Taquería y Tepachería "El Paisa" — Restaurant in Mexico City

Muy buenos tacos, hay de suadero, longaniza, bistec, campechanos además de tortas y la especialidad de la casa: Maruchan con suadero. De los tacos hay que decir que están bien de tamaño, el suadero muy bien, la longaniza no te hace repetir y los acompañas con refresco y tepache el cual está muy bueno. La sopa es una maravilla, la razón es que se prepara con el jugo de carne del suadero porque a diferencia de otras taquerías, el suadero lo hierven y después lo fríen, entonces todo el sabor de la carne se concentra en la sopa a la cual también le ponen trozos de carne. Esto hace la diferencia porque en otros locales he visto que preparan la sopa normal (con agua) y solo le ponen trozos de carne encima. Recomiendo dejar reposar la sopa por 20 minutos para que los fideos absorban el jugo y queden totalmente blandos. Detalles: solo hay una salsa (buena) pero sería deseable que fueran 2 y que el local es pequeño por lo que sales oliendo por completo a grasita. La atención es buena y los...

Muy ricos tacos, la forma en que está cocido el suadero es muy diferente a la mayoría, no está cocida desde cruda sumergida en aceite, esta se nota que tiene una pre-cocción, al llegar las carnes se pueden ver dentro del comal bola en su jugo y al momento de despacharse el taco se pasa a la plancha, la carne tiene muy buen sabor, es jugosa, de sal suficiente y permite salarse aún más al gusto con salero.

La atención del personal es excelente y siempre están atentos.

Volveré a...

Está taquería conserva todas las tradiciones de las antiguas taquerías, su especialidad son los de suadero, pero también los de tripa son buenísimos, también hay de bistec, longaniza y nopales, el jugo de carne también es muy bueno así como el tepache, últimamente metieron las Maruchan con suadero y también cuentan con tortas de lo mismo, la salsa imperdible, la atención es muy buena, un lugar altamente...