Tokyo Bay Fisherman's Noodle 横須賀店 — Restaurant in Yokosuka

平日、水曜日の午後１２時半に初チャレンジしました。店に入ると中で２人ほど座って待っておりました。座席はカウンター４席、４人用テーブル、２人用のテーブル席の合計１０席です。 それほど待たずにカウンターへ案内され、潮らぁ麺、トッピングに ばら干し海苔、貝玉(半玉)、貝出汁ライスを注文しました。ガーリックバターも追加注文しました。 さて潮らぁ麺、まずチンゲン菜が旨い！５点。チャーシューは美味しい。４点。 スープは普通、３点。麺は平打ちのちぢれ麺？なかなか心地よくスープと絡みます４点。トッピングのばら干し海苔は、緑色に透き通って新鮮かなぁ？でも磯の香りは無い、２点。 そこそこあっさりして美味しいけど、なんかもの足りない。

麺を半分食べたところで、ガーリックバターを投下したところ 味変！開始です！スープが濃厚な味に変化して行きます。一気にバターを全部溶かさなくて良かった。バターの溶け具合と比例して、どんどん濃厚さが増して行きました、旨い❗麺も無くなり、貝玉を投下、またしても味変、第一形態から第二形態そして更に第三形態へ。フリーザか？

第二形態第三形態の時に食べた、貝出汁ライスは、ラーメンのスープのおかげで、普通の白米にしか感じられませんでした。

ふと目線を上げて厨房を見ると、 お姉さん(最初男だと思ってたごめんなさい)が茹でる前の麺を上から手で、ぎゅう～っと回転させながら、力を加えてた、そうか！手もみ麺か❗麺にスープが絡むのは、あの手もみ加減の、おかげなのか⁉️ 満足して店を出ると、１０人近く並んでいました。立地条件は悪いでしょう。それでもあの集客力、

また行ってみます。

そして、また平日の水曜日。時間を混まないであろう、閉店時間も考えて午後２時２０分にチャレンジしました。先客は１人です。前回は潮らぁ麺でしたので、今回は醤油らぁ麺を注文しました。空いていたので、聞きました。潮らぁ麺にガーリックバターが合うと思ったけど、醤油らぁ麺には合うの❓️すると、入れるお客さんは多いですよ！とのことでガーリックバターも注文しました。さらに、 潮らぁ麺にガーリックバターを入れたら、濃厚で貝出汁ライスの味が薄く感じられた。と言うと、 貝ジンジャーを勧められて注文。 貝玉(半玉)も注文しました。

さほど待たずに出て来た、醤油らぁ麺、旨い❗個人的に潮より美味しいと思います。麺を８割食べたところで気付いた、やべーっ❗ガーリックバター入れるの忘れてた❗バターを半分入れ味変開始 、すぐに全部入れスープは濃厚です。貝玉を二口ほど食べスープに投入。貝玉と貝ジンジャーの味付けは同じ？貝ジンジャーの味は しっかりと主張があります！

チャーシューが旨い❗ ２種類、３種類とチャーシューを乗せる店もあるけど、ラーメンのバランスを壊すチャーシューも多いと思う。

支払い時に聞いてみました。ちぢれ麺じゃないよね？手でギューっと揉んでたから、手揉み麺なの？ と聞くと、どうやら正解みたいです。チャーシューも美味しいですね！と聞いてみました。 (製麺屋プロデュースの出来合いのチャーシューも、乗っけるだけだが、かなり美味しい場合もある)

低温調理後、炙ってます。的な 答えでした。

今日も美味しいと思いました。

また行くぜい❗

その後何度も行きました❗ 最近、ガーリックバターが無いなぁ？

聞いたところガーリックバターはやって無い？メニューから外されていた❗なんてこった⁉️悲しい… バターに、ガーリックパウダーを混ぜて味を調整して下さいと言われたけど❗なんか悲しいなぁ…

それでも、また行くぜい‼️

その後何度か行きました。最近メニュー表が変わりました。前が余計に分厚いメニューでしたが、ラミネートされたメニュー表に変更されていました。ビミョーですが正解かと。ふと見上げるとTシャツを販売してました。よく見ると店員さんが、みんな、そのシャツを着てました… セルフサービスの無料の水と、お茶があるのですが、いつもお茶が美味しくて、３杯はいただきます🙏ウーロン茶っぽいけど、違う❗

今回聞きました。あのお茶何ですか？ウーロン茶とジャスミン茶のミックスとの事でした。割合まで確かめませんでしたが、あのお茶旨...

▪️店名 【トーキョー ベイ フィッシャーマンズ ヌードル】 ▪️評価 食べログ3.66（2025年2月時点） 食べログラーメンKANAGAWA百名店（2024）

神奈川ラーメン百名店巡り83店舗目。

こちらのお店は2020年2月に急逝された有名人気店『麺屋庄太』の店主の奥様がオープンさせたお店で、以前に妹からオススメされた事もあり、気になっていました。

場所がなかなか遠いエリアで来れずにいたのですが、神奈川百名店に昇格したのをきっかけに訪れる事に。

土曜日11時23分頃訪問。 店内先客2名、スタッフさんから「空いている席に」と言う事でカウンターに座りました。

・注文したもの ◯潮らぁ麺...

京浜急行線北久里浜駅より徒歩12分、2020（令和2）年創業のラーメン店「Tokyo Bay Fisherman’s...