Café-restaurant Franzen — Restaurant in Haarlem

19.07.25 - Kitchen closed besides confirmed reservation.

Most rude interaction!! We had a dinner reservation for 2 people at 8pm on Saturday - arrived 8:03pm - but the chef/owner LEFT before a few minutes before we arrived. At arrival the waiter told us they couldn’t serve us because the kitchen was closed (and already cleaned).

The chef/owner called us twice during the day - the 2nd time only 15min prior to our reservation - to check whether we would truly show up. We confirmed! He was slurring his words, like he was intoxicated. 15min later, no cook/owner, a waiter that dismissed us and we got told to leave. Hot tip @Martijn Franzen: If you don’t feel like cooking for guests - don’t accept dinner...

Ongelooflijk onprofessioneel en ronduit onbeschoft. Geen aanrader!!

We hadden een reservering voor twee personen op zaterdagavond om 20:00 uur. Rond 18:30 werd ik meerdere keren gebeld door de eigenaar en chef van het restaurant met de vraag of we in plaats daarvan om 19:00 konden komen. Ik gaf aan dat dat helaas niet ging lukken, maar dat we ons best zouden doen om er om 19:30 te zijn — zonder garanties. Tijdens het telefoongesprek sprak de eigenaar ons op een onsamenhangende manier toe, alsof hij onder invloed was. Om 19:45 belde hij opnieuw om te vragen waar we bleven. Ik zei dat we onderweg waren en dat we er zo zouden zijn. Zijn reactie was onverstaanbaar gemompel. Ik vroeg of er een probleem was en of we misschien de enige reservering waren, of dat het restaurant vol zat. Zijn reactie was opnieuw onsamenhangend, maar uiteindelijk zei hij dat hij het gewoon even wilde checken omdat hij onze naam niet kende en het vakantieperiode was. Ik zei dat we er om 20:00 zouden zijn. We arriveerden om 20:03, en tot onze verbazing zei de ober meteen: “Sorry, de keuken is dicht.” Het restaurant was half leeg. Hij vertelde dat ze op ons hadden gewacht, maar dat de chef al was vertrokken en dat er niets meer gedaan kon worden. Verbijsterd zijn we weer vertrokken. Omdat het zo onbeleefd overkwam, besloot ik de chef/ eigenaar terug te bellen om uitleg te vragen. Het was inmiddels 20:13. Zijn reactie: “Het is nu 20:13, ik was er om 20:00 en jij niet, dus nu ben je te laat.” Ik legde uit dat we er om 20:03 waren, wat een acceptabele vertraging is, maar dat hij nergens te bekennen was en de keuken al gesloten en schoongemaakt was — iets wat onmogelijk in drie minuten kan zijn gebeurd. Zijn antwoord: “Ach ja, kan mij het schelen, ga maar ergens...

Had a chance to have a romantic dinner with my husband during the restaurant week in this place. Ukrainian waiters were the sweetest and most professional ones! They really tried to help with wine pairing as well as any other request from other side. The fish salad stole my heart, will come back for this one for sure! All dishes were delicious and we've seen that chef was making sure himself that people really do enjoy what they it as well as greeting everyone on...