Tatar by Tubatay — Restaurant in Kazan

Хорошая претензия на национальную кухню в современном прочтении) кыстыбый со свёклой - всём любителям свёклы с сочетанием мягких сыров посвящается. В целом достаточно вкусно и убедительно, мёд хорошо подчёркивает сладость свёклы не нарушая полноты вкуса, а цитрус в соусе хорошо оттеняет землянистость и достаточно хорошо придаёт всю глубину вкуса салат с ростбифом из конины, вот тут небольшой промах в плане сметаны как заправки - попробовать её подкоптить и это будет интереснее, цитрусовой заправки не почувствовала от слова совсем, всё перебила сметана своей молочной кислотой. Битые огурцы к месту и достаточно приятно удивляют, но вот ростбиф совсем не доведён до вкуса и как по мне, достаточно толстовато нарезаны куски. Периодически жевалам"мясную жвачку" Эчпочмак - ну это классика и вопросов нет, вкусно, пропеченное тесто и визуал так же не подвёл Горячее: вырезка из конины, как по мне, то соус достаточно ярко уходит в уксусную кислотность и очень сильно затянут (вопрос чем конечно, но правильная эмульсия, видимо это сложно). Заявлено, что там куриный деми-глясс, но увы очень слабый консоме, надеюсь, что там есть хотя бы бульон(( Коймак и чай с молоком - это прямо в самое сердечко, вкусно, в меру сладко (опционно подаётся с мёдом). Настолько сбалансирован вкус, что каждый кусочекввозвращает в детство к бабулечке. Интерьер: приятные тихие тона, хорошее ненавязчивое музыкальное сопровождение в котором приятно общаться не перекрикивая собеседника. Как итог - смело идите, но классику национальной кухни вы тут не найдете, а вот попробовать традицию в современном исполнении, тогда не прогадаете! Спасибо моему проводнику Мураду -официанту, который был учтив, вежлив, подсказывал, презентовал каждое блюдо и был отличным...

Das Restaurant war für mich ein besonderes Erlebnis – in vielerlei Hinsicht.

Das absolute Highlight war das Personal: unglaublich freundlich, aufmerksam, witzig und professionell. Leider fiel im Kontrast dazu das Verhalten einiger anderer Gäste negativ auf – kein „Bitte“ oder „Danke“ gegenüber dem Service, was schade war, aber wohl eher kulturell bedingt ist.

Das Essen war hervorragend! Geschmacklich top, frisch zubereitet – nur die Portionsgröße könnte für den ein oder anderen etwas größer sein. Der traditionelle Tee und das Chack-Chack zum Abschluss waren ein echtes Highlight und haben den Abend wunderbar abgerundet.

Das Interieur: schlicht, stilvoll und hochwertig – zum Glück ohne den übertriebenen Prunk, der in der Region sonst öfter zu finden ist.

Preis-Leistung? Absolut fair.

Alles in allem: eine tolle Location mit exzellentem Essen...

Были в ресторане 15 июля, зашли случайно, но не пожалели. Во-первых на входе нас встретила женщина в национальном костюме, показала столики на веранде и внутри, ответила на наши вопросы и даже порекомендовала с выбором меню, очень вежливая, добродушная - с первых минут впечатления очень прияные о ресторане.

Далее, нашим официантом была ооочень милая, красивая девушка Нафиса. Мы как будто пришли к ней домой и она с таким гостеприимством нас встретила, рассказала про блюда, что и как подается, как лучше это есть, что даже если бы все остальное пошло не так, я бы все равно поставила 5 звезд за Нафису!

Еда очень вкусная, сытная, подача быстрая, атмосфера приятная.

Спасибо вам за вкусный обед и...