Umia — Restaurant in Essaouira

We were looking for a Moroccan fine-dining experience and came across Umia because of its highly positive reviews.

We realised it’s not really Moroccan cuisine, it has more of a French “fine dining” vibe which could explain the pricing. However, it did not meet our expectations. The interior decor is stylish and well thought through, however the restaurant is too small for the amount of tables. This results in crammed seating and quite a high volume level. At first, we were sitting at a small table in the middle of the restaurant, directly in front of the bar, so that all the staff would constantly walk around us, making it difficult for us to settle in.

The selection of dishes ranges from French to Italian to British (beef wellington in Essaouira?). We had tuna steak with ratatouille and squid-ink rice with rouget. Both came really quickly, the rice was lukewarm (the rice could have been served warmer), and the Rouget was well-cooked. Tuna and ratatouille were well made. However, for this pricing we expected something just a bit more refined and elaborate.

The staff was attentive and when we realised that we were not super uncomfortable with our seating arrangement (in addition, one of the staff members was listening to his phone on a loudspeaker at the bar), they reseated us at a quieter table.

The dessert (dark mousse au chocolate) was very rich but for 130 dh we would have expected something more than a “simple” mousse au chocolate and a “tuile”. Perhaps some sliced fruit, a “coulis” or spices, just to make it a bit more special, particularly for this price.

Overall, we thought the food was nice but clearly overpriced, particularly given this seating arrangement. We would...

Umia, un nom qui évoque bien plus qu'un simple restaurant, mais une expérience gastronomique transcendante. Ce lieu d'exception nous emporte dans un voyage culinaire où chaque détail est soigneusement orchestré pour créer une symphonie de saveurs et de plaisirs. Au cœur de cette aventure gustative, les Huîtres Dakhla se révèlent être le paradis marocain des huîtres.

Lorsque l'on évoque les huîtres à Umia, on entre dans un royaume où la perfection de la Dakhla atteint des sommets inégalés. Chaque bouchée est une invitation à un voyage sensoriel, un mariage de fraîcheur marine et de délicatesse en bouche. La qualité exceptionnelle des huîtres à Umia les hisse au rang de véritable délice, transportant les convives directement au cœur de l'expérience culinaire marocaine.

Accompagnant cette divinité de la mer, le vin blanc chardonnay de Meknes se dévoile comme le partenaire idéal. Élaboré par les Deux Domaines, ce grand Chardonnay révèle une finesse ensoleillée à travers des arômes intenses de fleur blanche, de pêche, de poire, d'abricots et de miel. Chaque gorgée est une promesse tenue, une invitation à explorer les nuances subtiles d'un vin exceptionnel. Que ce soit à table ou tout au long de la soirée, ce chardonnay devient le compagnon privilégié d'un moment de pur délice.

Au-delà des mets et des breuvages, le service à Umia est une expérience en soi. Des jeunes serveurs, dynamiques et efficaces, apportent une touche de fraîcheur à cette expérience gastronomique. Leur engagement à offrir un service impeccable contribue à créer une atmosphère chaleureuse et accueillante. L'attention discrète mais attentive de ces serveurs donne une dimension humaine à cette aventure culinaire, élevant l'expérience à des hauteurs exceptionnelles.

La symphonie gustative ne serait pas complète sans la contribution du pain excellent et exclusif, accompagné d'un beurre demi sel qui atteint des sommets de perfection. Ces détails, parfois négligés, reflètent l'engagement d'Umia envers l'excellence à tous les niveaux. Chaque élément, du pain moelleux au beurre savoureux, est sélectionné avec soin pour compléter et enrichir l'expérience globale.

Umia se distingue également par son ambiance unique. Franchement, c'est le meilleur endroit pour déguster tranquillement en couple des huîtres. L'atmosphère cosy et décontractée crée un cocon où le temps semble suspendu. Entourés de jeunes bobos inoffensifs et de personnes plus âgées célébrant leurs anniversaires, chaque client devient un maillon de cette diversité, contribuant à une ambiance chaleureuse et conviviale.

Derrière cette expérience exceptionnelle se tient une patronne qui gère formidablement bien sa barque. Son influence est perceptible dans chaque aspect du restaurant, de la sélection des plats à la coordination du personnel. Sa présence discrète mais influente se ressent à chaque instant, créant une atmosphère où l'on se sent à la fois pris en charge et libre de savourer chaque détail de l'expérience Umia.

Un détail souvent négligé mais crucial dans l'appréciation globale d'un restaurant est l'état des toilettes. À Umia, même cet élément essentiel est pris en compte avec des toilettes d'une propreté impeccable. Cela témoigne de l'engagement du restaurant envers l'hygiène et le bien-être de ses clients, soulignant une fois de plus son souci du détail.

En conclusion, Umia transcende les attentes d'un simple restaurant pour devenir une destination gastronomique incontournable. Des huîtres Dakhla au chardonnay de Meknes, du service efficace à l'ambiance chaleureuse et de la gestion exceptionnelle de la patronne aux toilettes impeccables, chaque élément contribue à créer une expérience complète et inoubliable. Umia n'est pas seulement un lieu où l'on se nourrit, c'est une destination où l'on se régale, où chaque instant devient un souvenir délicieusement gravé dans la mémoire...

We were really looking forward to having dinner with friends at this little restaurant that had been recommended to us. The waiter was very nice and the service was excellent—at least until I received my main dish, which was red mullet served over black rice. As soon as I took a bite of the fish, I immediately knew something was wrong. It had a strong taste of ammonia (which is what fish tastes like when it is spoiled or not fresh). To make sure, I asked my friend to try a small piece, and she also noticed the same ammonia flavor. We called the waiter over and explained the problem. He brought the manager, who dismissed our concern by saying that this was simply the natural taste of red mullet and that the dish was prepared as it should be. He added that I could order something else instead. His attitude was condescending, and he did not apologize at all. Instead, he seemed offended, while I felt stressed and anxious, worried I might get sick. At that point, I just wanted to leave. I even went straight to a pharmacy afterwards to get some medicine in case of food poisoning. The waiter remained polite and sympathetic, and I truly appreciated his kindness. Unfortunately, the manager never came back to check on us and seemed annoyed by the...