Ramen Kohaku — Restaurant in Yokosuka

北久里浜駅から少し歩く場所 交通公園のすぐ側 駐車場は無く、特に記載も見当たらなかったが、近隣にタイムズなど複数あり。

ただ目の前の通りは駅前からずっと両側に路駐がズラーッと連なっており…、 常識ある皆さんはコインパーキングを利用しているようです。

因み同じ通りの徒歩3分のマツモトキヨシ横のタイムズはマツキヨで買い物すると駐車場サービスでした。 ご参考まで。

入って左に券売機...

色々な意味で良いお店です（ただし、スープが少ないのがたまにきずです） 券売機を見ると大きく左から、醤油、塩、味噌なので 醤油と塩をオーダーすることに そして、サイドメニューを眺めていると、２点セットなるものがあって、ラーメンに半チャーハンOR餃子をつけて１，２００円。これは、それぞれチャーハンと餃子をつければほとんど楽しめるなと思いオーダーしました こちらはランチタイムはご飯が食べ放題みたいで、お客様の中には何回もお代わりをして炊飯器を空にしてしまいましたが補充がスピーディーに行われていたので大食いさんも安心ですね さらに、そこには小さいながらもキムチやお漬物が置いてある。。。素晴らしいですね。頭が下がります。 あぁ、もうこんなに書いちゃった。。それぐらい、お店全体にお客様思いの優しさが伝わってきます さて、ラーメンですが、醤油と塩、個人的には醤油があまり得意ではなく塩を頼みがちですが、こちらのラーメンでしたら醤油を推します 理由は２つ。スープ全体の量と麺とのバランスそして油の量です スープはお世辞にも多いとは言えなく麺とスープを頂くバランスが私的には麺偏重になるので、正直塩スープにそこまでの力はなく、かつ、油が飽きさせてしまいます 醤油は、それに比べればまだバランスが良いかなって感じました 最近、スープ少な目のお店が多いですが、お客様の中にはスープ残す方多いからかなぁ あ、チャーハンと餃子のコメントが無いのはワザとです。 お察しください 味の好みは千差...

2023.05 らぁ麺　醤油　880円

以前は「吉祥」だった場所に、新しくラーメン屋がオープンしたとの話を聞いて訪店。

居抜きなので特に変わった印象は無い。 券売機で食券を買い、カウンター席へ着き食券をだす。

程なく着丼。 綺麗に整えられた麺と綺麗に盛り付けられた具材。 スープは鳥出汁。 店名通りの琥珀色で鳥特有の香りと甘味が強いが、薬味のネギとの相性は良い。 油分は多く、口の周りがテカテカになりそうな勢いだ。 麺は全粒粉の細麺、ストレート。 全粒粉の割に小麦の香りは感じない。 しかし、食感は良くパツパツとした歯切れも好みだった。

チャーシューは豚と鳥。 豚はスモークされた様な香りがするが極薄。 鳥は低温調理され柔らかいが、最近有りがちだし出来も芳しく無い。

総評としては、下位互換が「スーパーカップの醤油」と表現すればイメージしやすいだろうか。 そんな感じ。

こちらの店も最近流行りの「はやし田プロデュース」 プロデュースとは聞こえが良いが、要は低予算出店支援業。 短期間の研修のみでの出店。 チェーン店のフランチャイズと何ら変わらない。 持て...