Kyoto Ramen Gensaku — Restaurant in Yokote

お昼ご飯にラーメンを！と思い出したのが、横手市赤坂に有る「玄作」さん。京都ラーメンと称している、上品な味わいが特徴的。

結構穴場で、申し訳ないけどそれほど混んでないのが嬉しいんですよね。九条ネギをラーメン屋で扱ったのも、県南初だと思われます。

以前は食券販売機方式でしたが、故障なのか手書きのメニューと現金販売になってました。

以前は食券販売機方式でしたが、故障なのか手書きのメニューと現金販売になってました。

チョモランマのような九条ネギ、背脂たっぷりのスープ、少し降りかかった唐辛子粒が美味しそう！

スープは鰹節・昆布の魚介系と野菜出汁で、スッキリした上品な味わい。そこに背脂のコクと旨味が加わり、味に深みが。

麺は、少しコシが軟らかめの低加水中太ストレート麺。歯応えも喉越しも素晴らしく、こちらも上品な仕上がり。

九条ネギは、もちろんシャキシャキ食感で、ネギ独特の辛味と旨味が強烈。スープとも麺ともよく合い、素敵なコンビネーションを味あわせてくれます。

いつもの上品な味わいを、ありがとう...

久々に京都ラーメンが食べたく来訪

ここは味噌が美味いともクチコミですが 京都ラーメンは醤油では？の為 残念ながら毎回味噌オーダーせずです。 メニューを撮影忘れました。

醤油、塩、味噌で各700円です 各々プラスメニューが＋80円 醤油、塩が背脂と煮卵 味噌は旨辛？だったでしょうか

チャーシュー、メンマなどはトッピング ありですが煮卵はプラスメニューのみ デフォの麺量が若干少なめなので 130円の大盛りと150円のライスオーダー ライスに漬物付きなのが嬉しい誤算。

九条ネギはモリモリにしなくても いーかで別トッピングなしです。 麺は細麺ストレートでスープは薄い濃いが 食べ進めるには丁度の感じです。

京都で食べたラーメンとはちょっと違う感 ですが他と違う風味で不定期で来てしまう 無化調スープよりはこっちが好み 前は店主お一人だったけど今日はお二人！ 頑...

出来てから随分経つが一度も行った事の無いラーメン店、いつも行くラーメン屋が二店共に待ち人有りで時間がかかりそうだし、思い切って入ってみた。 パチンコ店の隣にあるので客層はパチンカーが殆どと言う思い込みと、京都にラーメンのイメージが無かったのでなかなか脚は向かなかった。

かなりこじんまりとした店内だがこの位の広さの店が好み、本来は券売機で買うらしいが故障中、どれが京都ラーメンなのか分からないまま店主に直接注文を伝える。 初めての店は大概ハズレの無い味噌ラーメンをオーダー、九条ネギが乗っているのが特徴なのか良く分からなかったが、味噌ラーメンそのものは美味しい部類、パンチを効かせたい時は刻みニンニクを入れれ...