Kakurega — Restaurant in Yonezawa

This is a real hidden gem. From the gorgeous architecture of the restaurant to the fact that the friendly owner freshly grilled delicious veggies using the irori (traditional Japanese hearth), every aspect of this place blew me away. Their homemade miso (fermented soybean paste) was also the best I've had (and I've been living in Japan for pretty much my entire life) so that says a lot! As far as I could tell, everything I had for lunch was vegan too.

The friendly owner with the most lovely smile also brought out complimentary homemade hoshigaki (dried persimmons) for...

田楽をいろんなお味噌で楽しめます。以前はランチにご飯ものもあったそうですが、今は田楽のセット(￥1200)か、うこぎそば、ほか単品の田楽のみのようです。 お店の中は割と広く、なんだか落ち着く雰囲気です。お池が見えるところに囲炉裏があり、 混んでいなければ囲炉裏端でお餅を炙ってくれるのを見ながら、たまにお池の鯉を見つつお料理を待てる、という最高の環境になります。 セットで出される田楽は、里芋、厚揚げ、茄子、蒟蒻、お餅(囲炉裏で炙ってくれるやつ)が出されますが、それぞれに違ったお味噌が付きます。どれもこれも、すごくいい味！ さらに、うこぎそば、本日は山形のダシもいただきました。ほんとにいい塩梅の味で、タレは販売しているとのこと。タレの他にも、お料理に使用されているもろみ、お味噌などは購入できるようで、本日はお酒のアテにと思い、南蛮もろみ(￥450)を購入しました。 ピリッと辛くて甘みも塩味もあって、ご飯が止まらない！お...

初訪 米沢に何度も足を運んでいて 初めて見つけたお店… 2009年から開店していると伺いました

ご主人の優しい米沢弁の掛け合い おすすめのセットに お好みの単品を追加で注文 にしんが特に美味しかった✨👍🏻

囲炉裏の炭の暖かさ、こんがりと焼かれた 食材に合う味噌を合わせたもの それぞれの一品が美味しいのはもちろんのこと 美味しく食べてほしいという店主の心意気が 伝わる優しいよいお店 発酵食品好きにはたまらなく癒される 店内で販売されている もろみなすが美味しい✨ デザートの甘酒チーズケーキは 口の中に含むとふわっと奥に感じる 甘酒の香りがいい

🅿️駐車場は店前に6台くらい 米沢を訪れたら再訪決定 まとまった人数のグループは 予約がお...