【2019年8月、3★→2★に変更】 一時は持ち直したように思えましたが、再度、店長以下スタッフの質が極端に落ちました。店長はまともにネームプレートが付けられず、身なりもだらしない (シャツの着ける場所が悪く、ネームプレートが重みでおじぎしていて、プレート裏しか見えない）。鏡でセルフチェックすらできない責任者が店全体を見渡せるはずもなく、店員は案の定オーダーミス。（配膳時オーダーミスを指摘したら、”作り直すには時間が掛かりますよ？”と、暗にこのまま食えと言う。普通は真っ先に謝罪の上、”すぐに作り直します”でしょ？オーダーミス自体、隣のテーブルの他客も後に証人として言及してくれましたが、連れが居たので結局間違えた料理をそのまま受け取り、私は一切手を付けずに会計を済ませて店を出ました…）

接客サービスの低下と比例して、料理の質・量自体も顕著にダウンしました。もはや熟成ヒレステーキにすら存在価値を見出せないです。2年前の大和店に続いてここも我が家のNGリストに入り、今回限りでフォルクス全店の利用は止めにします。代わりはあるので...1.87★

【2018年4月 、★4つ→★3つ に変更】 熟成ヒレ300gをMRで注文しましたが、片側60%がMR、残り40%がWDと、焼きムラが酷すぎでした。ヒレステーキをウエルダンで食べるほど不味いものはないです。 親会社はフォルクスをグループ中核として高級路線に転化する経営戦略らしいですが、1枚6000円近い値段を付けるステーキ専門店としてはありえないミス、、、今後は気を付けて欲しい。

【2018年2月記載】 全国展開のファミレスの中では、最良の赤身肉を提供してくれます。ここの一番のお薦めは、厚めの熟成フィレステーキ（最低でも150g。出来れば200g以上）をレアかミディアムレア止まりで食べる事でしょうか。しかも余熱進行させないよう、鉄板ではなく皿で。 （極論：現在のフォルクスの存在価値はヒレステーキ、ラムチョップ、食べ放題の焼き立てパンにあると思います） 尚、以前はサービスに難がありましたが、今はスタッフの皆さん気が利くので、気持ちよく食事ができます。