Ilpumhyang — Restaurant in Jeonju-si

*재방문의사 70%

전주 노포 중화요리집 일품향. 1950년 영업을 시작한 70년 전통의 전주 노포 객사길에 위치한 만두가 유명한 화교 중국집.

은은한 향의 엽차 한 잔이 반겨주는 따스함이 있는곳.

가장 유명한 군만두와 전주에서만 먹을 수 있는 물짜장 주문.

일단 군만두 평범+내공을 지난 그런 군만두. 일반 우리가 생각하는 군만두의 크기보다 조금은 큰 만두. 만두를 튀겼다기보더는 구웠다는 제목 그대로가 어울리는 그런 만두. 부추와 고기의 소 촉촉함이 어느정도 살아 있는 그런 만두. 육즙이 촤악 터지는 정도는 아니지만 일품향만의 촉촉함이 있어 나쁘지 않음. 이 곳 만두의 특징은 쫀득한 만두 피. 만두의 피가 쫄깃하여 씹을수록 재미있던 기억. 만두 합격. 나쁘지 않은 맛있음.

물짜장을 처음 먹어본 나. 일단은 양이 많다. 곱배기의 느낌이 나느 보통. 여러종류의 해물이 들어있는 울면스타일이지만 살짝 춘장(?)종류의 풍미를 조금 준 춘장들어간 울면의 느낌~울면을 좋아하는 나로써는 마다할 수 없는 맛. 아물짜장이 이런거구나 라는것을 느끼고 왔음. 살짝 싱거운 편이지만...

전주의 객사 길, 도로 옆에 조용히 자리 잡은 오래된 중국 음식점으로 겉보기엔 평범하지만, 그 안엔 수십 년간 한결같은 맛을 지켜온 정성이 담겨 있다. 바삭하게 튀겨낸 군만두는 겉은 고소하고 속은 부추가 꽉 차 있어 한입 베어 무는 순간 향긋한 풍미가 퍼진다. 부추 특유의 아삭한 식감과 육즙이 어우러져 따로 간장 없어도 훌륭하다. 쟁반짜장은 진한 불향과 함께 소스가 면에 촘촘히 배어들어 자꾸만 젓가락을 부른다. 자극적이지 않지만 깊은 맛이 오래 남는 스타일이다. 테이블 몇 개, 작은 주방, 벽에 걸린 오래된 메뉴판까지 모두 세월의 이야기를 담고 있다. 점심시간이면 주변 직장인들과 단골들이 북적인다. 처음 방문하는 사람도 한 그릇 먹고 나면 "여긴 진짜다"라는 말이 절로 나오는 곳. 화려한 마케팅 없이 오직 맛으로만 자리 지켜온 전주의 숨은...

평들이 좋길래 시간내서 가봤는데 놀라울 만큼 특색 없는 맛임.... 만두는 독특한 향이나 식감 그런 거 없는 그냥 만두고 양장피도 그냥 재료맛이라고 해야 하나? 짬뽕 역시 고추가루향만 톡 올라오고 나머진 존재감 없는 그런 밋밋한 맛이었습니다. 각 메뉴들이 가지는 기본적인 맛의 특성이란 게 있을 텐데 전부 다 흐릿했어요. 굳이 좋게 포장하자면 자극적이지 않은 옛날맛이라고 할 수는 있을듯. 다른 화상노포들도 보면 자극적이지 않은 옛날맛이긴 하지만 이런 흐릿함은 없었는데 여긴 뭔가 당황스러울...