Parmigiano — Restaurant in arrondissement de Tanger-Medina طنجة المدينة

Un cadre séduisant mais des lacunes frustrantes Lors de ma récente visite au restaurant italien, j'ai été enchanté par plusieurs aspects de l'expérience, mais également déçu par certains points qui méritent d'être soulignés. Tout d'abord, permettez-moi de mettre en lumière les points positifs. L'ambiance générale du restaurant est chaleureuse et accueillante, avec un décor charmant qui évoque une véritable atmosphère italienne. De plus, l'accueil de la femme à l'entrée était remarquablement courtois et souriant, ce qui a contribué à créer une atmosphère conviviale dès le début. En ce qui concerne la nourriture, la pizza que j'ai commandée était délicieuse. La pâte était particulièrement bien réalisée, ce qui est rare à trouver à Tanger. Sa texture légère et bien fermentée ainsi que sa belle croûte ont démontré une maîtrise artisanale, satisfaction globale du plat. Cependant, quelques points ont été moins convaincants. Pour commencer, l'entrée de carpaccio de viande m'a laissé sur ma faim. Ayant espéré de la Bresaola, j'ai été déçu de trouver une texture un peu cireuse dans la viande de bœuf coupée en tranches fines. Comparativement à des expériences antérieures en Italie, celle-ci n'a pas tout à fait répondu à mes attentes. Un autre aspect décevant était la sélection de boissons. Bien que des cocktails soient proposés, l'absence de vins italiens de qualité était un manquement notable, surtout dans un restaurant italien qui se veut authentique. La Sangria, par exemple, ne correspondait pas vraiment à mes attentes, la Sangria c’est une boisson alcoolisée à base de vin, généralement du vin rouge, qui est mélangé avec des fruits frais coupés en dés, des agrumes, des épices et sucré avec du sucre ou un édulcorant, sur laquelle on peut ajouter du spiritueux, pas un jus de Fruit... Mais le point le plus frustrant de cette expérience a été l'incapacité de réserver une table à l'avance. Bien que j'aie eu de la chance de trouver une place disponible lors de ma visite, l'idée de devoir attendre à l'extérieur, comme dans une boîte de nuit, est tout simplement inacceptable pour un restaurant. Cette lacune pourrait facilement dissuader les clients, surtout par temps froid, ou ceux qui recherchent une expérience plus planifiée. En résumé : le restaurant italien offre un cadre attrayant, un service de qualité et une cuisine compétente, comparativement à ses concurrents à Tanger. Cependant, il reste des aspects à améliorer, notamment en ce qui concerne la sélection des boissons, l'authenticité des plats et la possibilité de réservation. Si ces points sont adressés, le restaurant pourrait vraiment briller et offrir une expérience italienne complète à ses clients. En attendant, il reste un choix raisonnable, mais avec des réserves à...

Hier is jouw restaurantreview met een verfijnde culinaire schrijfstijl:

Een avond vol smaken, maar ook enkele gemiste noten

Op een drukke vrijdagavond betraden we dit stijlvolle restaurant, vol verwachting over het diner dat ons te wachten stond. De wachttijd voor een tafel was geen bezwaar – een goed restaurant trekt immers liefhebbers aan. De ambiance was veelbelovend: een moderne, sfeervolle inrichting met een warme uitstraling.

Als voormalig horecaprofessional merk ik al snel hoe een team functioneert. Helaas viel het oog direct op enkele kelners die hun tijd doorbrachten tegen de muur leunend, terwijl er in een goed gerunde zaak altijd iets te doen is. Een gemiste kans om de gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.

Eenmaal aan tafel ontvouwde zich een uitgebreide menukaart, een feest voor wie van keuze houdt. Vooraf kozen we voor de klassieke carpaccio. Een voortreffelijke keuze: flinterdun gesneden, vers en royaal gepresenteerd met de juiste balans tussen kruidigheid en frisheid.

Voor het hoofdgerecht gingen we voor drie verschillende gerechten: spaghetti bolognese, pizza tonijn en spaghetti El Meso – een intrigerende zwarte pasta met fruit de mer. De laatste was een genot, met een diepe, zilte smaak die de kwaliteit van de zeevruchten eer aandeed. De bolognese stelde daarentegen teleur: te gaar gekookte pasta en een saus die diepte miste. Een klassieker als deze verdient meer zorg en aandacht. De pizza tonijn daarentegen was uitstekend: een knapperige, luchtige bodem en een goed uitgebalanceerde topping.

Het dessert bestond uit een espresso en tiramisu. De koffie was vol van smaak, een perfecte afsluiting van een diner. Maar vreemd genoeg miste de tiramisu juist dat essentiële koffiekarakter. Hoe kan dat, als de espresso zo voortreffelijk is? Een klein mysterie dat toch een smet op het nagerecht wierp.

De rekening kwam neer op ongeveer 650 dirham, een redelijke prijs voor de ervaring. Toch bleef één grote ergernis hangen: de harde muziek. Terwijl een goede ambiance de beleving versterkt, deed deze keus juist afbreuk aan de avond. Een restaurant is een plek om te genieten, niet om boven de muziek uit te schreeuwen.

Conclusie: een plek met potentie, waar de keuken in grote lijnen weet wat het doet, maar waar enkele details – van gastvrijheid tot muziekkeuze – nog...

We had a wonderful lunch experience at this restaurant! I ordered the Entrecôte Parmigiano with grilled vegetables and purée—it was absolutely delicious. My wife enjoyed her classic lasagne, and our friend had the seafood risotto, which was fresh and full of flavor. Every dish was beautifully presented and bursting with taste.

Special thanks to Mohammed, our waiter, who was professional, attentive, and very friendly throughout our meal. We also truly appreciated the kindness and warm hospitality of Mrs. Rime, who made us feel genuinely welcome.

Highly recommended—we’ll definitely be coming back!

Rida...