胡同 — Restaurant in Zama

週末のお昼に伺いました。小田急相模原駅から５分ぐらい。駅前の通りから横に入ったところにお店はありました。店頭には今日のランチの定食メニューの看板が出ていて分かりやすいです。

店に入るとテーブル席と円卓とカウンター席があり、五組ぐらい先客がいました。テーブル席はいっぱいだったのでカウンター席へ。お茶と共に定食メニューは壁の黒板をどうぞと案内あり、ニラとレバーの炒め定食をお願いしました。ちょっと混んでいるのでお時間いただきます、と断りあり。こういうのは言ってもらえるとありがたいです。

厨房が少し見える席だったので、見ているとご年配の主人がお一人で調理されている模様。フロア担当が奥様の二人三脚体制。注文を受けた順に料理が提供されていきます。皆さん基本定食メニューから頼んでいる様子。後から来られた方で単品で点心の焼売を頼まれた方もいましたが、この日は品切れでした。夜営業に向けて仕込まれるのかもしれません。

いよいよ順番になって、最初にサラダとザーサイが登場です。ザーサイは結構盛りが良い。サラダはレタス・玉ねぎ・水菜といった感じ。シャキシャキ感があります。

追って、ニラとレバーの炒め、ライスとスープがサーブされました。ライスとスープは器も大きめでたっぷり。スープは卵とワカメと葱で優しい味わい。

ニラとレバーの炒めは、町中華とは違う本格中華料理の雰囲気あり。油が良く素材に回りながらも、ニラがシャキシャキしています。レバーも味が濃すぎず、素材の旨味を味わえました。途中でザーサイも混ぜてみましたが、これはこれでいい感じ。ライスもパクパク進みます。

最後に杏仁豆腐を頂いて、フィニッシュ。杏仁豆腐は細かい賽の目状になっているのが珍しかったです...

ちゃんとした中華料理屋さん。店内も綺麗で、料理も一品一品がちゃんと美味しい。ランチは11:45開店ですが、週末には開店程なくしてお客さんでいっぱいです。皆んな美味しいものを知ってますね。 中華料理屋さんでいつも感心するのは、注文してから料理が出て来るまでが早いこと。なんで日本のお店はこれが出来ないんだろう。優先順位を間違えている気がします日本のお店は。 ランチC1を注文。先に暖かいお茶(烏龍茶か、普洱茶)とザーサイがきて、すぐにサラダ。このサラダが結構しっかりしたサラダで美味しい。で食べ始めるとすぐに、Cのみに付いてる白油鶏が出てきました。これが旨い！夜に来た時にはこの白油鶏で紹興酒を飲みたいもの。蒸した鶏モモと粗く切った胡瓜の上に生姜ダレが乗っててさっぱり食べられます。その後、メインの牛肉とキャベツの細切り炒め、ご飯、玉子スープ。 またご飯がたっぷり。牛肉炒めと合う。お米が美味しいお店。最後に自家製杏仁豆腐。満足満足。

追記 今日はお得なランチメニューではなく、ラーメン類が食べたくて来店。ザーサイと細切り肉麺を注文。出てきてまずスープを一口。これがなんとめちゃくちゃ旨い。日本の最近のはやりの家系だの博多豚骨だの醤油豚骨だの味噌専門店だの鶏塩だののラーメンがいかに小手先の物かが分かる逸品。これが中国四千年の歴史の深み。 料理の美味しさというのは、深みと複雑さと旨み。この一つ一つを長い年月の歴史の中でより良い物になっていったんだなーって。普段は考えないような悠久の歴史を遡...

小田急相模原駅の近くにあり、Googleのレビューも評価が高かったので寄ってみた。

入店してみると、ちょっと小洒落たチャイナレストランという綺麗な店内である。午後１時半頃に訪ねたからか客はだれもいなかった。

とりあえず、今日の定食から木くらげと豚肉の玉子炒めを頼んでみた。

最初に女将さんがサラダとザーサイの小皿をもってきてくれた。それからほどなくしてメインのおかずとご飯、スープが供された。

実食してみると、豚肉は細切りされており優しいイイ味付けでなかなか旨い。ご飯の盛りぷっりも良かった。だからバカスカバンバン箸がすすみ、あっという間に平らげてしまった。最後に杏仁豆腐が供されお腹いっぱい。

この内容と味、それとこの素敵な店内の雰囲気の中で食して１０００円はとてもリーズナブルだと思う。

ちなみに店名の胡同はフートンと読むらしい、意味は狭い路地だそうだ。女将さん...