Alkimia Madeirense — Restaurant in Évora

Por onde começar. Com interesse aproximei-me do local, sendo madeirense, para experimentar o que tinham para oferecer. Saliento que quando pedi a carta (ementa), sugeriram-me a poncha de maracujá. COM VODKA. A poncha NUNCA leva vodka, mas sim AGUARDENTE DE CANA. Enfim. Decidi então pedir uma poncha à pescador, um copo de água com gelo e um bolo do caco, antes de avançar para uma refeição completa, para perceber de que nível de qualidade estamos a falar. Com muito desgosto, apareceu-me uma espécie de substância líquida, semelhante a uma poncha, com a mesma cor e consistência, mas ficou por aí. Pior, tinha um gosto intenso a limão, com uma consistência claramente feita num liquidificador, e um travo a azedo que parecia que estava a beber vodka fora de prazo. Não consegui obrigar-me a acabar a bebida. Recomendo o uso dum CARALHINHO, uma ferramenta rotativa de pau usado na elaboração da poncha. Adiante. O bolo do caco, por si, não tinha mais do que 10 centímetros, tendo claramente sido descongelado na hora. Não seria um problema, se não pedissem 2.50€ por aquela amostra. No entanto, o sabor, apesar de não ser o do bolo do caco original, sabia até bem. Esse consegui acabar. Por fim. O copo de água com gelo tinha um sabor estranho, o que me leva a suspeitar que ou o gelo, ou a canalização tinham algum problema. Sabia a ranso. Ah. E cobrar-me 20 centimos por duas pedras de gelo num copo de água. Haja decência. Em suma. Faço aqui o apelo a melhorarem a comida, especificamente a relação qualidade/quantidade-preco. Acrescento também que o espaço exterior é agradável, mas, pessoalmente, achei o espaço interior um pouco demasiado decorado, e um tanto caótico. O serviço demorou algum tempo, considerando que não havia NINGUÉM no local (era o único), mas não o suficiente para me sentir frustrado. Tento dar o meu contributo, e a minha opinião, porque detesto ver a minha região a ser mal publicitada, indiretamente, pela mediocre (e horrível no caso da poncha e da água) qualidade do que experimentei. Não me aventurei a comer no restaurante, apenas no bar. Dito isto, toda esta crítica é direcionada para a qualidade do bar, sendo esta completamente subjectiva. Sem mais a acrescentar, por favor melhorem o serviço, e não explorem as pessoas inocentes que não têm noção da qualidade do que pedem, porque confiam em vós. 2.50€ pelo bolo do caco é INDECENTE. 3€ pela poncha é completamente aceitável e acessível, mas melhorem a qualidade, e o copo de água,...

Hm. Zacznę od wieczoru. Byliśmy wieczorem na kolacji. Znaleźliśmy restaurację w internecie po opiniach. Cóż. W okolicy miała najwięcej. Początek był dobry. Przywitali nas, posadzili, niestety nie zapytali o aperitif…..dobrze. Przyszła Pani i zamówiliśmy Była bardzo miła i pomocna z wyborem dań i win. Później przyszła z przystawkami….. wybraliśmy. Dopiero dostaliśmy wino. Jedzenie było dobre. Mięso było miękkie i delikatne. Zapłaciliśmy. Nie chwalę się, ale zostawiliśmy napiwek. Zawsze i wszędzie zostawiamy. W znak podziękowania za miło spędzony wieczór pod opieką personelu. A szczególnie była naprawdę miła Pani. Następnego dnia (niedziela) wpadliśmy na obiad przed wyjazdem do domu. Była to godzina 14.30. Restauracja do 15 otwarta. Była ta sama załoga…… Panowie spotkali nas, jakby pierwszy raz na oczy widzieli. I wczoraj nas nie obsługiwali. Z niechęcią posadzili. Ekspresowo przyjęli zamówienie. My też się spieszyliśmy. Dostaliśmy zimny szaszłyk w stopniu wysmażenia Blu. Miało być MR. Nikt nie podszedł i nie zapytał czy wszystko w porządku i czy dobry stopień wysmażenia. Nie wspomnę o samoobsłudze w polewaniu wina sobie. W sumie może i nie było w tym nic złego. Ale. Ale. Gdyż goście przychodzą drugi raz, to warto zwrócić większą uwagę na nich. Musiałem interweniować. Znowu Pani pomogła. Dosmażyli mięso. Ale jakość była kiepska. Same żyły. Tak to bez uśmiechu i radości było wszystko od strony obsługi. Ani to wina zaprezentować, ani uśmiechnąć się, ani powiedzieć więcej. Niby restauracja dba o wizerunek kuchni i gościnności maderyjskie. Ale niczego tego nie poczułem za 2 pobyty tam. Miałem ochotę postawić tylko 2 gwiazdki. Ale nie będę obniżał. Postawię tylko 4. Jedzenie wieczorem było smaczne, dziewczynka była miła, ogólnie wieczór spędziliśmy miło. Chciałbym żeby Panowie nabrali więcej pokory i szacunku do swoich gości. I pamiętali że prezentują nie lokalną kantynę, a niezwykły region. I goście przychodzą za atmosferą i nowymi doświadczeniami...

I don't understand some of the bad reviews here... I came from Lisbon and sure the prices can be a bit higher than the usual restaurant in Évora, but that's just fair given the quality of the food you are served!

If you want this type of quality with a relaxing outdoor, the prices are well within the range.

Food was all great, we loved it!! Keep it up!

Staff was very friendly, the manager of the restaurant was always super polite.

Super recommend and will come back for sure to try...