Dakima — Restaurant in Jalisco

Solíamos ser clientes frecuentes de este restaurante porque tenían un rollo especial de 3 atunes verdaderamente excepcional.

Tradicionalmente lo preparaban con tres cortes diferentes del atún, lo que daba una experiencia única: textura suave, grasa natural del pescado que se derretía en boca y un sabor espectacular. Era uno de sus mejores productos.

Sin embargo, en esta última ocasión pedimos el mismo rollo para llevar y fue una gran decepción. Lo que recibimos no correspondía al producto que anuncian como “3 atunes”. El rollo estaba hecho con un atún común, sin los cortes grasos característicos ni la calidad que solían manejar. A simple vista se podía notar que no era el mismo producto.

Me comuniqué al restaurante para expresar mi inconformidad, ya que sí nos cobraron el precio del rollo especial, y me pidieron que enviara una foto por WhatsApp. Lo hice, pero la respuesta fue poco profesional: solamente enviaron una foto de una lonja de atún diciendo que “ese fue el color del atún que llegó hoy”, sin dar realmente una explicación ni solucionar nada. Además, como cualquier persona que conoce un poco de sushi sabe, no se trata solo del color, sino de la parte del atún utilizada y su calidad. Una simple explicación no justifica haber entregado un producto diferente a lo que venden. Más allá del cambio en la calidad del sushi, lo que más me sorprendió fue la falta de atención y el mal servicio al cliente. En lugar de ofrecer una solución, mostrar interés o cuidar a un cliente recurrente, simplemente dieron una respuesta evasiva. Una pena, porque antes este lugar destacaba por su calidad y servicio, pero definitivamente han bajado su nivel.

Ojalá tomen esto como una crítica constructiva, porque cuando uno paga por calidad,...

Hicimos reservación telefónica un día antes, entré 5 minutos antes, veo que está lleno, solo una mesa de 2 disponible (nuestra reserva era para 4), pero al abrir la puerta solo voltea el chef y me dice "no, estamos llenos"... nada de buenas noches, o una disculpa no tenemos capacidad de atender más; cuando le pregunté si con la reservación no había diferencia (obvio pensando en esperar a que adaptaran la mesa de 2 o se desocupara otra, me manda al mesero que solo me pregunta: "¿hizo la reserva por Internet o por teléfono?", tampoco un buenas noches, o una disculpa si gusta esperar... bueno, en fin, a simple vista la comida parece buena, la estaban preparando con tanto cuidado que se le olvidaron los modales al chef, pero nunca me esperé un trato así, después de 5 minutos más de que me ignoraran, llegó mi grupo y no nos dieron respuesta si iban a resolvernos algo,...

The food was really nice, just the service it was kind of disappointing, the guy who serves the nigiris, mistake the orders and he just grave the food with his fingers in front of us and replace it, I don’t think that’s nice. It would be better if he just go behind the bar to make...