Gorditas LOS PINOS — Restaurant in Querétaro

Traditional 'all day' local comfort food. 'Gorditas' are a staple for street food in Queretaro City. This place is a simple venue with 3 or 4 small tables but no more is needed. Flavours are authentic and colourful. There are surely many places like this all around downtown Queretaro, most of them have the same quality -that is good- and super reasonable prices. But this one is slightly better due to the daily changes of 'guisados', the different dishes to stuff the...

El olor atrae; la amabilidad de las señoras lo mete a uno al local y el sabor corrobora los buenos augurios de un enorme molcajete con salsa martajada y las ollas de barro atesorando guisados. El comal está siempre lleno de maíz vuelto gorditas y tortillas. Fue una gran experiencia comer ahí por el buen sabor, con el toque justo de grasa y la cocción de las gorditas. La salsa martajada es fabulosa y picosita. Recomiendo particularmente la costilla y el chicharrón duro, ambos sabrosos y con el picor justo, pero también la deshebrada y las rajas tienen lo suyo. Además de las gorditas, venden comida corrida entre semana y los fines de semana ofrecen pozole los sábados y menudo los domingos. Los precios son muy bajos y la colaboración de seis mujeres en cocina y servicio y el señor de la caja, construyen en entorno de amabilidad y buen trato alrededor de una muy buena comida. Me tocó que estuviera lleno y aun así la atención resultó rápida. Quizás ofrecer bebidas además de los refrescos, sería una gran adición a este local de comida de verdad. Además, según me dijo la encargada, abren todo el día, de...

En mi tercera visita a la ciudad de Querétaro, hambriento pero con ganas de probar la comida regional, nos encontramos con un local pequeño, con mesas y bancos para los comensales: Gorditas Los Pinos. Gorditas queretanas fue la elección, gorditas de maíz rellenas de "migajas" (según entendí, son carnitas molidas y un tanto secas. Si me equivoco, espero que algún Queretano me corrija), en su versión "sencilla" lleva frijoles y algún guisado a escoger entre unos 8 o 10 diferentes, yo elegí huevo revuelto en salsa pasilla y Carnitas deshebradas con papitas en salsa roja. Las dos muy buenas, pero es de destacar ¡El huevito en salsa pasilla! El paquete de dos gorditas y un refresco me pareció bastante bien para un almuerzo por $75.00 ¡Mejor que mejor! Muy recomendable, por el trato amable del personal. Dato, las gorditas no es lo único que ofrecen, pero es lo único que probé....