Restaurante Sensorial — Restaurant in Aveiro

NOOOOOOOOOSSA! Sensorial?! Não, não, é mais Surreal! Comer bem e com requinte? É aqui mesmo! E como diz o outro, requinte é classe! Meus amigos, o responsável por esta paparoca da boa é o Chef Gerson. O homem pega nos tachos, atira para lá os ingredientes e faz uma suruba! Ele põe o fogão a fazer amor com o tacho, tudo com proteção, pois o Chef usa avental (Se usa roupa por trás do avental? Isso é outra história). Bom deixemos-nos de encher alheiras de vinhais e vamos directos ao assunto: o COMER. De entrada (não tem foto) veio pãozinho, manteiga com flor de sal (super cremosa), um azeitinho da beira interior (dado à luz por uma oliveira MILF de 300 anos) e um pâte de sapateira que estava de comer à colherada, até porque à garfada não dá jeito. Mandámos ainda vir uma coisa chamada: Porco, maçã, cogumelos e vinho do porco. Entregaram o que prometeram em 3 fatias de pão brioche. Só vos digo que o porco foi salteado em molho de leitão, por isso talvez não seja preciso dizer mais nada. De prato principal veio salmão com puré de batata doce e legumes e um bacalhau confitado com feijoada de bivalves e molho de açafrão. Salmão no ponto. Graças a Deus que não estavam ursos por perto senão não sei não... O puré de batata doce também estava super aveludado, muito bom. Acerca do bacalhau, quem é que disse que bacalhau e feijoada não combinam? Toda a gente. Porém, contudo, o Chef mais uma vez arrisca e faz um pitéu dos Deuses. Tudo muito bem temperado e cozinhado num molhinho delicioso. Menção honrosa ao crico do Chef Gerson. Note-se que crico na região de Aveiro significa berbigão, um bivalve que constava neste prato. Tudo muito bom, mas as estrelas foram as sobremesas. Veio um "Será um Tiramisu?" e um Ovos Moles, Maracujá Fumado, Salicórnia, Algas. Respondendo à pergunta que é apresentada pela primeira sobremesa: Epá, é capaz de ser. Eu diria que à partida não é dobrada com feijão. Nossa, que sobremesa. A bolacha, o café, o creme, as texturas, o olhar do sensual do Chef, incrível! Acerca da outra sobremesa, meus amigos, tragam-me só um funil e alimentem-me com isso aí umas 10 vezes por dia. O doce, a frescura do gelado dos citrinos que estava lá no meio, a crocância das algas, o olhar sensual do Chef, jasus! Quero só deixar uma sugestão ( e quero já reclamar os royalties desta ideia). Cada sobremesa devia vir com uma fatia fininha de pão de ló (seco) à parte para no fim o comensal limpar o prato tal e qual como uma pessoa faz com um pedaço de pão para limpar o molho. Esta situação surge no seguimento de eu me ter posto a lamber o prato e o empregado de mesa me ter pedido para parar.

Tudo óptimo, vou voltar, sobretudo porque segundo consta existe um menu de tapas incrível e também por causa do olhar sensual do Chef.

A única nota negativa é que o chef não aceita abraços como meio de pagamento, em pleno século XXI é...

Foi uma experiência fantástica, o menu degustação em 6 momentos é uma experiência sensorial por si só. A equipa super atenciosa, muito cuidadosos com o bem estar de cada um dos clientes. Tiveram o cuidado de aceitar um menu de degustação vegetariano, que não faz parte da carta,no entanto convém ser pedido com antecedência para que o chef possa recriar o menu. Pessoal 5 estrelas, atendimento 6 estrelas, assim...

A celebrar os 18 anos de casamento e não podíamos ter escolhido melhor. Desde o atendimento atencioso, ao ambiente acolhedor, até aos pratos cheios de sabor — tudo foi absolutamente impecável. Para terminar, o bolo, um mimo especial, gesto que tornou este momento ainda mais memorável. Muito obrigado a toda a equipa. Parabéns pelo...