Ahumados Pelican — Restaurant in Mexico City

Actualizacion marzo 2023 Las papas, mac&cheese, las fresas y la barriga coreana siguen buenisimas. El brisket en general esta bien solo hay veces que esta más sabroso o con más gordito o le falta humo. Las alitas están muy sabrosas y grandes, me gusto la presentación.

En el evento del año Nuevo chino el arroz estuvo incomible, tenía partes crudas y partes sobre cocidas, solo el sandwich de cerdo pequinés estuvo increíble.

El lugar es amplio y muy estilo industrial, las sillas son un poco incómodas pero el mobiliario esta bien, todo muy nuevo. El servicio fue amable y al pendiente, te sirven rápido. Llegamos a las 2 y pasamos directo a escoger donde sentarnos pero por ahí de las 3:30 ya estaba lleno. El sándwich de brisket fue lo mejor, bien servido, el pan es suave, con buen sabor y no se desbarata, va acompañado de 3 salsas: mostaza rústica - ok, BBQ - rica y Habanero - me enchile. Los pepinos encurtidos tienen demasiado anís estrella para mí gusto por lo que es un hit and miss. El sándwich de panza de cerdo también muy rico excepto los cueritos, no estaban ni crujientes ni suaves, estaban francamente inmasticables ya que no se alcanza a formar como chicharrón pero tampoco se suavizan lo suficiente, afortunadamente el resto de la carne estaba suave y bien ahumada. Ambos sandwiches llevan una costra de queso que francamente es innecesaria porque no aporta nada de sabor. Pedimos una orden de papas que estaban su-pre-mas, perfectamente cocidas, sazonadas y acompañadas de una mayonesa espectacular, regresaría una y otra vez a comerlas. El agua de maracuyá está rica y tienen buenas opciones de sabores. De postre fue un plátano ahumado que la verdad falló, el plátano se sentía verde, amargoso y le faltó algo más de cocimiento o tal vez una pasada por la plancha, lo que lo salvo fue el crumble de nuez y mas o menos el mascarpone que no tenía tanto sabor pero daba textura. Ya vamos apuntando traer más amigos a probar el brisket y las papas me encantan estas opciones tan increíbles que están llegando a la col. Santa María la ribera.

Actualización: volvimos a ir y ahora compramos las carnes por gramaje, el short rib estaba súper seco y desabrido, el brisket sigue bueno y el postre de temporada: calabaza ahumada estaba riquísima. La barriga coreana está lo que le sigue de buena, crujiente, explosiva, sazonada. Actualización Feb 2022: agregaron salchichas y hot dogs al menú! Probamos una de recaudo negro con un topping de piña, estaba muy bueno. Hay que checar sus redes sociales, tienen platillos especiales de vez en cuando, en año nuevo encargamos porchetta y estaba de lujo, en el SB vendieron alitas. Podría ir exclusivamente a comer papas y...

¿Brisket o bristek?

Un lugar para visitar alguna vez en la vida pero no para regresar o recomendar. Como todo (o la mayoría) fuimos por la fama del brisket que tanto se promociona en redes sociales.

Comenzamos nuestra visita pedimos unas Pelican fries, un mojito clásico y una limonada. Todo perfecto, las papas crujientes, sazonadas y nada grasosas, súper bien esas papas. Vienen con dos dips: una mermelada de carne y la otra una salsa picante que no recuerdo el picante principal. Ambos dips están buenos, recomiendo en tu visita probarlas sí o sí porque son algo que no encuentras mucho en otros lados de este tipo.

Luego pedimos de plato fuerte 1/4 de brisket, 1/4 de short rib y 1/4 de smoked pork. Para acompañar un mac & cheese.

Este último fàcilmente alcanza para 4 personas y sobra pero no por eso es un buen plato. Es mucha pasta sí pero la salsa está desabrida, faltó sazón, el queso gratinado que trae encima tampoco resaltó mucho y la pasta estaba sobrecodida. Para un plato de $150 sólo de pasta esperaría un poco más de sabor o cuidado al plato pero tampoco es grave.

Luego, con la carne el smoked pork y la short rib bastante bien, "monchoso" pero era más sabor de la salsa de la carne que de la carne en sí misma. La decepción fue el brisket pues uno va con la idea de una carne jugosa y de buen ver pero no; lo que nos llegó no era nada parecido a loq ue habíamos visto. Se veía seca y hasta parecía embutido. Las imágenes hablan por sí solas. Y sí, el brisket estaba seco, nada jugoso. El sabor venía de las orillas del corte.

Éramos dos parejas en la visita. Para complementar pedimos dos sándwiches: uno grande de short rib y uno pequeño de brisket. En principio esta carne es la misma que la del plato fuerte pero yo diría que es algo completamente diferente: había más sabor y más jugosidad que la carne del plato fuerte.

Recomendación: Pelican fries, alguno de los sándwiches y de las bebidas nada con alcohol porque, por el precio y tamaño, mejor sal y termina con un trago en un lugar cercano. El mojito clásico ahí cuesta $130 y no es ni 1/2 litro PERO está bueno. En otros lugares consigues uno de 1 litro por un poco menos.

¿Recomendable? Sí para quedar bien ya que parece un lugar de moda. No recomendable para llevar a alguien a conocer el brisket o una segunda visita.

El total de nuestra cuenta fue de $1,800 MXN para 4 personas, ya comenté lo que pedimos...

Why it is so hard to find a good place with American food? The brisket was greasy and with no flavor, BBQ was not good enough to improve the taste. Mac and cheese was acceptable, but I don’t know if enough to try it again. I was unable to finish my food because of how bad the meat was.

The portions and prices are very fair, some portions that are indicated for two people are enough for three or four and the service is quick and friendly even when we went at peak hour. The place is nice to stay to have a few drinks (a lot of noise though, not my favorite thing), but unfortunately the food is a let down. I wouldn’t give it a second chance.

Edit: we got sick after eating here 😭 definitely...