Charlie — Restaurant in Сенной округ

Заведение вызвало смешанные чувства. Блюда супер обалденные, очень понравился суп чаудер, в нем было достаточно краба, лосося и икры. Две очищенные помидорки черри были прохладными и сочными, сам крем-суп комнатной температуры, отлично обыгрывал ингредиенты. Лосось на мой личный вкус был слишком соленый, но текстура в нем была отличная. Тост (или скорее краюшка поджаренного хлеба) с сыром, который подается так же к супу совершенно ни о чем, даже лишний - выглядит бедно и на вкус такой же. Также гребешки были очень достойные, не передержаны, нежные, разбирались практически на волокна. Соус не перебивал их собственный тонкий вкус. Просекко подали идеальной температуры в охлажденном бокале - это мой личный пунктик, за который респект. Но к сожалению, ресторан это не только про вкусную еду. Что меня смутило - слишком близко поставленные столы. Я понимаю, чем это мотивировано, но такие приемы уровня макдональдса - чтобы гости не задерживались, совсем не вяжутся с представлениями об «элегантном ресторане», как сказано на сайте. Ставьте уж лучше ограничение по времени. Люди все таки общаются, разделяя друг с другом прием пищи, на личные темы. Я, как и многие другие люди, не хочу становиться невольным слушателем чужих историй и тем более не хочу, чтобы кто-то слышал каждое слово, которое скажу я или мой собеседник. В такой атмосфере тяжело расслабиться и насладиться моментом. А вот музыка играет очень приятная и ненавязчивая. Еще один момент, который немного подпортил впечатление о Charlie - мошки в зале. Внутри заведения находится довольно большое количество живых растений - в горшках на подоконниках и на столах в маленьких вазах, видимо дело в этом. Они мешают, летая около лица, ползая по приборам. Мой муж не смог допить свое пиво, потому что мошка упала прямо в бокал. Кстати пива в меню нет, но нам его предложили и подали в бокале для красного вина. С длинной тонкой ножкой. Полный бокал пива. Это небезопасно и некрасиво. Приборы, которые кстати все исцарапаны и, похоже, изжили свое, кладутся прямо на стол, но на одноразовый ватман. Пожалуй, такая концепция имеет место быть, но мне она непонятна. В прочем персонал весь очень вежливый, хорошее расположение. Еда - 9/10, очень хорошо, но я не уверена, что пошла бы туда снова, по большей части из-за расположения столов. Если бы они стояли так же близко, но хотя бы «спина к спине» было...

UPD: Неожиданно, но административный отдел среагировал очень оперативно! Вообще не ждал, что кто-то позвонит/напишет. Не каждому ресторану дано такое. Огромный плюс. Признали недочет в виде "Service". Пригласили в гости на завтрак/обед. К оценке блюд скажу, что каждый человек видит свою идеальную картину еды, ее вкус, аромат и тп.

Говорят, завтраки неплохие.

Борис Критик как-то сказал:" Хороших черт больше, или плохих. Решайте сами. Все."

Каждому свое. Каждому свое.

Хочу поблагодарить ресторан Charlie, что лучше 10 раз подумать, прочитать все отзывы, взвесить все и только тогда идти в ресторан. Позвонил, забронировал стол на 5 человек + 2 ребенка (этот момент необходимо держать в голове до конца отзыва). Интерьер интересный, девочкам нравится, "фоточки" в инстаграм делать да и только. Заказ можно увидеть в фото "Чек+визитка". Из всего заказа вкусным были вино и "хрустящие баклажаны", остальные позиции довольно посредственные. Не буду рекомендовать иные заведения, в городе есть рестораны на порядок выше и видом, и вкусом, и удивительно, что бизнес-ланч может быть вкуснее, чем ужин в ресторане Charlie. Все пожелания и критика были переданы официанту. Кому он уже передал - это другая история, ко мне не относящаяся. Официант - молодец, лицо ресторана, реальный респект за работу, наверное, единственное, что не омрачило ужин. В честь нашего семейного праздника Евгений (официант) подарил от имени ресторана десерт (может быть и от себя), который оказался вкусным. Итого: Вино, баклажаны, десерт Павловой - вкусно. Вишенкой на торте вечера оказался счет. Возможно, я не прав где-то и слишком критичен к заведению, но позиция в чеке Service подразумевает группу людей, где-то от 6 человек, где-то от 8. Каждый ресторан сам выбирает от какого количества человек взимать «сервисный сбор», это их право, но об этом необходимо сообщать по телефону или, хотя бы, перед ужином, а не просто вбивать в счет. В достаточно большом количестве заведений об этом сообщается перед завтраком/обедом/ужином даже если такое прописано в меню (вероятнее всего в ресторане Charlie это и было прописано, но, к сожалению, я был занят ужином, а не поиском данного предложения).

В завершении, процитирую фразу из отзыва Tripadvisor про ресторан Charlie, которое имеет место быть: «столовка-стайл».

*Красивая обертка не всегда говорит о вкусном и...

Главная проблема этого места - завышенные ожидания. У них прекрасный образ в соцсетях, о них говорят все ваши знакомые, они всегда есть в must-visit подборках. Но если их прекрасные бокалы-кубки под игристое (которое они, кстати, бесплатно подают к завтраку) закончатся и вам предложат игристое в обычном бокале, это в любом случае повлияет на впечатление (хоть это и абсурд, ведь игристое к завтраку - это само по себе прекрасно)

Если придете сюда, понаблюдайте за персоналом. Это - лучшее, что есть в Шарли (нет, не бесплатное игристое и не фотогеничная стена с фламинго). Для каждой задачи, связанной с клиентом, есть специальный человек. Ваша каша пройдет путешествие через хостес, которая расскажет вам о блюде и примет заказ, через шефа, который этот заказ примет и отдаст на готовку повару; готовая каша перейдет к специальному человеку, который занимается только выдачей готовых блюд гостям (он относится скорее к кухне, чем к залу). Ваши напитки вам отдает не хостес, которая принимала заказ, а специальный человек, который принял готовый напиток от бартендера. За чистотой зала следит еще один отдельный человек.

Все эти люди не чувствуют себя работниками. Они действуют как единый механизм, как гостеприимные хозяева, которые чутко следят, чтобы вы насладились посещением их дома. В сумме всё это дарит потрясающий опыт и, даже если вам не очень понравилась на вкус ваша каша, вы этого не заметите, потому что пришли вы сюда явно...