Roldán 37 — Restaurant in Mexico City

Este restaurante marrullero ofrece su ponderado 'menú ejecutivo' y luego lo esconden para hacer a los clientes pagar los platillos mas costosos!!!!

Llevé a 8 amigos a festejar después de una boda por recomendación de mi madre que ha sido cliente por mas de 15 años. Desde que llegamos, el mesero nos dio un trato pésimo, no se ocupó de nosotros y nos trató de mala gana. Llegamos a las 14:15 con la idea de pedir el menú del día porque yo les dije a mis amigos que ese lugar era bonito, se comía bien y era agradable. Cuando pedimos el famoso menú, la señora que imagino es la encargada del lugar nos dijo que ya no estaba disponible y que como tenían clientes que venían frecuentemente de oficinas y lugares vecinos se les servía a ellos, a pesar de que era tan temprano y únicamente había tres personas en el restaurante. Obviamente ninguno de nosotros nos creímos ese cuento y supimos de inmediato que nos estaban escondiendo el menú porque era mas barato y lo que querían era timarnos para que pidiéramos platos a la carta y en consecuencia inflar la cuenta. Mis amigos quedaron muy sorprendidos y desconcertados de la situación y estuvimos a punto de irnos, pero al final tuvimos que conformarnos con pedir a la carta, nos dieron un servicio pésimo y encima negaron que estaban escondiendo el menú. Debo admitir que después de quejarme, intentaron subsanar el descontento trayéndonos un pequeño pastel muy bueno y una rebanada de otro con velita y todo para festejar la boda. De todas maneras, el daño estaba ya hecho, puesto que yo hice una muy mala figura con mis amigos que no estaban preparados para pedir a la carta y menos para pagar una cuenta de $3,300, cuando la comida no fue sobresaliente ni nada del otro mundo. Me sentí muy enojado y me dio mucha vergüenza con mis invitados por el timo y la discriminación por no ser clientes.

Por todas estas razones desaconsejo terminantemente este lugar y no pienso volver a ir nunca en mi vida. Lo mismo aconsejare a mi madre y sus amigas que son ya clientes desde hace muchos años.

This cunning restaurant offers its weighted 'executive menu' and then hides it, for customers to ask for the expensive dishes!!!

I took 8 friends to celebrate after a wedding on the recommendation of my mother who has been a customer for over 15 years. Since we arrived, the waiter was unfriendly, he didn't care about us and treated us reluctantly. We arrived at 2:15 p.m. with the idea of ​​ordering the 'set menu' of the day because I told my friends that this place was nice, a good place to eat and it was pretty. When we asked for the famous menu, the lady who I imagine is in charge of the place told us that it was finish for the day and that since they had customers who frequently came from offices and neighboring places, it was served to them, even though it was so early and there were only three customers at the restaurant. Obviously none of us believed that story and we knew they were hiding the menu from us because it was cheaper and they wanted us to order à la carte dishes to inflate the bill. My friends were very surprised and confused by the situation and we were about to leave, but in the end we had to settle for ordering a la carte, they gave us terrible service and on top of that they denied that they were hiding the menu on purpose. I must admit that after complaining, they tried to make up for the dissatisfaction by bringing us a very good little cake and a slice of another with a candle and everything to celebrate the wedding. Anyway, the damage was already done, since I made a very bad figure with my friends who were not prepared to order a la carte and even less to pay a bill of $3,300, when in addition, the food was not really outstanding or anything of the other world. I felt angry and very embarrassed with my guests both because of the scam and discrimination for not being customer.

For all these reasons I strongly advise against this place and I never plan to go there again in my life. I will advise my mother and her friends who have been customers for many years not to go...

Las instalaciones son hermosas, la decoración es Mexicana con un toque minimalista que hace que todo luzca un poco más. Al llegar el mesero (Alejandro) nos informó que la temporada de chiles en nogada ya había comenzado. Mi mama decidió pedirlos y yo escogí una pechuga de pollo rellena de huitlacoche y champiñones. Para tomar pudimos una jarra de agua de maracuyá – la cual estaba muy fresca y el sabor era divino– nos recordó a un lugar tropical. Nuestros platillos llegaron y eran una obra de arte. El chile en nogada además de ir cubierto de crema de nogada, granada, nuez y perejil iba acompañado de una rosa roja – la cual es comestible según nos informó el chef Rómulo Mendoza. La pechuga de pollo rellena iba acompañada de ensalada con nueces garapiñadas y arroz blanco con verduras. Ambos platillos estaban deliciosos pero el chile en nogada nos cautivó. La crema en nogada tenía un toque especial que mi madre y yo no pudimos identificar – han de ser los ingredientes secretos. Al terminar degustamos de unos toritos de cacahuate y ron los cuales nos encantaron. Y para cerrar con broche de oro probamos el pastel Roldán el cual consiste de un pastel de 3 leches, decorado con nuez garapiñada, fresa rebanada y bañado con una reducción de ron. ¡Estaba DELICIOSO!!! Es un pastel con un twist que en verdad les va a gustar. Mi recomendación es comer en la segunda planta para poder ver la cocina (la cual es hermosa) y tener vista a la calle a través de los balcones. El chef Rómulo Mendoza fue a nuestra mesa en varias ocasiones y pudimos conversar con él acerca de sus platillos y de los viajes que ha realizado por el mundo de los cuales ha tomado inspiración y también ha impartido cursos de comida Mexicana – compartiendo de esta forma la cultura gastronómica Mexicana en otros lugares del mundo. Es una persona muy agradable y se nota la pasión que tiene por la cocina ya que la comida fue deliciosa. Nos sentimos como en familia dentro de Roldán 37 – súper recomendado y volveremos pronto. The premises are beautiful, the décor is Mexican but with a minimalist style which makes everything pop more. Upon arrival, our waiter (Alejandro) informed us that the chiles en nogada season had begun. My mom decided to order this this and I picked the huitlacoche and mushroom stuffed chicken breast. For drinks, we ordered the maracuya pitcher – it was very refreshing and the taste was divine – it reminded us of a tropical destination. Our plates arrived and they were masterpieces! The chile en nogada in addition of being covered with the nogada sauce, pomegranate, pecans and parsley was accompanied by a red rose – which was edible according to chef Rómulo Mendoza. The stuffed chicken breast was served with salad (topped with glazed pecans) and with rice with vegetables. Both dishes were delicious but the chile in nogada was our favorite. The nogada sauce had a special touch that my mom and I were not able to identify – it must be all those secret ingredients. At the end, we enjoyed some rum and peanut toritos – we loved them, something different and delicious to try. Last but not least we had the Roldán cake which is a 3 leches cake, decorated with glazed pecans, strawberry slices and drenched in a rum reduction sauce. It was AMAZING!!! It is cake but with a twist that I am sure you will like. My recommendation is to eat on the second floor, this way you have a chance to see the kitchen (which is beautiful) and be able to enjoy the street view through one of the balconies. Chef Rómulo Mendoza went to our table several times and we had the chance to speak with him about his dishes and the trips he has made all around the world in which he has acquired inspiration and in addition, he has taught master classes on different Mexican dishes – in this way he shares Mexican gastronomic culture with the world. He is a very friendly person and one can see the passion he has for cooking because his food was delicious. We felt like family in Roldán 37 – super recommended, we will...

Cada año hago un tour siguiendo recomendaciones de buenos chiles en nogada, había leído algunas reseñas, sugerencias y comentarios sobre Roldán 37 y con mucha pena les digo que pese a la delicia del chile, el resto fue una MUY MALA EXPERIENCIA. Dejo aquí mis CUATRO recomendaciones y comentarios para el lugar y el arriesgado comensal.

Un domingo 4:00 pm toca esperar a que te asignen mesa en una banquita y agua fresca para disponer

1er sugerencia. Asegúrate de que te registren en la lista y recuerda detrás de quien vas, se corre el riesgo de que “salten” por una omisión en el registro.😕

2da recomendación. ¿Qué tal unos radios? Así el host no es el mismo que toma nota del orden y además tiene que subir contigo las pesadas escaleras, cuando muy bien alguien más te puede recibir en la planta alta.😣

Los meseros son poco, por no decir NADA atentos, por fortuna tomo mi orden el chef, así que viviendo la primer experiencia no quise “fiarme” y corroboré la ordén una segunda ocasión.

Los tlacoyos se venden con una entrada prometedora.

3er recomendación. Reconsiderar la entrada. Realmente son tlacoyitos (12cm aprox) pero a mi pesar me tocaron fríos y grasosos. 😖

4ta recomendación. Solo hay dos tipos de salsa que no pican nada, una suerte de puré de tomatillo y otra de jitomate medio dulzón. 😐

Ordené el tradicional chile en nogada, simplemente DELICIOSO. La presentación preciosa, la loza personalizada, una rosa acompaña el platillo, dos nueces de castilla, el relleno muy bueno, el tamaño ideal y la nogada abundante, solo un poco pasada de jerez y poco queso de cabra.

4ta recomendación. No pidan algo distinto de las recomendaciones del momento. 😡

Mi acompañante pidió una pechuga Roldan, que a pesar de ser aplanada, llegó cruda; sin explicación y sin una disculpa.

Para colmo la mesa de al lado pidió originalmente mole verde, un platillo habitual de la carta y pasados 20min, le dijeron que no había mole verde, le sugirieron el del metate y repetimos la hazaña, el pollo estaba en mal estado. 🤮

Claro que mi cuenta no reflejó el desastre de la pechuga cruda y yo decidí no reflejarlo en la propina. Espero que mi próxima experiencia, si es que se me pasa el mal sabor de boca, sea mucho mejor.

⚠️¡ATIENDA BAJO SU...