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Negishi Traffic Park
4.1
(204)
Niboshi Craft
4.3
(142)
Ramen En
3.7
(85)
８
4.2
(106)
中華料理 凰香-OCEAN-
4.3
(72)
Parked at the drugstore (30 min free if you buy something, any amount) not knowing that the shop has five free spaces nearby.!!!!… whoops for the lack of investigation.
Husband and I liked our ramens very much. The chashu and kakuni were both incredibly tender; my chashu fell apart when I tried to hold it with chopsticks! Kakuni is quite sweet and you can taste the star anise- nothing like I’ve tasted before but tasty indeed. Noodles are on the soft (?) side so I may have liked it better “katame” (firm). But the broth is not too salty or oily or thick, and we aren’t feeling heavy afterwards either. It is obviously an older, old-fashioned place; one may hesitate to enter, but it’s definitely worth a try. Just be careful...
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If you are in the area you must go! WARNING the large bowl is very large with lots of delicious noodles, so order accordingly I would suggest the house ramen ramen in SM or MD and an order of the famous gyoza with something to drink!
The house ramen was the most tender pork cubes that tasted wonderful beyond words easily within top 5 ramens...
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☆三和☆
ずっと前からBMしててすごく気になってたんだけど つい後回しになっていたお店でやっと行けました。
だいぶ前から営業されているようですが、 系譜などは不明です。
外観もお店の中も、老舗感が漂っていますね。 こちらは口頭注文＆後会計です。 ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。
お昼時とはいえ駅からも離れた住宅街ですが なかなか流行ってますね。
厨房内には大寸胴と中寸胴が2つずつ。中は茹で麺用。 増田製麺の麺箱があり、麺は平ザルで上げていました。 ちょうど寸胴の真ん前に座ったのでいい香りがしました♪
スープはバランス型です。 鶏油はそんなに多くないけどほんのりといい香りがします。 ほんの少しだけ粘度があるスープは 豚骨と鶏のバランスがいいですね。
そんなに濃厚なタイプのスープではないんだけど、 ダシをしっかり感じるしコクがあって美味しい♪ いい余韻が残ります。 そして後味に少し甘みを感じますね。 醤油感は混ぜると気持ち強めだけど、 甘みもあるのでこれくらいでいいと思います。
美味しいですね。
増田の麵は気持ち細めの中太麺で少しだけウェーブ。 普通寄りの茹で加減で提供されました。 少しツルツルしててモッチリ感もあり食感がいいです。 麺自体も美味しいし、このスープにはベストだと思いました。
チャーシューは肩ロースで大きさや厚さは普通。 ほろほろに柔らかく箸で持つと崩れます。 若干甘めでしっかり味が付いていました。
ほうれん草は少なめ。 柔らかいですが本来の味わいがしました。
海苔増しは7枚。 大きさや厚さは普通。 少し緑がかった海苔は光沢がありますが、スープに浸すと少し弱め。 口に入れるとほぐれるタイプ。風味はまあまあ良かったです。
メンマがデフォで5本ほど乗ってました。 控えめな味付けでスープに合いますね。
薬味のネギは後乗せで大きめの輪切りが適量。 食感が良く、少し辛味もあるけどいい薬味になってました。
うん。なかなか良かったです。 これならもっと早く来てればよかった。 このスープと増田の麵はベストマッチに思えました。
アットホームな雰囲気で常連さんも多く 地元に根付いている感じに見えました。 こうゆう隠れた名店がまだまだあって 神奈川恐るべし。
いつかまた再訪出来たらと思いますし、 近ければ通いたいお店でした。...
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