そうだ。スープ、しょっぱ旨い。豚出汁、醤油のカエシ。これを求めてやってきた。麺も変わらず旨し、そして神豚だーーー、この味染みバッチリのショッパ豚。あぁー久々でもこの旨さ、来て良かった。美味しかったです、ごちそうさまでした。 ・梅雨入りした六月末の土曜日に一年振りくらいに訪問。開店前の10:30着だったがなんと20番手…。予想以上の並び。開店は11時ジャスト。相変わらず回転よく11:20には着席。本日は小豚(豚5枚...

Arrived 40 minutes before they opened, waiting for our son to arrive from a different location and meet us. Stood in line waiting. 5 minutes before opening, son’s train was late. Server comes outside and makes us go to the back of the 20-person line. Doesn’t allow us to just allow people to enter before us. Server comes out again and sees that son isn’t yet there. We’re still 10 people behind the front of the line, and son has arrived. Server comes outside and tries to make us go to the back of the long line, again. Doesn’t matter that we’ve been standing outside in the rain for almost an hour by then and taken an hour-long train ride to get there. Apparently, there’s an unspoken rule that you can’t even get in line until your whole party is there. And the server feels as though he can mandate that on a public street. No ramen is worth that kind of...