Animal Calzada — Restaurant in Nuevo León

The ambiance, food, and drinks are great... fiancée said probably the best steak he has ever had in his whole life (we travel a lot and go nice dinning often). The red wine 🍷 was cold, which makes it very difficult to really do a good tasting, we had to request a different wine in order to get it room temperature (which is the ideal for reds).

However, they didn't give us the spot we needed/reserved from the beginning, but they very amicably upgraded us to a better spot after I voiced my discontent about it.

We will definitely come back.

EDIT We went back for our Valentine's date. The security at the entrance tried to send us back home blocking the entrance, alleging that my "shorts were too short" and that he couldn't let me in like that because of the dress code. Safe to say I was not sowing anything, but he also saw us arrive in an Uber, and we all know how elitists they are. However, when he asked the hostess for our rsvp and they told him we were high ticket (had reserved some nice bottle of wine), my clothes were completely fine, LOL!

The steak wasn't as great this time, but the attention once we were sitting in our table was outstanding 👌🏻, special thanks to Nacho and Victor, who made our...

A fun and menorable dining experience. Cocktails were solid. The highlighted trompo tacos did live up to the hype. On the other hand, the ribeye was tough and the Kobe burger was good though I've had better.

I'm not really sure what this place is going for. It's a mix between nightclub, fine dining and family-friendly. The music was fun though loud. Those that are hard of hearing shouldn't plan to converse much. But I'm here for it. Service was attentive though at times chaotic (I couldn't tell you who our server was because so many people attended to us) and the decor was again, memorable, but over the top. That said, the elevator is undeniably cool. Trippy LED lights and mirrors are ne👏ver👏too👏much👏 especially with pumped in jungle sounds.

I'd come back with a group for a fun way to kick off a special occasion but would probably look elsewhere for a quiet,...

Una experiencia de altura, pero no por la cocina.

Animal Calzada es, sin duda, un restaurante con una presencia imponente y una ejecución impecable... al menos en casi todo lo que no involucra el paladar.

Ubicación y presentación: El lugar está muy bien ubicado, con una fachada elegante y un interior que juega con la estética de forma inteligente. Desde que entras, el elevador se siente como el preludio de algo grande, casi como si te fuera a llevar a otra dimensión sensorial. El recibimiento es cálido, los chefs se ven profesionales, el staff sabe lo que hace, y el servicio se mueve con un ritmo que da gusto observar. Todo parece diseñado para envolverte y convencerte de que estás por vivir una experiencia inolvidable. Y hasta ahí todo va bien.

El servicio y la ambientación son de primer nivel. El personal está atento sin ser invasivo, los tiempos bien medidos, y la atención al detalle se nota. Por esto, el precio elevado tiene sentido... hasta que llega la comida.

La cocina, donde todo debía elevarse... se estancó. Como aficionado culinario, iba con la ilusión de que mis sentidos fueran sorprendidos, retados, que cada platillo fuera una pequeña revolución en boca. Pero lo que encontré fue un desfile de sabores dulzones, redundantes y sin riesgo. Las salsas, los fondos, los aliños... todos parecían ir por el mismo camino de lo seguro, de lo complaciente, pero no de lo innovador.

Probé cuatro platillos y un postre. Puedo entrar en detalle, pero honestamente solo uno merece mención especial: los tacos de papada de cerdo. Aquí sí hubo inteligencia. El corte, la cocción, el acompañamiento: todo bien elegido, bien ejecutado, sin pretensión, pero con oficio. Un taco que sí te habla al oído. El resto, aunque con potencial, parecía no haber tenido el valor de cruzar la línea hacia lo verdaderamente memorable.

Conclusión: Animal Calzada es como una novela con portada de premio y prólogo espectacular… pero que a mitad de camino se vuelve predecible. Un lugar que tiene todo para ser extraordinario, pero que en mi visita, se quedó en correcto. Si vas por la experiencia visual, el servicio y una velada elegante, lo vas a disfrutar. Si vas por una aventura gastronómica que desafíe tus papilas, prepárate para una comida que seduce......