Leí comentarios excelentes de éste restaurante y efectivamente tenían razón. Por ser mi primera vez pedí el menú (aún cuando había venido por patatas bravas y una hamburguesa de ternera) y fue una excelente decisión, el primer tiempo son unas tradicionales y emblemáticas chalupas con un sabor delicioso, segundo tiempo un fideo seco perfectamente bien ejecutado, sabroso y el plato fuerte que hace honor a lo de fuerte, pechuga de pollo en pipian presentado en un plato de barro con guarnición de arroz blanco, sencillamente fabuloso. Además de todo lo delicioso que es el menú solo cuesta $220, un precio módico para la calidad de los alimentos. El postre sencillamente genial, el Sacher con una textura y consistencia fantástica, el sabor muy equilibrado, si eres amante del chocolate pero no te gusta empalagante debes probarlo. El lugar tiene la atmósfera grata y acogedora de un lugar antiguo. La música es perfecta, pq acompaña sin invadir y crea un ambiente perfecto. Quedé rotundamente convencida de que éste quedará en la lista de mis lugares favoritos cada vez que venga a Puebla He regresado un par de veces más, probé la hamburguesa de cordero y es una genial opción, la salsa de papaya habanero le da un toque fresco y picante muy interesante. La tercera vez las enmoladas estaban fantásticas, el mole tiene una textura aterciopelada, es suave al gusto y no te hace sentirte saturado con el sabor. A diferencia de las veces anteriores que mis platos fuertes fueron servidos en barro, éstas las presentaron en Talavera y se enfriaron más rápido, pero el sabor es memorable.

ACTUALIZACIÓN 24 DE AGOSTO Me trajeron pastel Sacher y de zanahoria, ya que no fui al restaurante. Fue sumamente desilusionante el Sacher estaba seco y no tenía la consistencia de la vez anterior, era más pan y menos esa textura que me había enamorado. El pastel de zanahoria pobremente decorado, el pan denso, la zanahoria inexistente, sin nueces y el sabor era como estar mordiendo un cartón. Comprendo que a veces las recetas no salen como deberían, pero si esos pasteles fueran los primeros que comía de su restaurante no regresaría. Por esta razón le bajaré la calificación. Es importante la constancia, un buen restaurante no puede bajar la calidad de unos días a otros, hace 5 días todo estuvo delicioso. Espero en un futuro regresar y encontrar la misma calidad que me convenció de recomendar a mis amistades su restaurante.

Actualización julio 2021 Desaparecieron varios platillos la carta y mi postre favorito desapareció el pastel Sacher, espero solo haya sido temporal por el tema covid. Los alimentos estuvieron bien preparados como suelen estar en este lugar. El servicio empezó mal, pero hablé con el capitán de meseros y estuvo excelente. La cecina estaba exquisita, suave y jugosa. En resumen una buena experiencia está última vez