다정한 마음 Kind Heart — Restaurant in Seoul

Small hole-in-the-wall gimbap place that just opened up. Their vegan options include Ueong (burdock root) gimbap, Jjeolmyeon, and salad. Very small so no privacy between guests but I think it is great for people coming in pairs or eating alone.

Also a great idea to get some gimbap here and take a walk in Honjecheon, maybe hike up the small Ansan mountain nearby (they have great picnic spots, just 5-10 minutes by walk from here)

Edit: editing this review to add photos and give it a 5-star rating! Food tastes great, comes with vegan soup, and is super affordable...

Best Gimbap! Love this place Very good food And vegan options clearly marked Stunning Gimbap Highly recommended Has some more vegan options like bibimbap Very...

요리사 라는 직업에 대해 다시 생각해 본 계기가 있습니다. 벌써 십 수년은 훌쩍 지난 일이네요. 대학교 연합 대외활동 MT였어요. 다른 학교, 다른 전공 사람들과 갔었죠. 그 곳에 김민재라는 형님이 있었습니다. 셰프 지망생이라고 소개를 받았습니다. 저는 그 때만 하더라도 그저 우리가 먹는 음식을 만들어서 파는 직업 정도로 인식했던 것 같습니다.

이튿날 아침에 그 형이 라면을 끓여주셨어요. 그리고 생각을 바꾸게 됩니다. 늘 먹던 라면이 이런 맛이 난다고? 반은 어이 없고 반은 황홀한 맛에 취해 정신을 못차릴 정도였습니다.

기억을 더듬어보면 전 날 남은 야채들로 채수국물을 냈고 면은 따로 삶아 기름기를 뺐다고 한 것 같네요.

요리사는 같은 상황에서 자신의 편집력과 기술을 이용하는 크리에이터라는 생각을 했습니다. 그리고 그가 만드는 음식은 자신의 정성과 마음을 쏟은 한 편의 언어와도 같다는 기분도 들었습니다.

다정한 마음에서 채수라면을 먹으며 잊고 있었던 그...