Fratemo — Restaurant in Veracruz

Me gusta ir a los nuevos lugares en la ciudad meses después de que hayan abierto, para no dejarme llevar por la novedad y conocer su verdadera esencia, este fue el caso con fratemo, una popular pizzería en el corazón de nuestro centro histórico.

Puntos fuertes:

•Pizzas de gran sabor y gran calidad, mi recomendación: la tradicional margherita, son pizzas pequeñas, de 30cm aproximadamente, por lo que si eres de buen apetito como yo, una por persona será más que suficiente.

•Buenos precios, un rango aproximado de $250.00-$300.00 M.N. por persona con bebidas incluidas.

•Lugar agradable y limpio, el establecimiento cuenta con un buen diseño acompañado de una iluminación cálida y sumamente tenue, ideal para una cita.

Puntos débiles:

•Al llegar te recibe una puerta cerrada con seguro, hay que esperar un momento a que alguien te abra para darte acceso (pero no hay ninguna señalética que lo indique), nosotros llegamos sin reservación un domingo por la noche y el lugar estaba casi vacío, por lo que rápidamente la hostess nos asignó una mesa, la cual, desde el primer momento, le hicimos saber que no era de nuestro agrado y pese a que había otras mesas vacías nos comentó que supuestamente “estaban todas reservadas”, spoiler: ninguna de esas mesas se ocupó mientras estuvimos ahí.

•La música estaba muy fuerte para mi gusto y no me dejaba escuchar con claridad a la persona con la que iba acompañado, por lo que decidí mover mi silla de posición y colocarla en lugar de frente a ella, a un costado; un instante después la hostess se acercó a mi y me dijo que no podía mover la silla de lugar, que me tenía que colocar de frente, molesto le comenté que por qué, si no estaba estorbándole a nadie y me dijo que “no lo tenían permitido”, así que contra mi voluntad, tuve que regresar a mi posición original.

•Carta limitada, pero suficiente, algunos de los platillos están en italiano y es un poco complicado saber de qué se tratan, nunca pude saber qué era un Culurgione, quizás una descripción más amplia ayudaría.

•Los meseros no están tan atentos y hay que estarlos buscando para retirar los platos, la cuenta, la terminal, etc.

Conclusiones:

Para los comensales: Vayan con reservación para evitar el mal rato que pasé con el tema de la selección de la mesa, el lugar y la comida valen la pena, la atención deja que desear.

Para el equipo de fratemo: El cliente es primero chicos, siempre busquen la comodidad del mismo, su hostess me hizo pasar un muy mal rato, no pueden decirle a un comensal cómo y dónde debe de sentarse en su mesa, no estaba haciendo nada fuera de lo común, simplemente ocupé uno de los extremos libres de la misma, me pareció ridícula su...

Son pocos platillos como para no tener lo que oferta la carta, siempre hay algo que no tienen o no tienen una pizza o no tienen una pasta pero además si quieres pedir una pasta para llevar te dicen que no se puede, todo lo debes consumir en el lugar, eso vuelve al lugar un poco complicado, lo pensaré para regresar

Agradezco enormemente la respuesta, eso habla muy bien de ustedes, la semana pasada fui por 1a vez y pedí una pizza que no tuvieron y me recomendaron la que lleva pierna, me recomendaron una pasta negra que me encantó, hoy fui y me dijeron que esa pasta no la tenían y que para llevar era muy complicado, el lugar es agradable aunque la vez que fui estaba muy oscuro y casi no se podía ver, de ahí en fuera el servicio es muy bueno y el sabor es excepcional, ojalá pronto se pueda superar el que pueda uno pedir pastas para llevar. Les deseo mucho éxito como hasta ahora.

Pues le comento, las pizzas que pedí las lleve a CDMX para que las probaran unos familiares y quedaron encantados con ella, es más, viajaran a Xalapa para conocer el lugar y probar las demás delicias, el sabor es único e inigualable, de ahí mi interés para pedir para llevar, ya que lo bueno debe promoverse y es la primera vez en Xalapa que hay un espacio así, agradable y super delicioso, ojalá todos podamos promover el lugar en otros lados, de verdad MUCHAS...

Fraterno es un lugar que, por lo que he visto, divide opiniones. Muchos comentarios coinciden —y yo también— en que la dirección no es precisamente abierta a la crítica. Se percibe una actitud algo egocéntrica y poco receptiva, lo cual es una lástima cuando hay puntos de mejora tan evidentes y recurrentes.

Lo que sí destaca es el servicio de los meseros: amables, atentos y muy conocedores del menú. Eso se agradece mucho cuando quieres saber más a fondo lo que estás por pedir.

La carta suena interesante y bien pensada, pero en la práctica, no todos los platillos están a la altura. Algunos bien logrados, otros se quedan en buenas intenciones. Para el precio, esperas más consistencia y un sabor más redondo.

El ambiente es bonito, con una decoración cuidada. Pero en general se siente que el lugar está más enfocado en verse bien que en ofrecer una experiencia completa. Y cuando la comida no convence del todo, eso se nota más.

Un detalle importante: si planeas ir a comer después del mediodía, lleva sombrilla y una botellita de agua, por si te toca esperar afuera bajo el sol. Es algo que deberían considerar mejorar, porque definitivamente le resta puntos a la experiencia.

No tomé fotos esta vez, pero creo que la experiencia se resume sola: un lugar con potencial, buen servicio de piso, pero con áreas importantes...