Ramen Tamashii — Restaurant in Yokohama

ここ数日、とても寒い日が続いており、どうしても欲しくなってしまったのがラーメン。

丼にたっぷりのアツアツなスープに、流れるようなビジュアルのシコシコ麺たち。

そんなココロもカラダも温まる一杯を求めてやって来たのは、地下鉄北山田駅から西側に９００mのところ、中華そばとつけ麺のお店「老麺魂」さんです。

このお店は、ビシッと効いた魚介の出汁のスープが特に美味しくて、実は何度か通わせていただいているお店。

最近は年のせいか家系を食べるとお腹を下してしまうので、アッサリ系が好みになってきました。

食券機を見れば塩・醤油・味噌などが揃っており、個人的には味噌も捨て難い美味しさですねぇ。

◆醤油ロースちゃーしゅーめん（１１３０円）

この日は、オーソドックスに醤油をチョイス。

チャーシューはバラとロースがありますが、今回はロースでお願いしました。

お昼時は半ライスが無料でいただけるのも嬉しいですが、個人的に食べきれないのでご好意だけで。

スープを一口飲むと、これこれ！　これだよなぁ、と何度もうなずいてしまいます。

このお店渾身のスープは、しっかりと魚介を、そして鶏ガラを効かせたフレッシュな美味しさ。

動物系の出汁だけで終わらず、隠し味程度に柚子を効かせているのでしょう、どことなく爽やかさを感じるスープです。

麺もまた美味しくて、シコシコな食感をしっかりと残した美味しい麺は中細くらいのストレートな麺。

盛り付けが美しく、スープとの馴染みも素晴らしいです。

量もしっかり入っており、個人的にはこれで充分にお腹いっぱいになれる美味しさ。

具材はチャーシュー、味玉が半分、あとは穂先メンマやネギなどがビシッと。

丼を覆うほどの大判のチャーシューがズラリと並ぶその姿は、それだけでもう壮観そのもの。

味玉はしっかりと味付けされており、トロトロな黄身はスープに馴染んで美味しいですねぇ。

ロースチャーシューは、しっかりと炙ってあるので香りがものすごく立っています。

広さも大判で、お口の中でトロトロとトロける軟らかチャーシューではなく、お肉の食感をミッシリと確かめられるチャーシュー。

噛み締めるごとにお肉の味わいがお口いっぱいに広がって、まさに「今、肉を食っているぞぉぉぉぉ！！」と感じ取れるチャーシューです。

穂先メンマも優しい食感でスープとの相性もよく、しっかり入ったネギも全体をうまく引き締めるのに役立っています。

スープ、めん、具材、どれもバランスがすごく良いので、ついついレンゲを持つ手が止まらずに・・・血圧のことを忘れて、無心にスープを飲み干してしまいました。

◆◇◆後記◆◇◆

このお店は街道沿いにあるので、車からも目立つのでしょう。

車で訪れるお客様も多いようですが、しっかりと駐車場が用意されているのは嬉しいですね。

駅からは少し離れますが、この日も多くのお客さんで賑わっていた「老麺魂」さん。

寒い日に限らず、ちょっと疲れて美味しい「汁麺」でホッとしたい時にオススメのお店です。

横浜市の北の端、北山田の人気ラーメン店「老麺魂」さん。

醤油好き、塩好き、味噌好き、つけ麺好き、どんな好みの方にも愛される、地元密着の「丁寧な一杯」を味わえる...

港北ニュータウン・北山田にある「老麺 魂」で、旦那さんとラーメンランチ。 最近、ちょっとラーメン率が高めな気がしなくもないですが…(;´∀｀)

店内はキレイめな造り。 カウンターあり・テーブルありなので、ファミリー／おひとりさま／女性、全客層・全方位に対応可能といったところでしょうか。 さすが港北ニュータウンにあるだけありますね。

この日頂いたのは、塩ラーメン（750円）。 チャーシュー、味玉ハーフ、玉ねぎ＆三つ葉、シナチクのせ。味玉がデフォって嬉しいですね♡

キレイなクリアスープは、魚介系あっさり。 あっさりながらも出汁はしっかり効いているので、旨みがたっぷりで美味！ （私には少し塩がキツかったですが） 太すぎず・細すぎずな麺は、ほどよい弾力があって かつ...

醤油、塩、味噌、辛味噌のラーメンやつけ麺があり（味噌はつけ麺無し）の他、土日限定の地鶏ラーメン（塩）もあったりとかなり種類豊富に楽しめるお店。平日ランチの時間はライスも頼めます。土日は女性や子供に杏仁豆腐もつくなどサービス良しです全品食べたことありますがどれも美味しいです。お奨めはラーメンなら塩、つけ麺なら醤油です。ゆずの香りが私は好きです。つけ麺は薬味も多くわさびやレモンがついていて量は多目ですが飽きずに食べられます。 床がヌルッとしているのは少し残念です。 他の方のクチコミにもありますが坊主頭の店員さんが上品さに欠けた言葉遣いでアルバイトさん？〇〇〇〇人の〇〇くんと書いた名札をしている方に対し業務内容の間違えを指摘しているところは何度か見たことあります。多少はラーメン屋って厳しいからあるよなと思える私ですが（環２家や吉村家なんかでも見かけるし…）いちばん酷いなと思ったときは「何できた気になってんだよ？全然できてねえからな！」とかかなり大きな声で言っているのを目撃したときでしたかね。早く出たくなって食事どころじゃなくなりました。私はその現場見るまでは子供を連れて家族で土日にも行っていましたがそれ以降は平日に1人でしか行かなくなりました。土日にいるアルバイトさん？に対してあたることが多いのでそこを避ければその現場にあわずすむかもしれません。平日は黒髪の社員さんと思われる方と一緒のときはそう言った口調は見受けられませんね。なので...