Dunas Petiscaria — Restaurant in Tavira

A Petisqueira Dunas, em Cabanas de Tavira, combina bem o espírito de tasca moderna com sabores de antigamente — daqueles que se sentem mais do que se explicam. O espaço está bem decorado, acolhedor, com um toque de renovação que não apagou a alma da casa.

Comecei com biqueirão albardado com salada russa. Os biqueirões vieram dourados e crocantes, com um polme seco e leve, sem vestígios de gordura. A salada russa, claramente caseira, surpreendeu pela frescura e equilíbrio — simples e bem feita, como se quer.

A estupeta de atum, que também tinha sido pedida, acabou por não chegar à mesa. Só dei por isso quando os pratos principais chegaram e o pedido foi retirado sem problema. Não comprometeu a refeição, mas fica registado.

Os dois pratos principais foram servidos em simultâneo, o que revela organização e respeito pelo ritmo da mesa. O escolhido foi bochechas de porco estufadas com esparguete. A carne estava tenra, bem guisada, num molho saboroso enriquecido com cenoura. O esparguete vinha corretamente cozido, embora outro acompanhamento pudesse ter valorizado ainda mais o prato — um puré de batata, por exemplo, teria sido mais reconfortante. Ainda assim, o conjunto funcionava bem.

As sobremesas foram memoráveis: – Uma torta enrolada de claras com doce de ovos e amêndoa, leve, bem equilibrada, com textura fofa e sabor delicado. – E uma torta de alfarroba e laranja, intensa, húmida e com um contraste muito interessante entre o cítrico e o toque terroso da alfarroba.

As bebidas estiveram à altura e os cafés finais vieram bem servidos, como se espera de uma casa que respeita o cliente até ao fim da refeição.

Nota final para o ambiente: familiar, verdadeiro. Um detalhe bonito — a avó cozinheira passou pela sala, cumprimentando uma família. Não foi uma encenação, mas percebeu-se a ligação à casa. E isso diz muito.

Uma refeição com sabor, atenção ao detalhe e...

We ate here twice the food and service was so good. And on our second visit we recognized others who had also eaten here before. My grilled salmon was delicious, and the second visit I had squid with pasta in a tomato sauce that was great as well. And the desserts we had each day were amazing. Also the bottle of wine was one of the best we had in 2 weeks of Portugal. Huge shout out to our server, he was perfectly attentive, gave great suggestions, and was...

Para esquecer, fomos recomendados por alguem que devia ser da familia do proprietário. O rapaz que servia ás mesa o mais jovem parece viver no pais das mil maravilhas, perguntei se os caracois eram de hoje e ele disse logo, aqui é sempre tudo fresco, pedi um prato de caracois mas logo percebi que nao eram daquele dia quando trouxeram o pao torrado antes dos caracois e uns 5 minutos depois ouvi o barulho do micro ondas aquele tilt ou coisa assim e foi quando sairam os caracois e confirmei o meu receio aquecidos e de á alguns dias, tentei comer e em 10, 8 estavam vazios e os outros dentro da casca duros.

Chamei o empregado mais alto e muito mais profissional e ele compreendeu e levou o prato para dentro dizendo que realmente nao estavam bons que era a qualidade etc. Depois pedimos umas conquilhas e estavam boas, como deviam estar tudo o resto porque quando vamos ao restaurante nao deviamos ir a tentar a nossa sorte a ver se é bom, tem de ser bom e estar em condiçoes.

Entretanto veio a dona da casa tirar dividendos que vendeu muitos kilos hoje e que ninguem disse nada e nunca ninguem reclamou etc, pois é mentira só havia um casal conhecido dela pelo trato parecia e que tinham cara de poucos amigos mas sendo conhecidos nao disseram nada ou entao á caracois para pessoas dali e para os outros.

Enfim nao sera aqui que eu gasto nem...