Brygga 11, Geir Skeie — Restaurant in Sandefjord

Dette virker absolutt å være en restaurant med et visst ambisjonsnivå. De lykkes med mye, men det er dessverre en del som lugger.

Kort oppsummering: Maten er stort sett bra, men det er absolutt forbedringsområder. Servicen har alt for store mangler. Alkoholfri vinmeny – styr unna, en god eplemost eller alkoholfri øl hadde funket bedre.

Oppsummering:

Servicen var veldig bra i starten, vi fikk raskt bestilt noe drikke.

Vi bestilte dagens fireretter (to forretter, hovedrett og dessert). Jeg bestilte alkoholfri vinpakke. De andre to valgte øl. Se bilde av meny.

Vann og brød kom raskt på bordet. Brødet var godt, men det var litt tørt og det ble ikke servert noe smør til.

Første rett var marinert laks med pepperrotkrem rabarbra, agurk og kiwi-dressing. Frisk og god rett. Smakene komplementerte hverandre godt. Vinen ble presentert som en blanc de blancs. Presentasjonen var utydelig få jeg fikk ikke mer meg mer. Vinen var frisk og ganske god, men litt pregløs som dessverre en del alkoholfrie viner kan bli.

Andre rett var grillet steinbit med teriyakisaus, edamame og pak-choi. God rett, men det var ikke spor av grillsmak (mistenker at det var brukt grillfunksjon i stekeovn og ikke grill). Gode smaker og god harmoni i retten. Dette ble servert med en liten gaffel og skje (dessertbestikk?). Dette var et merkelig valg da fisken var fast (i fisken) og det var litt vanskelig å «rive av» biter med skje og gaffel. Vinen var en Riesling. Også ganske god, men pregløs som den forrige.

Hovedretten var grillet brosme med oliven, aubergine, hvite bønner og piquillos-vinagrette servert med potet. Fisken var fast og fin, men pregløs i smaken og heller ikke her noe merket vi noe grillsmak. Tilbehøret var veldig godt. Her kom igjen en detaljglipp. Tallerkener ble satt på bordet, men ikke noe bestikk. Det var vanskelig å få kontakt med servitørene da de ikke var veldig oppmerksomme mot bordene da de passerte. Etter en liten stund fikk fikk «hanket tak i» en servitør som hentet bestikk. Har ingen anelse om hva vinen var da den ikke ble presentert. Det var noe som sikkert skulle minne om rødvin, men det var noe skvip som smakte om tynn tynn husholdningssaft (altså en saft som er blandet med for mye vann). Det smakte nærmest ingenting og «vinen» var helt pregløs.

Til dessert var det hvit og mørk sjokoladedome og bringebærsorbe. Sjokoladedome var veldig god, sorbeen var litt tam i smaken. Vinen ble presentert som en dessertvin uten noe mer info. Jeg er mildt sagt glad i dessertvin, dessverre var den alkoholfrie varianten ikke å nærheten av en god dessertvin.

Alkoholfri vinpakke var på ingen måte verdt pengene. Jeg tenker at skal man betale relativt dyrt (350 for fire glass) for «fancy jucie» så bør det overgå eplemost eller annet god juice/most man gjerne får på restaurant, det gjorde det rett og slett ikke. Det har kommet såpass mye bra alkoholfri vin de siste årene så her kan de bedre.

Vi godt mottatt og servitørene var alle veldig hyggelig skapte god stemning når de var ved bordet, men de falt dessverre «litt gjennom» på en del detaljer underveis. Kun en gang ble retten (delvis) presentert. Virket som om servitørene bare antok at gjestene husket alt som var presentert fra tavlen da vi ankom. Etter andre rett tok jeg et bilde av tavla så vi hadde kontroll på hva vi fikk. Når en rett var spist kom servitøren raskt og spurte om vi var klar for neste rett, så dette var veldig bra. Men det var generelt vanskelig å få kontakt med servitørene ellers. Servitørene var ikke oppmerksomme på om gjestene ønsket kontakt. Vi ventet lenge før vi fikk spurt etter regninga. Servitørene manglet rett og slett «antenner» for at man som gjest ønsket kontakt.

Jeg sitter med en litt uforløst følelse, akkurat som om jeg forstår at de kan bedre, men ikke var helt på tå hev i går. Har på en måte lyst til å dra tilbake, men på en annen side var prisene sånn at skal jeg bruke samme beløpet igjen ville jeg heller valgt en restaurant jeg er trygg på.

En treer er kanskje en streng karakter, men jeg mener de bør stramme en del opp i...

All of us ordered "Grilled Catch of The Catfish/Steinbit Nok 295" We wished to take advantage of a rare opportunity to enjoy an authentic Norwegian fish dinner of the highest standard. Unfortunately our dining experience fell extremely short of our expectations. This was due to an utterly failed attempt by "Geir Skeie" to be creative, avant garde, or whatever? The "meny" simply stated;

"DAGENS FANGST GRILLET STEINBIT / CATCH OF THE DAY GRILLED CAT FISH"

The dish was unfortunately served with an overpowering sauce of unknown ingredients and origin, my best guess would be from somewhere in the East?. The main ingredient (Steinbit) could actually have been anything whatsoever fish or fowl, it would not have made much difference, if any.

My best advise to Geir Skeie is to keep it authentic and simple don't be too creative especially when the starting point is such a great ingredient which can stand on its own with only a few condoments. Next time we are Sandefjord and we want Asian food I will go to KISMAT it's much better than Brygga 11. We give it 2 stars solely because of the very good and friendly service we were provided with...

We came straight from the ferry, and tried to veer off from the pack of hungry tourists pouring into town as we came across this low brow looking establishment next to the fisheries. Expecting maybe a passable fish and chips, grumpy staff and a faint smell of cigarettes, we were immediately curious as the staff were alert and polite and we could spot some delicacies up on the blackboards.

Soon after, I was debating with myself which of the many dishes I wanted, and my wife who isn't a big fish lover was also finding some dishes she wanted to try.

Still not expecting much, we went with a pokebowl,, as it was a bit early for a full dinner still.

Not to beat any more around the bush; the food was exquisite. A simple pokebowl with no unnecessary sploshes of dubious creamy substances, all the ingredients shining next to each other, and topped with the thinnest slice of a very healthy pineapple, hitting the high notes and lifting the experience.

I want to come back here to try all the rest, so please, save me a seat.

Revisited today June...