Horisont1 mat&vinbar — Restaurant in Sandefjord

Meg og mitt selskap var der for å spise for noen dager siden. Vi fikk tildelt bord med menyer over mat og drikke, og ventet en stund før vi begynte å lure på om noen skulle spørre oss om hva vi ville ha å drikke. Vi kikket rundt i lokalet for å prøve og møte blikkene til servitørene uten hell, da det hadde gått et kvarter fikk vi endelig kontakt med en servitør. Jeg sa «Hei, vi føler oss i grunnen glemt her og har ventet lenge på at noen skal tilby oss noe drikke» Han beklaget dette tok bestillingen på drikke og mat til oss.

Så ble vi sittende igjen å vente en stund, jeg observerte at det så ut som det var urutinert jobbing og det tok syv minutter før vi fikk drikken. Jeg hadde bestilt et glass chablis som kom servert allerede skjenket i glasset, jeg forventet at det ble skjenket ved bordet siden jeg så det ble gjort til de andre gjestene. Servitøren serverte også vinglasset ved å ta på «klokken» og ikke nok med det så var klokken full av riper. Dette var et glass til 170,-.

Mitt selskap hadde bestilt en alkoholfri øl, denne var VARM. Så da måtte vi igjen få tak i servitøren og be om noe annet å drikke, siden det ikke fantes en kald øl av samme sort så ble det bestilt en cola zero istedenfor.

Igjen tok det lang tid før vi måtte etterlyse drikken. Når det hadde gått ti minutter etterspurte vi colaen, istedenfor at servitøren hentet den med en gang så tok det enda femten minutter før vi fikk brusen, fordi servitøren vi spurte begynte å dekke på nabobordet og ryddet andre bord før han kom tilbake til oss.

Maten tok trettifem minutter før vi fikk den, vi hadde ikke tenkt at det var et problem om ting hadde gått knirkefritt fra start, men helheten vi opplevde hos Horisont1 var så dårlig at vi begynte å bli ganske misfornøyde. Heldigvis var maten god, vi bestilte skrei.

Vi satt i minst et kvarter etter at vi var ferdige med å spise før noen kom tilbake til bordet vårt, vi ble ikke spurt om vi ville ha kaffe eller dessert. Kun om vi likte maten. Da ba vi om regningen, og da vi fikk den så hadde de ikke trukket ifra ølen som ble sendt tilbake fordi den var varm. Så dette måtte vi be dem gjøre. Da vi skulle betale sto også servitøren å nistirrer ned på terminalen, vi ga ingen tips og det håper jeg ikke han forventet heller.

I løpet av tiden hos Horisont1hadde vi tre forskjellige servitører og det virket ikke som at det var noe struktur og ledelse i hvordan de jobbet.

Atmosfæren når vi kom inn virket bra og vi så frem til en fancy middag, men ble egentlig bare veldig skuffa over servicen vi fikk.

Det virket egentlig som om det var litt kaos i betjeningen. De hadde ingen overblikk og de var vanskelige å få tak på, jeg måtte vinke veldig tydelig og si unnskyld høyt for å få deres oppmerksomhet.

Sendte de også en mail for å gi en tilbakemelding, men får ikke svar på denne. Men jeg er ikke overrasket etter behandlingen vi fikk så er det kanskje ikke så viktig for dem å lese mail fra...

Jeg anser meg selv som en skikkelig foodie, og ble oppriktig glad da jeg hørte at vi omsider skulle få en skikkelig gourmetrestaurant til Sandefjord. Det tar jo ofte litt tid å kjøre inn nye steder, så jeg bestemte meg for å gi dem litt tid før jeg testet selv. Etter hvert kom anmeldelsene – og jeg mistet litt lysten. Ukentlig har jeg vært inne og lest anmeldelser, men i går bestemte jeg meg for at nok var nok, og inviterte kona ut – nå skulle jeg få min egen erfaring. Jeg hadde mildt sagt veldig usikre forventninger. Med det sagt, må jeg nesten begynne med slutten: I går kveld hadde vi en av de aller, aller beste matopplevelsene vi har delt noen gang!

Velkomsten begynte allerede da vi passerte det åpne kjøkkenet på vei inn. Tre kokker i full sving med anretning ropte et rungende «velkommen!», og vi fikk en tilsvarende varm mottakelse av både barmannen og hver av de tre servitørene på jobb. Restauranten var rundt 80–90 % full, stemningen var god, og som bakteppe lå den silkemyke stemmen til Emma Peters (som kona mi digger), perfekt balansert under gjestenes prat. Skikkelig uformelt chill – og vi elska det!

Vi hadde lyst til å gå for 5- eller 7-retteren på menyen, men landet på 5-retteren siden vi hadde litt begrenset tid. Vi entret restauranten kl. 20:00, fikk første rett på bordet kl. 20:20, og siste servering (inkludert en hvilerett som ikke sto på menyen) kom kl. 22:15.

Menyen vår besto av: *Bifftartalette – sprø, delikat og full av smak, *Croquette med fisk & krabbe – silkemyk inni, perfekt fritert utenpå *Norske kamskjell med blomkålkrem, hvit asparges, sitrongel og en helt hinsides saus av kokos og hvit asparges – kveldens soleklare høydepunkt. Det er sjelden jeg opplever den «x-faktoren» som virkelig skaper kaos for smaksløkene og nesten provoserer – men her satt den. Sausen gjør det hele til en vill kombinasjon som alene er verdt å komme tilbake for - funky som f! (excuse my french) *Kveite med hummersaus, blomkål, grillet hvit asparges og sukkererter – balansert og raffinert *Norsk indrefilet med pastinakk- og persillepuré, honningglasert løk, rødvinssaus – perfekt tilberedt, mør som smør og perfekt fast men med tynn stekeskorpe. *Semifreddo med hylleblomst – frisk, lett og en perfekt avslutning

Maten var over all forventning – kanskje det beste måltidet jeg har spist i Norge noen gang – og vi var enige om at dette var den fineste «night out» vi har hatt på lenge. Personalet var særs hyggelige og imøtekommende, og hvis dette er de samme menneskene som har vært omtalt i tidligere anmeldelser, har de hatt en bratt læringskurve.

Tusen takk for at dere tok så godt vare på oss. Vi kommer så definitivt tilbake – og jeg skal drømme om den kamskjelle- kakafonien helt til jeg får...

Vi (12 kolleger) hadde booket bord til kl 1800 med forhåndsvalgte hovedretter (ingen valgte forrett); burde være enkelt match med servering innen rimelig tid. Vi var også de eneste gjestene da vi ankom.

Dette var overhodet ikke tilfelle.

Allerede ved levering av drikke ble det gjort feil i tillegg til knotete kommunikasjon.

Brød/olje ble levert som en appetizer - da jeg spurte om glutenfritt brød sa de "Nei, det har vi ikke", forøvrig samme svar jeg fikk i juni ifm lunsjbesøk. Jeg fikk heller ingen forslag til alternativ. Altså null service.

Etter ca 45 minutter kommer servitøren og sier at pga en av gruppens bestillinger tar det ca 45 til (!) dersom alle skulle ha servering samtidig. Vi sa vi nektet å vente så lenge så de kunne starte serveringen. Da tok servitøren frem penn og papir (!) og tok i mot bestillingen nok en gang...selv om han allerede hadde den digitalt. Maten kom ca 1920 - dvs 1t 20min etter vi kom.

Det er tragisk og betyr at maten ikke var forberedt selv om vi forhåndsbestilte.

Hovedretten i seg selv smakte godt - men flere i gruppen reagerte på små porsjoner. I tillegg var timingen med levering av tilbehøret ikke god slik at ankelte hadde spiste halve retten før tilbehør kom. Vi var sultne og leie.

Da servitøren (for andre gang) skulle helle saus over [selv om vi/jeg ville gjort det selv] maten ble det helt ikke-allergivennlig saus på min mat som jeg knapt hadde begynt på. Denne ble [selvfølgelig] tatt bort og jeg måtte vente på ny rett.

Oppsummering: Dette holder ikke - i en bransje med tøff konkurranse og hvor Horisont1 ligger over snittet på pris forventes en totalt annen opplevelse. Det var ingen bedring siden forrige besøk (og som er samme opplevelse jeg har fått beskrevet av andre); dette var siste besøk for meg og jeg anbefaler...