Pho Mama San — Restaurant in Mexico City

CDMX Eats 2024 #96, 🍲 Pho #1, Vietnamese #1: went here after a friend shared their IG page with me. I was most interested in trying the Mamá San for their chicharrón norteño.

We ordered: mamá san $195, (2) pho bo $175/ea, (2) rollo primavera $45/pz & a caña de vino $200!

There were things I liked about both the mama san and the pho bo. I preferred the broth and meat of the mama san, but the pho bo was good, too. I strongly preferred the pho bo's noodles as the mama san's just seem like cheap, instant noodles. The pho's meat was good, but the chicharrón norteño is very special.

I'm a bit surprised with the reviews commenting on the portion size (for the noodles at least). We were all quite full after finishing our food. The rollos primaveras, however, while tasty are quite small (for the price at least). And $200 for a can of wine seems a little ridiculous (especially when they don't show the price).

Overall, food was 4-stars though I think it's a bit overpriced. Service is average or above average: you sit down and order (and likely won't need anything again).

Subtracting one ⭐️ for an employee dropping chopsticks on the ground and then re-wrapping them in a napkin and serving to a customer. If they're willing to do that in front of me, I shudder to imagine what's going on behind the scenes.

I'm not in a rush to come back but would return if I (or my partner) had the craving for noodles. If I returned, I'd ask if I could have pho noodles in my mama san....

Pho was ok at best, it’s very weird that they mix rice noodles with low quality curly ramen noodles.. service however IS HORRIBLE!! I always like to try something a few times and unfortunately the case is always the same.

Last time we went, we got one of the phos (it was two of us) and since it was busy we assumed that it would be a little while for the other one, no big deal at all. after 30mins passed, we asked the server, and he went onto argue with us about only ordering one which is absurd, it was two of us having dinner. After mins of him bickering I asked him to please just get us another pho and get it over with, we just wanted to eat. He reluctantly did.

On this occasion I had to ask for the check FOUR times, there were only two tables being served at that time. The waiter (which ironically was the same guy) said sure and just proceeded to use his cellphone glancing over at us occasionally. This went on 3 more times of me asking for the check please with the same results, just him standing around watching videos on his phone. I lost my patience and asked the cooks for somebody anybody to please give us the check. He reluctantly did. I don’t know what this guy’s problem is, but it’s hurting your business.

Def won’t be retuning, it’s also not...

El plato Mama San es para valientes y estómagos aguantadores. Delicioso y de sabor exótico. El tipo de caldo que añoras cuando estás agripado o crudo, de esos que sientes que te curan. Si no estás acostumbrado a los ingredientes de la comida del sudeste asiático y al chicharrón norteño pídelo con cautela :P . A mi me dio un reset de estómago (como el que te da tu primer día de viaje) y a mi esposo solo le cayó pesado. Los dos coincidimos que lo volveríamos a comer porque nos encantó el sabor y entendemos que hay ciertos ingredientes que nuestro estómago no reconoció, esperamos haber hecho callo para nuestra siguiente visita. Los ingredientes se sienten frescos se aprecia que sirvan hierbabuena, cilantro, limón y los soybean sprouts (bien lavados, nada secos y de buen ver) cuando pides el Pho Bo Thai que es un plato más seguro e igual de delicioso. Una muy buena sorpresa los rollos primavera probamos tanto fritos como los naturales excelente sabor, gracias por limpiar bien los camarones. La receta de las salsas que lo acompañan se aprecia. De resaltar el esfuerzo que hacen por los buenos ingredientes. Fuimos un domingo en la noche y tenían poco trabajo así que disfrutamos de una conversación con el gerente y de una velada tranquila que parece que es poco común en el lugar. El helado de postre ya lo pedí muy sin ganas, pero para mi sorpresa estaba muy bueno probamos el de Taro y el natural que le ponen fresas. A primera vista parece un timo cuando ves los precios del menú, hasta que te sientas y pruebas entiendes el por que de lo que vas a pagar y por supuesto que vuelves a ese lugar que parece pintado con los saldos de comex, sillas incómodas y mesas hechizas. El lugar esta feo pero y qué tiene? Aquí no es para hacer sobre mesa, todos merecen la oportunidad de probar, así que has patria Come y vete rápido, pero feliz. Volveré pronto para probar el Pho Gao y repetir los rollos primavera. En la foto el plato donde estaba el Mama San. Ojo a mi parecer es comida fusión, el Mama San se parece al Tom Yom pero más denso y el Pho según lo que nos dijeron no tiene lemon grass....está rico pero no esperes el clásico sabor. me dio mucha risa ver en las opiniones que se quejaban que no es el sabor clásico de.....en ningún lado de las redes ni en el menú del restaurant dice que es comida tradicional con el sabor típico. Igual si quieres estar cómodo, que la gente te vea y en un lugar que solo es bonito y que la comida no te sorprenda, vete al Sacks...