Oliva Restaurante — Restaurant in Tlaxcala de Xicohténcatl

Restaurante Oliva es un establecimiento excepcional que combina estilo, elegancia, esencia rústica, alta gastronomía y servicio de buena calidad. Desde la llegada con el hostess tuve una atención impecable, como era la primera vez que visitaba el sitio, amablemente me mostraron los espacios disponibles de los que uno puede hacer uso, hay un espacio más exclusivo en su primer planta que está pensado para un grupo grande de personas, los demás son una terraza y dos salones, uno donde se ubica la barra y en donde se tiene un ambiente confortable y tranquilo, el otro, un salón grande donde se ubican la mayoría de las mesas, donde hay música, en ocasiones DJ según lo que me comentaron y en donde se encuentra su propio horno de piedra. Opté por ocupar este último espacio ya que es el espacio que consideré mejor ornamentado del lugar. Pedí en esta ocasión una pasta para comenzar, un Spaghetti Hiugo, con aceite de oliva, rodajas de ajo y un poco de chile, antes de recibir este plato trajeron a mi mesa una canasta de pan focaccia elaborado por ellos mismos, el cual tenía simplemente una consistencia perfecta, caliente y muy delicioso. El spaghetti fue realmente bueno, de buena porción y sazón, de buena temperatura y correcto cocimiento. El segundo platillo que ordené fue una pechuga de pollo a la leña, condimentada con pimienta y limón, acompañado de unos brocolis a la parrilla y ensalada. Con este platillo costaté que Oliva es sinónimo de calidad prodigiosa en los alimentos, cocina de buen nivel. Servido en una presentación de gruesas rodajas de pechuga de pollo maravillosamente sazonado, quedé encantado con cada bocado que probé. La asombrosa cocina mediterránea que ostenta el restaurante es digna de ser compartida y ampliamente recomendada para todos aquellos que buscan un momento de absoluto deleite culinario. Ingredientes frescos y naturales, hierbas y especias para realzar el sabor, comida variada, ambiente, buen servicio, Oliva es un restaurante para comer saludable y despacio, para compartir con un buen amigo o para invitar a una persona que aprecies mucho, pues de verdad es un...

We arrived in Tlaxcala hungry after a long drive, and the outdoor fireplace seating caught our eye. The atmosphere inside is beautiful and the place was packed so we knew we were in for something special. Started with the hummus, which was warm and the presentation stunning. The ensalada vegetales we're grilled to perfection, and the higo caramelizada was melt in your mouth delicious . The servers were excellent....

Me llevé una pésima primera experiencia y no volvería. En resumen pedí una pasta que en la descripción no comentaba que tuviera nuez y soy alérgica. Aparte antes de comerla pregunté si tenía y si era demasiada y solo me comentaron que tenía muy poca y por eso no lo especificaban en el menú. Creo que no es tan difícil poner que ingredientes manejan por el tema de las alergias. No sirve de nada si llegando preguntan por alergias si no lo van a tomar en cuenta. El servicio se disculpó y fue muy atento sin embargo espero que tomen en cuenta que es importante que comenten cosas tan sencillas. La alergia a las nueces y cacahuates es de las más comunes en el mundo y de las más peligrosas. Se ven muy bonitos a la vista los platillos pero sinceramente dejan que desear. Adjunto foto del menú donde no comenta que su pasta tuviera nuez que por cierto tenía demasiada.

Edit: Ya pasaron 2 días del día que fui y me enfermé horrible al parecer por el helado de romero que comí ya que fue lo único que pude comer. Insisto, el manejo de alimentos ahí es...