Restaurant La Galette — Restaurant in Saint-Louis

Le saviez vous? Le tiep bou dieun a été inventé par Penda Mbaye, une grande cuisinière du XIX ème siècle à Saint-Louis. Il est désormais le plat national du Sénégal. Les Sénégalais appellent d’ailleurs affectueusement ce plat « tiep bou dieun Penda Mbaye » (le riz au poisson de Penda Mbaye). En wolof (ceebu jën) l’expression signifie littéralement « riz au poisson ». Penda Mbaye était une « walo-walo » qui gagnait sa vie en faisant la cuisine dans les cérémonies familiales. Un jour, elle a eu l’idée de génie de malaxer de la tomate cerise pour l’utiliser dans sa cuisine. L’histoire commence à cet instant puisque le résultat enchante les palais saint-louisiens et le bouche à oreille aidant, Penda Mbaye acquiert une notoriété grandissante.

J’ai eu le privilège de déguster l’un des meilleurs tiep bou dien de la ville historique au Restaurant La Galette, situé sur l'île Nord de...

I got food poisoning here. I had chicken, salad and a few other things so i don't know what it was. If you decide to risk it watch out for the prices which are a bit...

Great Thieboudienne! But you should go early otherwise you have to wait long, when its full with travel groups...