桂町さっぽろ — Restaurant in Yonezawa

ふらっと米沢。 この日は今まであまり行ったことのなかった 米沢市内で食べ歩きをしてみることにしました。 まず向かったのは桂町さっぽろ。

なぜ山形県内でさっぽろ？ 店主のご出身が北海道なのかなー。 店の横に専用駐車場があるのでそちらに止めて訪問。 店の壁には米沢ラーメンの言葉もありますな。

店内はテーブルと個室もあるようで２０席以上かな。 昔ながらの食堂といった感じで好きな雰囲気です。 壁に貼られたメニューをみるとそばやうどん、丼物もあります。

その中で今回は気になっていた山菜牛肉ラーメンを注文。 もつみそ煮込みラーメンなんかもめっちゃ気になりますな。

提供されたのがこちら。 ちょっと湯気で色合いがぼやけちゃいました。 たっぷりの山菜に牛肉、ナルトが３個。 スープはシンプルな醤油って感じでしょうか。

スープを一口飲んでみるとキノコの旨味がしっかりと出てます。 味わい自体はあっさり目で飽きのこない飲みやすさです。 麺はちぢれの細麺。 適度にコシもあって美味しいと思いました。 具材はほんとに山菜がたっぷり、ワラビやタケノコ、なめこなど これでもかと入っていてこれでお腹も膨れそうです。 牛肉はやや脂身が多い印象でもうちょい赤身が嬉しいかなー。 全体的にさっぱりとしていて食べやすかったです。

レジ近くに佐野実さんが来られた写真があって 何かつながりがあるのかなと思い...

うーん、どうしてもスープのブレが気になるので星4に修正致します。 ラーメンは美味しいので、前の口コミはそのままとさせて頂きます。

2022.09追記。

私の中の『米沢ラーメン』の定番。

平日でも13時までは混んでます。ちょっと待つ覚悟が必要です。

テーブル席と小上がり席がありますが、混み具合で案内が変わりますので、従ってくださいね♪

中華そば=米沢ラーメンです。 細縮れ麺は並盛りでも量が多いので、初訪店する時は注意が必要です。

スープは他の人気店よりも出汁が強いと思いますが、若干の味のブレを感じましたので、当たり外れあるかも(汗)

私個人としては、麺とスープのバランスが良いと思っています。飽きずに食べられる。逆を言うと、味気無くパンチ力がない。受け止め方は人それぞれだと思いますので、1度お試し下さい。

他の米沢ラーメン店でも同じ感想の事が多いのですが、チャーシューの旨味がスープに出きってしまってるのでパサパサしててあまり美味しくありません。 こーゆーものだと割り切って食べる事をおすすめします。

それでも、米沢ラーメンを提供するラーメン店の中でも私がオススメ出来る数少ないお店です。 混んでて駄目そうだなーっと思ったら、近くにある『可祝屋支店』さんに行けるのも○です。

皆さんが大切な一杯に巡り...

米沢ラーメンのお店

【桂町さっぽろ】さん

へ初訪問です。

歴史を感じる町の食堂という佇まいですね。メニューもラーメンの他にそばやうどんなども有ります。

「チャーシューメン」を頂きました。

透明度のあるスープに淡いピンク色のチャーシューがシンプルながら美味しそうなビジュアルを感じさせますね。

麺は米沢ラーメンらしい中細縮れ麺です。

一口目のスープ、かなりクセのある味にちょっとびっくりしました❗ これは外したかなぁと😱

恐る恐る食べ進むと早急のクセのある味が無くなり、まったく別物と思うほど美味しいスープ変わました😀

最初の味は何だったのだろうか❓

美味しく変わったスープの味から、美味しい麺、美味しいチャーシューととても一体感を感じるラーメンで本当に美味しかったです😄

２軒目だったのでスープを残すつもりでしたが完食してしまいました。

また食べたいと思わせるお店でした🥰

久しぶりに「チャーシューメン大盛」❗

食べごたえある自家製麺、スープ、チャーシューやっぱり旨い‼️

特に中盤からのスープの味は最高😍...