Frøya Panaderia — Restaurant in Puebla

Frøya Panadería es una nueva opción de caféconpan en el Centro Histórico de Puebla. Este recinto alberga ricas creaciones de panadería con inspiración noruega, así como distintos métodos de extracción de café poblano. A tres cuadras del Zócalo encontramos Frøya en una bella esquina color azul y al entrar dan el primer flechazo con unas bellas piezas de pan exhibidas, tanto dulce como salado. Todo se complementa con un ambiente limpio, amplio e iluminado con la luz que entra por sus puertas coloniales. Tienen una opción del Flat White en versión “grande”, que resulta ser muy buena dosis para acompañar a quienes gustamos ponernos a trabajar un rato en estos lugares tan agradables. El café que utilizan es un café 100% arábica, poblano, producido por @sierranegracafe. Delicioso en las bebidas a base de espresso, pero nos dieron la oportunidad de probarlo en #Chemex para poder disfrutarlo con mayor claridad. El Pan: dulce y salado de masa madre Desde que ingresas hay unos “panecitos” que llaman mucho la atención, a primera vista parecieran donas, pero se trata de unos ricos “bollitos” muy versátiles y tradicionales de Noruega, preparados de diversas maneras, como los que tienen fruta (fresa, durazno) con relleno de crema pastelera. Nosotros pedimos uno de chocolate con coco (sin relleno) y otro de cajeta con nuez rostizada y flor de sal. Este último toque saladito es el que cambia toda la experiencia 👌🏾 La combinación del flat white con la tartita de cajeta es un #comboganador. Además, probamos también el rol de canela que tiene un toque de cardamomo, lo cual también potencia su sabor y no queda otro camino más que acabárselo con cada sorbo que le damos al cafecito. Algo impresionante es su #pansalado, hecho con masa madre y disponible en chapatas, baguette, hogazas, con semillas, entre varias presentaciones. Nos enamoramos de este sabor que llevamos a casa y que resultó en el complemento ideal para desayunar, con la bondad de la masa madre que resulta ligera,...

This place was recommended by a good source, long story short, it’s a great place for food, very simple menu and portions are very fair! Ok on quality of ingredients and good coffee BUT, great bread and sweet bread. I ordered molletes, super tasty and abundant, I also tried a grilled cheese from which was very very tasty! And for dessert, rollo de canela con carcomo was very very good ,and cold brew.

Downside, opens few days and has very few...

As a European tourist in Mexico, I can say this bakery/café makes bread and pastries just like the best ones that I can eat at home. The cinnamon rolls are great with a coffee for breakfast, and the sandwiches made with sourdough bread are great for a quick dinner or lunch. The staff is very nice and if you're a tourist, they won't hesitate to give suggestions for your stay, even in good English! Thank you...