Oaxaca Mía — Restaurant in Querétaro

I had eggs Oaxaqueño. Basically huevos rancheros with a mole sauce rather than a chili sauce. It was fine. Nothing remarkable, but fine. I ordered a cafe de la olla and it was a rancid flavor. I asked one of the staff what exactly they put in it. Typically, instant coffee, sugar & cinnamon. He recited those ingredients plus clove - all fine. But it was horrible. I told him & he subsequently brought me a cafe americano (instant coffee again) - also rancid. I believe they don’t clean whatever they’re using to heat water? I mean how go you make instant coffee rancid? Thats not easy. Oaxaca produces excellent coffee, so why serve instant? I think they ought to brew coffee and do it in a clean pot. I might go back but I wouldn’t...

Oaxaca Mía: Un Bocado de Tradición en el Corazón de Querétaro

Hay lugares que alimentan el cuerpo y otros que alimentan el alma. Oaxaca Mía hace ambas cosas con una maestría digna de la tierra que representa. Ubicado en pleno corazón de Querétaro, este rincón de sabores ancestrales es un portal directo a la grandeza de la gastronomía oaxaqueña.

La estrella de mi visita fue una tlayuda de cecina adobada de puerco. Al llegar a la mesa, el crujido del totopo gigante anunciaba su grandeza antes de siquiera tocarlo. Sobre su base, una capa generosa de asiento dejaba claro que aquí no se escatima en autenticidad. La cecina, marinada con ese adobo que solo puede provenir de manos expertas, desbordaba sabor en cada bocado.

Pero lo que elevó esta experiencia al siguiente nivel fue la salsa verde de chile de árbol. Un elixir de fuego y carácter que, lejos de opacar los ingredientes, los abrazaba y potenciaba. Era un juego de contrastes perfectos: lo crujiente y lo suave, lo ahumado y lo vibrante, el picor y el placer absoluto.

El ambiente de Oaxaca Mía es otro deleite. Pequeño, acogedor y con ese aroma a maíz nixtamalizado y especias que te hace sentir en casa. No es solo un restaurante, es un homenaje viviente a la cocina que ha hecho de Oaxaca un emblema culinario mundial.

Si buscas un viaje sensorial sin salir de Querétaro, este es tu boleto de primera clase. Aquí, cada platillo es un cuento, cada bocado una historia, y cada visita una promesa de...

La comida está deliciosa. Todos los ingredientes se sienten de buena calidad. Probé una tlayuda de tasajo con longaniza que tenía un sabor ligero y agradable. La quesadilla de queso está muy buena, a simple vista se veía muy sencilla porque solo es la tortilla con queso, por lo que no me creó muchas expectativas, sin embargo al probarla fue una grata experiencia, la tortilla era hecha a mano, de textura esponjosa, ligera y con buen sabor, el queso muy muy rico. Las salsas también son buenas, al igual que las bebidas como el tajate y el chocolate. Las botanas dulces empaquetadas saben bien e igual se perciben de buena calidad. Las porciones son medianas. Pareciera que el costo está ligeramente elevado, sin embargo por el sabor, calidad y porciones,...