INKA Sushi Cocina nikkei — Restaurant in Tacna

Vine a probar el ramen, ya que estaban promocionandolo en redes sociales. Pensé que para promocionarlo debían confiar mucho en su calidad de ramen. Pero cuando fui y di a probar el ramen fue otra decepción más. Voy a describir todas las falencias o puntos a mejorar del ramen.

1. La porción era más pequeña que la de uno tradicional incluso frente a las porciones que ofrece la competencia en Tacna.
2. El fideo era de bolsa, tipo ajinomen. Un verdadero ramen tiene que tener fideos caseros. Y precisamente su CARTA menciona que el ramen que preparan tiene fideos de pasta fresca, por lo tanto estarían incumpliendo su propia receta o lo que dicen ofrecer.
3. El caldo era un poco mejor que los demás ramen que hay en la ciudad; su preparación si es más elaborada pero sigue estando lejos de un verdadero ramen.
4. El precio, sinceramente es CARO para la calidad de ramen y la porción que sirvieron y preparan. Comparando con el ramen de otros establecimientos, NO vale la pena pagar el precio en este lugar cuando en otros lugares la calidad es casi la misma y más barata. Ese factor también hizo que baje mucho su calificación, ya que si cobran esos precios, el ramen debe estar bien hecho, que se le note el cariño. NO TODO ES CONDIMENTAR BIEN Y YA. Los japoneses básicamente hacen ARTE con sus platos DESDE la preparación y ustedes fallaron en todo. . Cabe aclarar que en Tacna hasta ahora no he probado ni un solo ramen realmente auténtico, todos tienen el mismo nivel de deficiencia. . Mi calificación es de 2 estrellas por esas razones y NO voy a calificar los Makis porque no los probé y por lo general es algo que en la mayoría de lugares siempre te van a saber "bien". Por esa razón el determinante en la calificación de estrellas para un restaurante que insinúa ser de comida japonesa o fusión japonesa o similares, siempre va a ser determinado por su calidad de "Ramen". . La atención es buena, decente, pero mi crítica es que mejoren el ramen, pues es el plato distintivo de un restaurante de este estilo ya que Makis los hacen "bien"...

Me encanto el lugar, muy agradable y con muy buena atención, sus platos muy ricos, gente amable , tienen opciones para todo paladar, veganos, dulces, picantes, sin duda para pasarla bien en un día especial,pero costos que se podrían decir altos a comparación con lo muy poco que sirven, eso me desanimo un poco,porque si uno va con hambre no se llena con un solo plato de sushi , sus makis son muy pequeños, pero si son muy ricos. SIN DUDA...

Fui hoy, sábado por la noche, y les faltaban ingredientes para varios de sus principales platos. Quizá porque es temporada de playa el lugar estaba vacío. La presentación no estaba mal. La atención fue cordial. La preparación va de acuerdo a lo que es: fusión. Esperaba más. En cuanto al precio, hay mejores opciones por lo mismo. Quizá vuelva, porque me lo habían recomendado y quizá éste solo fue un mal día... Un...