Ludlow Bistró — Restaurant in Mexico City

Ludlows in Mexico City is a brunch haven teeming with potential, where the aesthetics promise an exquisite experience. The ambiance is meticulously curated, from its charming decor to the cohesive branding, suggesting a venue on the cusp of greatness. However, beneath the surface, there lurk inconsistencies that belie its promising veneer.

The onion soup, a classic comfort, falters with unevenly caramelized onions, betraying a rushed preparation. The cheese atop, rather than melting into a harmonious embrace, sprawls awkwardly, missing the mark of a soothing blend. Similarly, the cocktails, with their TikTok-inspired flair, succumb to the pitfalls of fleeting trends—either too acidic or diluted by melting ice, lacking the finesse of a well-balanced drink.

Ludlows’ service is commendable, hinting at a dedication that, if mirrored in the kitchen, could transform the dining experience. The establishment's potential is undeniable; a dash more passion and attention to detail in their culinary execution could elevate Ludlows from good to exceptional, fully realizing the promise hinted at by its stellar branding and service.

Ultimately, it’s the food, not the glimmering branded plates, that should take center stage. After all, patrons come to dine, not to admire the china. With more focus on culinary precision, Ludlows can...

Vine una noche tranquila, solo. El lugar es hermoso y se nota que han invertido en ciertos estándares de servicio: me ofrecieron probar el vino antes de servirlo y alguien incluso colocó la servilleta en mi regazo. Al principio parecía prometedor.

Pero la ejecución no cumplió. Pedí jalapeños rellenos y mac and cheese — eso fue todo lo que pedí, así que naturalmente pensé que llegarían juntos. En cambio, los jalapeños llegaron primero y el mac and cheese casi 20 minutos después. El problema real no fue solo el tiempo, sino la falta total de seguimiento y comunicación. Nadie explicó la demora ni la reconoció. Y cuando finalmente llegó, el mac and cheese tenía un sabor a pescado. Los jalapeños estaban buenos, pero en general la comida no impresionó.

Más tarde pedí una segunda copa de vino. La olvidaron por completo. No hubo disculpa ni explicación. Cuando finalmente la trajeron, me sirvieron lo que quedaba de una botella y me agregaron media copa de una nueva sin cobrar. El gesto estuvo bien, pero otra vez — el verdadero problema fue la falta de atención.

Mientras tanto, miré hacia la recepción y vi al personal abrazándose y usando el celular. En un momento, había casi el mismo número de empleados que de comensales en el restaurante, pero aun así los clientes no estaban siendo atendidos. Eso es inaceptable en cualquier restaurante, y más aún en uno que claramente intenta presentarse como refinado.

No digo esto para ser difícil o por quejarme. He manejado restaurantes en Nueva York similares a este y mejores. He sido propietario. He sido chef (y lo sigo siendo). He sido gerente general de sala. Con 24 años en la industria, sé lo que estoy viendo. Y lo que veo aquí es que alguien detrás de escena se preocupa por los estándares, pero el personal de sala no lo refleja.

Si el gerente de piso también trabaja como mesero, su prioridad no debería ser hacerse amigo del personal — debería ser liderar. Quitar a la gente del celular, evitar los abrazos en la recepción y enfocarse en el salón. De lo contrario, todo el esfuerzo en el diseño y los estándares de servicio no significa nada.

La base está. El lugar es atractivo y la idea es buena. Pero sin una mejor gestión y verdadera disciplina en el salón, este restaurante nunca va a dar la experiencia al nivel que...

Loved everything about Ludlow. As an American, it brought me back to infamous plates that were perfectly executed. I literally left smiling cheek to cheek and my belly satisfied. I can't wait to go back and bring a group of people. The service was excellent. Cocktails - loved them. I enjoyed the jalapeno poppers - an absolute must. The fries with the mayo dip were yum. I enjoyed the filet mignon, the brussel sprouts and the cheese on that onion soup. I wish I had more space to try each dish - just means I'll have to return! Go indulge and treat yourself. The music was also on point. Imagine a day shopping and then going here for...