Anwar Mecca Restaurant — Restaurant in Amman

المطبخ الأردني هو النمط التقليدي لإعداد الطعام نشأ في الأردن وتطور عبر العصور بتغير الوضع الاجتماعي والسياسي بجذورتعود إلى 2000 سنة قبل الميلاد. يستخدم المطبخ الأردني طائفة واسعة من طرق الطبخ على الطريقة الأردنية من الخبيز (كان قديما يخبز الخبز على الطابون وما زال لكن على نطاق اقل وأصبحت الطرق الحديثة منتشرة أكثر كما يضم الخبيز جميع ما يخبز في الفرن) والقلي والشواء (على الفحم) إلى حشو الخضروات (ورق العنب والباذنجان وغيرها)، واللحوم، والدواجن. من الشائع أيضا في أسلوب الطبخ الأردني الشوي و/أو إعداد الأطعمة مع الصلصة الخاصة بها (مثل المنسف وتشريبه).

باعتبارها واحدة من أكبر منتجي زيت الزيتون في العالم  فإن زيت الزيتون هو الزيت الرئيسي في الأردن حيث أنه يستخدم في كل شيء تقريبا مع انه حاليا أصبح زيت القلي يحل بدلا من زيت الزيتون في بعض الاستخدامات (مثل القلي) بسبب ارتفاع أسعار الأخير إلا أنه يبقى الزيت الأول في الأردن وبلاد الشام عموما. الأعشاب والثوم والتوابل وصلصة الطماطم والبصل والليمون، والخيار، والبندورة والنكهات التقليدية تجدها عادة في المأكولات الأردنية. لا يوجد بين الأردنيين شيء يحدد درجة حرارة الطعام حيث تختلف الأكلة الأردنية بين واحدة حارة إلى أخرى لا تمت بالحرارة بصلة.

من الأكلات الأكثر شيوعا وشعبية من المقبلات الحمص، وهو من حب الحمص المهروس والمخلوط بالطحينة والليمون والثوم وغالبا ما يضاف اليه زيت الزيتون. ومع الحمص تجد الفول من بين الأكلات الأكثر شعبية بالإضافة إلى لبنة، كبة مقلية، بابا غنوج، تبولة، الزعتر، والزيتون والمخللات. الطبق الأردني الأكثر تميزا هو المنسف حيث أنه الطبق الوطني للأردن  وبالتالي المنسف في قائمة أعظم رمز في الثقافة الأردنية لسخاء والكرم والجود بالذات إذا كان باللحمة البلدية وبالجميد الكركي. من الحلويات الشهيرة في نهاية الوجبة الأردنية الكنافة والهريسة والحلاوة وأحيانا أخرى ما تكون من الفواكه الطازجة، وهناك أيضا حلوى أخرى معروفة مثل البقلاوة والقطايف خصيصا لرمضان. ويتميز المطبخ الأردني بتفرده بأكلات لا توجد في المنطقة الا في الأردن مثل الرشوف...

Leaving a review for the next door restaurant owned by the same person. They have bbq chicken and tender kebabs. It comes with fries, rice, assortment of sides all for about 6JOD per person! Such a good price. The bbq chicken and seasoned skinny fries were my fave, we came back to eat here twice. The owner is so nice and took really good care of us. We waited 15mins due to Ramadan traffic, one of the servers skipped us and sat someone else so the owner set up a table in the chicken shop just for us!...

A typical place in Amman with great food, but the most important thing is the warm welcome from staff. The kebab was delicious eating among locals who were playing cards and smoking sisha, watching the traffic across the Roman Amphitheatre. The price per person is about £12-£17, and it is not accessible to wheelchair as the tables are on the first floor. I paid cash, but I think cards...